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8. 信心倍增

小说:

[宋穿]苏轼后宅美食手札

作者:

孟槐槐槐

分类:

古典言情

“好。”只要面糊调制好,这一步便不可能会失败,但季璋并未空口白话稳她的心。

因为季璋知道厨师的信心不来源于前人的理论,而是源于自己的实践。就算她口吐莲花说得天花乱坠,在没有看见实物前,二宝的内心也不会掀起真正的波澜。

蒸笼打开,奶香混在热气中宛如一烟雾弹倏然在空中炸开。待白雾四散,徒留下沁人心脾的米香和奶香。

季璋直接就着蒸笼端了下来,热气消散蒸笼上只剩下湿漉漉的痕迹。所幸装着牛乳糕的碗上盖了一层纱布,将热气水分都吸收了,这才免遭于水难。

挑开碍眼的湿纱布,如脂膏般光滑细腻的淡黄色面团出现在眼前。因没有发酵的缘故,蒸熟的面团与放进去的面糊等比例大小,并未膨胀故而也没有出现大小不一的空洞。

“娘子,它怎么变黄了···好像还是失败了。”二宝垂头丧气喃喃道。

从米糊到牛乳全都是纯净的白色,虽然调味的沙糖是紫黑色的,但如蜻蜓点水般的一点化在面糊中并未改变其颜色,最后的成品居然变成了出乎意料的黄色。

“尝尝?”季璋没有开口安慰,只是将蒸好的糕团切成方便入口的规整长条,递了一片给情绪低迷的二宝。

如豆腐般细嫩,却又多了几分豆腐没有的韧性与弹性。尽管手中的糕点已经飘出阵阵香气,二宝却仍沉浸在自己失败的悲伤中,木讷地听从季璋的话,将这黄色的糕点送入口中。

软糯香甜刹那间在口中化开,虽加了糖却并未喧宾夺主掩盖牛乳和糯米的本身香味,反倒是甜而不腻,只是勾的人想再吃一口。

二宝转悲为喜,眼里闪烁着震惊,不可置信道;“娘子!我这是做出来了吗?”

“对,你做出来了。”季璋肯定着她的话,这才给出建议,“下次试着分层处理牛乳就好了,这次就当是学经验了。”

黄色却不如白色好看,但能调出甜而不腻的口感,二宝在这方面是有天赋的。又有耐心又有天赋,这徒弟季璋教定了。

二宝一点即通,恍然大悟道:“多谢娘子教诲!”

季璋将切好的牛乳糕摆盘装好,看着挺小的一面团竟也装了三盘。一盘是给袁娘子的,另外两盘该怎么分配呢?

灵光一闪,季璋舍去摆盘的镂空造型,将两盘合成了规整码放的一盘,端着出了小厨房,“二宝拾掇一下,咱们一会儿出发。”

昨日乳娘抱着襁褓幼儿去的是右偏房,所以苏迨是住的左偏房。季璋一去却扑了空,在右偏房内才瞧见了蹲在苏过床边的苏迨。

右偏房的几人听见动静声不约而同抬起了头。苏迨看见是娘亲,直接起身朝季璋走来,行了一叉手礼,轻声道:“娘亲,晨安。”

守在苏迈旁边的余乳娘和杜霜只是在远处行了礼,见季璋挥手免了礼又继续做自己的事。季璋则带着苏迨出了屋,来到了院内。

“迨哥儿尝尝。”她拿了一块牛乳糕递给苏迨。

“多谢娘亲。”在闻到淡淡奶香时,苏迨肚子里的馋虫早已蓄势待发,他却并未主动出声询问。待季璋开口时便迫不及待伸出双手接过糕点。

瞧着苏迨如兔子般不停咀嚼的腮帮子,季璋明知故问道:“迨哥儿,好吃吗?”

苏迨点点头,手里的那块只剩下最后一口,眼神已然飘向了桌上的盘子,“娘亲,我还能再吃一块吗?”

“迨哥儿帮娘亲做件事,可好?”季璋笑眯眯道。

“可是要去找兄长?”苏迨仰头看向季璋,清澈的眼神仿若一眼便看透了她内心的小九九。

季璋一愣,似乎有些窘迫,须臾才重新开口道:“迨哥儿如何知晓?”

“娘亲有什么好吃好玩的,都会先给兄长,这次又怎会例外呢?”苏迨稚嫩的声音毫无波澜地陈述着自己的娘亲如何对别人上心,仿若早已对此习以为常。

他虽未哭闹,但季璋似乎瞧见了平静之后的他在无声落泪。回视对上他平静却莫名哀伤的眼神,季璋朝着厨房喊道:“二宝,拿盘子过来。”

二宝又将刚刚摆盘的盘子拿了过来,上面甚至还有方才牛乳糕摆放残留的印子。季璋重新将牛乳糕分作了两盘,又摆回了原来的精致模样。

她将多了一块的那盘递给二宝,眼神却坚定的落在苏迨身上,“这盘在锅内温着,等咱迨哥儿回来吃。”

“娘亲···”苏迨不知所措地望着季璋,这次的眼里全是孩童不能理解的懵懂。他不理解以往让自己忍让的娘亲,今日为何会偏向于他。

季璋心疼般将他拥入怀中喃喃开口,不知是对她自己说,还是对苏迨说,“迨哥儿和兄长一样,在娘亲心里都一样重要。”

“孩儿知道了。”苏迨闷闷道。娘亲待自己一直很好,凡事都亲力亲为,这也是他没有与闰之离心的缘故。

唯独让苏迨芥蒂的便是,但凡什么好东西到了闰之这里,无论是稀罕的美食还是上好的衣裳料子,就算是兄长用不上的,她也会先让苏迈过了眼确定不要了,他才能选择。

眼下这般,好像又与以往有所不同了。

*

待苏迨与杜霜的身影消失在视线内,季璋这才领着二宝出了院直奔厨房而去。

她还是让苏迨去给苏迈送牛乳糕了,除了向苏迈示好之外,更重要的是缓和兄弟二人的关系。苏迈是长子,日后若是苏轼没了,这家还是他说了算。于公于私,季璋都希望他们兄弟之间能和睦相处。

辰时未完,距离准备午膳还有一些时辰。袁娘子难得清闲,拎了只直脚凳,坐在厨房门口缝衣裳。

府内人手紧凑,不做饭时厨房内的小厮女使便会去外院打扫。袁娘子作为厨房一把手,只需负责守好厨房,也因此落了个清闲。

“见过大娘子。”袁娘子远远便瞧见了季璋和二宝,老早起身候着,直至她走近才欠身行了一叉手礼。

季璋视线扫过她的刺绣篮子,打趣道:“袁娘子好兴致,都绣上新衣裳了。”

“花朝节总归得

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