“嗯，不愧是咱们老张家的孩子，一听就知道我话里的意思。和他们打架的人，正好是我死对头家的孙子。”
怪不得张德明心情不好，原来对方还有这层身份。
“既然是被人挑拨的，那就两家一起把挑拨的人找出来收拾一顿。”
张梦知漫不经心地说道。
既然有人想做渔翁，那就把他找出来收拾掉。就算是死对头，也不是不能合作。
“对啊！还是你小子的脑子好使，我都没反应过来。”
张德明被侄子一提醒，立即就明白了。
谁说死对头就一直死对头了？又有谁说死对头之间就不能合作了？
他们争是他们之间的事，有人想在他们中间搞事那就别怪他们联手出击把对方拉下马。
“既然事情解决了，今天晚上就留下来好好吃顿饭，有啥子明天再说。”
张爸爸拍了拍堂兄的肩膀说道。
“就算是为了梦知的手艺，我今天晚上也得吃了再走。”
张德明还真不跟堂弟客气，他早就想侄儿做的菜了。就算是普通的青菜，张梦知做出来的也很好吃。
“好，我去摘菜。爸，你陪大爷说说话，顺便看小雨小霜写字。”
张梦知说做就做，拿起篮子就到自家菜地摘菜。
菜地不大，但是张家人手巧，除了菜地用木头搭了些架子种菜。因此菜地里的菜品种还挺多，除了几种豆角，还有茄子、番茄、黄瓜、丝瓜，南瓜、冬瓜、辣椒等。
拿刀割了一把藤藤菜，今天晚上的炒青菜就吃它了。
摘好菜，坐在井边一边择菜一边洗。
不要的部分堆在地边上，回头埋在地里捂烂当肥料。
打上一桶水倒在盆里，一样样洗干净，冰冷的水在炎热的夏天太解暑了。
赵想把早上买回来的肉切成片或是块，用碗装好。
然后开始大展身手，做起了张德明喜欢吃的菜。
和现在大部分男人一样，他喜欢吃肉，而且还得是大肉。
红烧肉焯水后捞起来晾干水分，把锅洗干净，放一点肉在里面，再把焯了肉的肉块倒进去煸炒至两面金黄。
把多余的油煸出来，这样吃的时候才没那么油腻。再放入姜片大蒜、八角、香味这些香料翻炒。
加入白酒、酱油、冰糖翻炒后，铲进小砂锅里加入开水，小火慢炖。偶尔给里面的肉翻个身，以免粘锅，或是上色不均匀。
土豆容易炖烂，因此最后半个小时再放也来得及。
把红烧肉转到小砂锅后，张梦知开始忙碌起别的菜来。
下饭的回锅肉，这可是许多蜀省人最爱吃的下饭菜之一。
回锅肉，顾名思义就是这菜再次入锅烹调的意思。
先把肉放进锅里加入葱段姜片煮，刚断生筷子插进去，没有血水出来的时候捞出来晾一下，然后切成薄薄的肉片，炒的时候要打卷的那种。
记住不能太薄，太薄了一炒就烂。但也不能太厚，这样会影响到味道。
切成大而薄的肉片放在盘子里准备，接下来准备配菜。
蒜苗一定要有，还有郫县豆瓣、青辣椒切成块。
炒回锅肉时先要给锅里放一点油先花椒，再下肉片煸炒至肉打卷把它们推到锅的一边，下郫县豆瓣翻炒，颜色变红后再把肉铲过来与酱一起炒。
肉与酱炒匀后，加入蒜苗、青椒块、料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
一盘上好的回锅肉就炒好了。
因各家爱好不同，因此回锅肉的做法也有不同，唯一可以确定的是这道菜是许多蜀省人最爱吃的之一。
用它来下饭，简直是香惨了，张梦知能吃两碗米饭。
除了红烧肉和回锅肉两道荤菜，张梦知还做了几道没有肉的素菜。
红烧茄子这个不用说，下饭下酒都很好吃。
番茄炒蛋，炒丝瓜，炒藤藤菜，干煸豆角。
虽然只有六个菜，张德明却很满意，这要不是亲近的人来，都吃不上这么好的菜。
除了大米饭，张梦知还用南瓜炖了一锅甜汤，正好可以解腻。
“先吃饭，还是先喝甜汤？”
张梦知在盛饭的时候，问两个外甥。
张爸爸和堂兄已经喝上了酒，对于米饭他们现在不感兴趣，酒和菜才是他们的最爱。
“先喝甜汤。”
两个小朋友盯着南瓜甜汤不放，孩子就没有不爱吃甜的。
放凉了的甜汤现在喝味道正好，还有开胃的作用。
“好。”
张梦知给两个外甥一人先盛了一小碗甜汤，又给母亲和妹妹盛了一碗米饭。
“谢谢哥。”
张梦鱼双手接过米饭，和母亲坐在一起吃了起来。
“梦知啊，你这手艺硬是好哎！”
张德明连吃几块红烧肉后，朝大侄子竖起了大拇指。
“谢谢大爷，我还得继续努力呢！”
张梦知的梦想可是开快餐店，手艺差了都没人来吃，所以他确实还需要继续努力提升自己的厨艺。
他在家时，家里的饭菜都是由他负责。
“哥，太好吃了。”
张梦鱼大口大口吃着米饭，色香味俱全的红烧肉混着米饭一起吃，差点没把她的舌头吞了。
“慢点吃，别噎着了。”
张梦知提醒妹妹和两个外甥，可惜他们都没空听，专注吃饭吃菜。他见状只能无奈地摇了摇头，给母亲夹了几块肉后，这才端起碗吃了起来。
红烧肉软糯香甜，配上一口米饭再合适不过。
还有回锅肉，明明是五花肉，上面还有厚厚的肥肉，可是吃在嘴里的时候居然一点也不腻。
再配上蒜苗和青椒块，不用张梦知说大家的筷子都不由得朝它夹去。
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