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12. 芋泥酥

小说:

穿成虐文女主后我靠种田翻身

作者:

言莹清

分类:

穿越架空

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早饭不好吃太油腻的,加上今天大家多多少少都有点上火,随意煮些清水面就糊弄过去。

沈秋歌坐在院子里构思着面包窑的构造,得有沙子,还得要黏土,这些去河边挖就行,只是这瓦片还得去买些。

想好了大概方案,准备开始做了,沈秋歌才发现他们家没有尺子!

不过也不是没有办法,竹竿又直,还有现成的竹节当刻度,简直就是天然的尺子。

沈秋歌拿着竹竿在院子里选了一个角落比划了半天,终于定好尺寸,想着拿笔记下来,发现他们家也没有纸笔。

这是什么人间疾苦!做个东西吃也太难了!

最近,田里的活做的差不多了,又还没到春耕的时候,沈老爹回来的比较早,一进院门就看着沈秋歌呆在院子角落里闷闷不乐。

“这是怎么了?”

沈秋歌把事情和沈老爹一说,本来只是想倾诉一下,没想到沈老爹听完后,脸上充满了不解,“这不就是窑加灶台吗?我们家的灶台就是爹砌的。镇上砌陶窑洞,爹还去做过工呢。”

沈秋歌一愣,没反应过来。什么?他们家的灶台居然是沈老爹砌的,那她研究了这么就是在干吗……

对啊,窑本来就是古人的常用工具,她还是低估古人的智慧了。

“那爹能做吗?”都是一家人,沈秋歌也没客气,直接问道。

沈老爹倒是犹豫了一下,虽说他做过类似的,但也不知道能不能做出来:“爹试试吧。”

果然,专业的事情还是要专业的人来。

一上午时间,沈老爹就把基本框架搭好了,沈秋歌只需要在旁边帮忙递递工具,现在等它干了之后再抹一道泥就行。

看着眼前的面包窑,沈秋歌还有些懵逼,这就好了?她怎么觉得沈老爹就左放两块石头,右边抹两下灰就好了。这样看着也不难。她不知道,那些厨房黑洞们看着做菜教程的时候也是这么想的。

今早还有些丢人,现在找回面子的沈老爹做好了面包窑也不直说,疯狂咳嗽暗示沈秋歌。

沈秋歌接到暗示,瞬间懂了:“爹,你也太厉害了吧!还好有爹在,不然这面包窑不知什么时候才能修好!”她可是彩虹屁专家,不就吹人吗?她在行。

沈秋歌一通狂吹,吹得从来没被这么夸奖过的沈老爹脸都红了。

“行了行了,知道你嘴甜。”沈老爹还故作严肃,实际上嘴角都控制不住地杨了上去。

这几天阳光很好,到第三天的时候,面包窑外面看上去已经是干了,但实际里面还没干透,还需要用高温烧烤窑身。

趁着窑还在烘烤,沈秋歌先准备起了做芋泥酥要的材料,中式酥点比较麻烦,最难的就是油皮、油酥,稍不注意,最后做出来的就是分不了层的面饼。

油皮需要开水,锅里烧着水蒸着芋头,这芋头沈秋歌没用系统种出来的,第一次做,试试面包窑效果如何,不用那么好的材料,答应严兆铭的沈秋歌当然没有忘记,明天还不到赶集的时候,等明天再做一次也不迟,

芋头碾成泥状,加入糖混合均匀。再把油皮,油酥分成剂子,油皮包着油酥,擀成牛舌状卷起,重复几次,酥皮就做好了。最后包上芋泥馅,放在盘子里,刷上蛋液,撒上芝麻,就可以进面包窑了。

可惜,没有牛奶,好多点心加了牛奶会更好吃一些。

将烘烤好的面包窑中的木柴取出,用剩余的温度烤芋泥酥。沈秋歌搬了个板凳坐在面包窑旁边,方便隔上一会打开观察烤制情况,小宝小妹有学有样,也搬着小板凳,坐在旁边,看得津津有味。

烤制时的点心是最香的,现代蛋糕坊开锅的时候永远是排队最多的,这也是沈秋歌想在县城开店的原因。

芋泥酥甜腻香气中又带着面食独有的香味,牢牢地勾住了面包窑旁边的三姐弟们。一个个都直勾勾盯着面包窑,好像已经看到了芋泥酥一样。

面包窑建在院子的角落,靠着隔壁郑婶子家,郑婶子在家正绣着鞋垫呢,被风中传来的香味勾的肚中的馋虫都出来了,推开门一看,沈秋歌家院子里还冒着烟,也不知道这次又在做些什么这么香。

郑婶子平日和沈秋歌家颇为亲近,在自家院中朝着他们喊道:“秋姐儿,又捣鼓什么呢?这么香?”

“等会好了,我给郑婶子拿几个尝尝。”沈秋歌回道。

“哎,好!”

郑婶子把鞋垫拿到院中,闻着沈秋歌家传来的香气,时不时咽下口水,手上功夫也没停,等沈秋歌来敲门的时候,半只都绣好了。

郑婶子还是第一次吃这么精致的点心,拿起一块,竟一时不敢下嘴。但馋虫可不管这些,命令着大脑,一口咬下,一层层的酥皮之中包裹着柔软香甜的芋泥馅,刚刚出锅的芋泥烫得郑婶子直哈气。

囫囵吃下一块,又拿起了第二块,有了之前的经验,这块郑婶子小口细细品尝着,只是芋泥酥也不大,再小口也吃不了多久。

郑婶子手又不自觉地拿起第三块,但犹豫了一下还是放下了,端起盘子放进了碗柜。自己当家的还没吃过呢,得留给他尝尝。还是放远一些,免得忍不住吃了。

沈小宝沈小妹两人捧着刚出炉的芋泥酥边吹边吃,沈秋歌看得好笑,让他们放凉在吃,两人还不肯,非得抱着啃才行。

沈秋歌自己也没忍住拿着一块芋泥酥吃了起来,还是烤出来的东西好吃啊!之前还觉得好吃的发糕,现在想起来也不过如此。

突然想起来之前说要给张屠户送些吃食,正好今天芋泥酥可以拿几个给他家。沈秋歌找了一个小竹篮,装上几个芋泥酥,拎去张屠户家了。

沈秋歌上门时,张屠户正在和沈秋歌四姑说着话,沈秋歌也没听太清,只听见什么集市、交钱之类的,沈四姑一看沈秋歌来了,迎了出来:“秋姐儿,快进来坐坐。”

沈秋歌只是来送芋泥酥,并不想多留:“不了,四姑,给你们送完就走。对了,你们刚刚说什么呢?

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