来这里一个多月,江栀早已养成天亮就醒的作息,哪怕不出摊,也不妨碍她到点就醒,如今条件好了,她和方婶一天吃三顿,醒了便做点朝食。
前几日一心忙着卖青团的事,江栀也没来得及和那卖面粉的交代这几日先别送了,这就导致家里堆满了面粉,江栀便打算多做点面食,消耗一些库存。
她首先想到的就是馒头,顶饱也适合早上吃,她将麦曲和糖兑温水搅和,再慢慢分趟加入面粉中,直至盆中的面粉成絮状,再上手将它揉成光滑的大圆团子,隔水放在早准备好的温水盆中静待发酵。
约莫两刻钟后,面团已是大变样,瞧着有原先两个大,拉开里头像是个蜂窝,这便是发酵好了。
紧接着江栀便开始揉面,她腕上使劲,揉一会儿切开看看气孔,重复着这样的动作直到大约瞧不出气孔就可以分剂子了,一斤面粉她分了十二个剂子,再把一个个小圆团子揉规整后再裹上层面粉以防粘连,把它们摆到垫了蒸布的笼屉上。
等馒头已经二次发酵完毕,面团子又涨大了些,用手轻轻戳一下慢慢地凹陷处又弹出来,这就可以上锅蒸了。蒸前江栀又将每个面团捏了捏,收紧封口。
蒸馒头的火不宜太大,一刻钟多点就能熟透,再熄火焖上小会儿,馒头便好了。刚蒸好的馒头白白胖胖,圆润可爱,馒头表皮光洁,映着阳光投下的斑点,不见一点疙瘩。
前两日用来包装的桑叶她还留了些嫩的,那一斤桑叶得有两百多片,本来这么大的桑叶不至于有这么些数量,是那黄老板又多给了些。
春日的桑叶本就可以用来食用,江栀把桑叶稍微修剪又轻轻洗净,挂上调好的面糊,放油里炸至酥脆。
大早上怕吃炸物上火,她也备了份竹叶熟水清口,这竹叶还是前几日摘的,好在自家人喝也不嫌弃。
方怀英举起一个馒头看,不住夸赞,“你这馒头比那集上的好看多了。”
手上的这馒头胖乎乎的,掰开看组织细腻蓬松,空口吃不噎挺,还有丝丝回甘。江栀又把仅剩的雪里蕻也切碎了备在一旁,掰开夹上些,咬一小口外层,喧软顺滑,再往中间咬上一大口又尝到雪里蕻的清爽酸脆,口感丰富。
江栀也笑,她也记得集上吃的馒头,自己起初也有些怕馒头蒸出来会回缩,幸而未出差错,口感也是透着麦香。
她再尝一口炸桑叶,“咔擦”一声,酥脆的炸桑叶便被咬断成两截,面糊里她加了盐,吃起来略有咸味,面衣薄如蝉翼,油也滤过,吃起来只有炸物的香酥和桑叶本身的草木香气,当个零嘴儿吃很是舒服。
清明时节多雨,节前未见的雨都留在了今日,江栀不由庆幸好在不是赶着她去镇上那几天落雨。
外面雨声淅淅沥沥,家里的两人只能做些清闲活计,方婶拿着针线缝补着旧衣,江栀则去给小黑喂饭。
她把馒头掰成极小的碎块,用水泡软,确保都泡的透透的,看上去跟面粉汤差不多,才敢喂给小黑吃。如今小黑还算是幼犬,她一天喂上四次,每次只给喂到七八成饱。
快到晌午,雨势渐小,江栀才出门去程家买些菜蔬,想着方婶爱吃香椿,她便准备今儿再做一顿。
临了要走的时候,却被程秀秀叫住。
“江姑娘……”程秀秀有些欲言又止。
她俩早就互通过姓名,江栀虽不知她叫自己何事,却还是应声停下,只让她别客气,叫名字便是。
哪知程秀秀张口就是道歉。
江栀更是摸不着头脑,近日她和程秀秀除了每日买菜并无什么别的来往,也就是昨日她来送了青团,难不成她觉着青团不好吃扔了?觉得愧对自己心意这才道歉,还是太爱吃想再要些,才羞赧不好开口。
程秀秀嘴巴张开又闭上来来回回好一顿工夫,江栀脑子里的想法早就飞到不知何处。
“阿栀,我明知你和二虎哥情投意合,却还是心存妄念,实在对不住……”程秀秀听她的改口了,说出的话却很是惊人。
江栀像是被道雷劈中,呆呆地站在原地。
她和二虎什么?
她和谁情投意合?
啊?
程秀秀见江栀呆愣的样子,还以为她在生气,急得眼眶都红了。
江栀好久才缓过神来,也琢磨过来更深层的意思,原来秀秀是喜欢二虎哥。
谁知抬头却看见程秀秀这眼眶含泪的样子,江栀赶忙把装着菜的篮子一扔,上手扶住她,着急解释,“秀秀,你误会了,我和二虎哥什么都没有啊。”
程秀秀吸一吸鼻子,反射性跟着重复,“什么都没有?”
江栀真是不知道她哪来的误会,自己怎么会和二虎哥有那种关系。
程秀秀反应过来这是闹了个乌龙,但又把自己的心事说了出去,脸霎时变得通红。
江栀好笑地看着她,“咱们要在门口讲么,万一被别人听了去。”
程秀秀急忙拉着她往屋里赶,不忘把她的篮子提起来。
两人快步赶到堂屋,这还是江栀第一次进到程家屋里,从前都是在菜园子里拿完菜就走,果然家里打扫得很是洁净,像他们这样的村里人家,都是泥土地,程家地上不见尘灰,东西摆放也不杂乱。
程秀秀脸还红着,不忘给江栀倒了碗水。
江栀早就被勾得满心好奇,接过水也不喝,只盯着她看。
程秀秀避开江栀的目光,小声道:“你不要和二虎哥说。”
江栀用力点头,“我不说。”
“前面是我误会了,但我还是要赔不是……那日我还去你的摊子上看了。”程秀秀被江栀拿炯炯有神的眼睛盯着,逐渐吐露起自己的心事来。
江栀倒是有印象,那还是她刚支起摊子没多久的事情了,数着日子也是半个多月前,秀秀来吃了碗面。
“我之前瞧见他和你总是一起走着,那日去看,你俩也亲的很,所以我才……”
程秀秀说的吞吞吐吐,江栀却是个脑子活络的,哪里不明白,程秀秀是偶然看见二虎哥帮着自己做事,想着自己亲眼瞧瞧情况,那日才去馄饨摊子。
仔细思考一番,又有种原来如此的恍然大悟感,无怪乎那天她磨磨蹭蹭吃到最后,还跟着帮忙搬东西回来。
江栀也不恼,跟她解释清楚,“二虎哥跟方婶是邻居,两家离得近
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