天黑未亮,花小棘就起床清洗辣椒,今日她要做辣椒酱,香喷喷好吃的不得了的辣椒酱!所以要早点起来,将辣椒洗干净,晒干水分之后,便可以开始制作。
清洗辣椒很快,没多久,花小棘便将辣椒清洗好,铺到院子里等晒干。
瞧见陆昭明起床,陆穗宁笑道:“阿昭,想不想吃豆子?”
“想吃!”他还没吃过豆子呢。
“那阿姐去做,你先去洗漱一下,洗漱完去看看小棘姐起来没。”陆穗宁笑着走进放置豆子的房间,去里边拿一些豆子出来。当然拿的豆子是昨夜已经泡了一晚,拿来做豆芽,还未发芽的豆子。
昨日闹腾的有些晚,睡下时已经很晚,若不是她想着要做这辣椒酱,她今日清晨可起不来,非得睡到日上三竿才做罢。
只是明日便是水渠正式动工之日,她今日不做这辣椒酱,明日可就不一定有空,所以还是靠着意念迷迷糊糊起来。
不过洗个脸之后,便脑袋清醒,倒不觉得早起痛苦,这才兴致勃勃将辣椒清洗干净还铺开晾晒。
这会儿心情很好,在灶房里哼着不知名的曲儿,边哼边清洗豆子煮早饭。
豆子要煮的香甜软糯,关键是要去豆腥、增香、慢火焖煮。
因为昨夜已经泡了一夜,所以豆子只需清洗干净便可。
灶房里有两个灶,正好,一个灶煮粥,一个灶炒菜。
这会儿陆穗宁将灶锅清洗干净,添上冷水,将豆子放在冷水里边儿,大火煮开去,顷刻后便捞出来,放在冷水里冲洗,去除豆腥和涩味。
然后在锅里加豆子和清水,水没过豆子,再加盐和蜂蜜。以往她做豆子都是加冰糖,但这会儿没有冰糖,就只能加点野生蜂蜜。
说到这蜂蜜,还是之前她和小棘在山上救了个三岁稚童,那户人家为了报答她们特意送过来,之前也送过几次,但都被她们给送回去了。在古代糖很贵,野生的蜂蜜更是珍贵,她们没好意思收。
只是来来回回折腾几次,她和小棘便松口,只收下一小罐,多了不肯再收,那户人家这才作罢。
也因此,她这才有这能添香的蜂蜜。
大火煮沸后,陆穗宁便扯出几根柴火,改为小火慢炖。这豆子想要软糯,就得炖的久一些,需得半个时辰。
“好香啊~”花小棘刚起床就闻到,就闻到一股香味,嗅了嗅,发现是隔壁院子里传出来的。
昭宜姐在做好吃的!
花小棘匆匆洗漱一番,穿好衣服往陆穗宁家中走去。
门刚打开,就碰见抬起手,正要敲门的陆昭明。
“小棘姐,你起来了呀。”陆昭明一愣,笑道,“阿姐让我喊你吃早饭。”
“嘻嘻,这就来。”说罢,花小棘就将门关上,拉着陆昭明的小手往陆穗宁家中走去。
还未走近,那股子香甜味更重了。
“昭宜姐在做什么?好香啊。”花小棘鼻子嗅了嗅,整个魂往灶房飘去。
“阿姐说早饭做豆子吃。”
“豆子?”昨日她嫌弃了一番的豆子?这般香?不都说它很难吃吗?她被骗了?
陆穗宁转眼瞧见飘过来的花小棘,笑道:“小棘起来了?”
“嗯嗯,昭宜姐,你这是在做豆子?好香啊。”花小棘盯着飘着香味的锅,望眼欲穿,“昭宜姐,还要煮多久才能吃呀?”
“嗯,是豆子。”陆穗宁瞧见花小棘嘴馋的模样,无奈笑了笑,“别看了,现在还不能吃,还要煮一会儿。”
至于一会儿要多久,这个就仁者见仁了。
花小棘等得肚子咕咕叫了起来,脸上一囧,拍了拍她肚子道:“不是我饿了,是这豆子太香,勾的它不争气才咕咕乱叫。”
陆穗宁闻言笑道:“要不先吃碗粥填填肚子先?”
“不,我要等豆子煮好再吃。”粥有什么好吃的,豆子这般香,喝完粥她就没肚子装豆子了,那可不行!
三刻钟后,陆穗宁开盖收汁,让豆子都吸饱糖水,变得油亮软糯,这才盛出来。
“开吃喽!”陆穗宁将豆子放在院子里的岩石桌上,笑道。
花小棘迫不及待拿起筷子,夹了一颗豆子放在嘴里,才刚入嘴,眼神都亮了:“好吃,好好吃!甜甜糯糯的,这口感绝了!”
“昭宜姐,你也吃!”说着花小棘夹了几颗豆子到陆穗宁的碗里。
陆穗宁夹起来吃,滋味可以,跟她往常做的一般无异。
陆昭明默默那筷子与豆子做斗争,夹了好久豆子还是从筷子缝隙溜出去,越急越是夹不住,好不容易夹起来一颗,半道儿又滑落。
陆穗宁见状,笑着去厨房拿了个小勺子给陆昭明道:“来,用勺子勺。”
陆昭明拿过勺子,脸有些红扑扑的,这才终于吃上豆子,眼神一亮:“阿姐,这豆子好香好好吃!”
“好吃就多吃点,我今日做了挺多,不怕不够吃。”陆穗宁笑道。
须臾,三人将盘子里的豆子都清扫干净,当然主要是花小棘和陆昭明两人将豆子给清干净。
花小棘摸着凸出来的肚子,笑道:“爽!太爽了!吃的好饱!”
陆昭明坐在椅子上,小肚子也胀胀的。
陆穗宁也是许久未吃豆子,这会儿也是吃的很饱。
三人坐在椅子上消食,不愿动弹,你看看我,我看看你的,片刻便笑出声来。
这两日村里都喜气洋洋的,里正听闻今日有会皮影戏的人路过此处,便赶紧让人去请过来,晚上给大家表演一下皮影戏。
明日便是水渠正式动工仪式,今日他得让大伙儿都高高兴兴的,明日大家干活才会充满干劲儿!
响午,陆穗宁将晒干水分的辣椒收一部分回来,着手开始准备做辣椒酱。
辣椒酱制作方法并不难,要做的好吃又不易坏,有几个关键步骤。
陆穗宁想让花小棘和陆昭明也学学,便让两人在院子里看她是如何做的。
一边做一边讲解关键步骤。
花小棘似懂非懂,好奇拿手抓了一点辣椒碎,趁陆穗宁不注意,舔了一口:“哇!好辣!”
花小棘一个劲儿地哈气,赶紧回屋里找水喝,猛地灌下去一壶冷水,这才觉得好些,但舌头还是火辣辣的,难受的紧。
这东西不仅辣还贼难吃!
“昭宜姐,这东西不能吃吧?”花小棘哈着气怀疑道,“这么辣,吃了舌头还能要吗?”
虽然昭宜姐总是能做出好吃的多东西,可她方才才舔了一
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