《[宋穿]苏轼后宅美食手札》全本免费阅读 ggdowns.cc
“要不，你来揉面？”一头雾水的季璋试探性将手里的葫芦水瓢递给他。
苏轼下意识接过水瓢，继续季璋手里的活儿，却在她准备离开时开口打断，“闰之，多谢你对朝云手下留情。”这才是他停留的真实意图。
拐卖子嗣一事，真要上升高度，直接打死也不为过，朝云却只是被罚跪佛前。
季璋摆弄着手里的调味瓷瓶，不甚在意道：“总归都是后宅中人，面子总是要给的。”
她并未惩罚朝云，罚跪这事是朝云自己选择的。只道她是聪明人，知道此事遮掩不住便主动请罪，选了一对自己伤害最小，又能卖季璋好的体面惩罚方式。她也承了这好，二人心照不宣互相成就。
“闰之，我并无他意。我不会纳朝云为妾的！”苏轼声量顿时上升，话间蓦然急促起来，仿若火烧眉毛般。
季璋倒是被这莫名其妙的解释弄得一头雾水，“朝云还小，眼下自然不能纳她为妾。”
这不正常人都应该知道的事吗，这三十好几的男人怎么还特地提一嘴，他不会以为这是值得炫耀的事吧。思及此，季璋的眉毛忍不住拧成一条蚯蚓。
“我是指···”
苏轼正欲解释却被季璋出声打断，她瞧着木盆里毫无变化的水位，嫌弃道：“你还是去择菜吧。”这男人，当真碍事。
苏轼还想说些什么，瞧见季璋满脸的嫌弃又不知如何开口，将水瓢放下灰溜溜地走了。
利落地舀了半盆清水后，季璋端着木盆放到了备菜的长桌上，袁亭拎着面粉袋子也回来了。
不知是雨天空气的潮湿，还是僧人们没有保存好，袋子里的面粉凝成了粉块，给揉面增加了一道粉碎的工程。不过，面粉也因此乖巧安分下来，无力肆意飞舞，沾得人满身都是。
将粉块捏碎变成面粉后，季璋适当加入些盐以增加角子皮的韧性。随后徐徐加入清水，同时搅拌面粉直至桌上的面粉全部变成面絮状，用水分进一步锁住飘逸的面粉。
杂乱无章的面絮在季璋手下，经过搓衣裳般的前推后扯，很快就变成了一粗糙的白胖子。再经过一番“毒打”后，摇身一变成了光滑的白胖子。
“娘子，可要去催催？”面团已经备好，馅儿却还没有着落，袁娘子委婉地提醒道。
若是那些小厮，手脚这么慢，她定要骂了。奈何对方是自己的财主，别说骂了，敬语她都得斟酌几番才敢说出口。
适时，一咋咋呼呼的声音响起，“娘亲，荠菜来啦！”不见其人先闻其声，不用想也知道是苏迨。
“洗得真干净。”趁着锅内冒着白烟的熟水，季璋在检查之后直接将荠菜分批次下锅焯水。每一锅不超过一分钟，在苏家三人眼中仿若就只是在热水中滚了个圈，染上热气然后就被捞起来了。
“刘大，熄火。”焯水结束，在下锅煮角子之前都不会用到锅了。
袁亭将滤布支好，季璋则趁热将焯过水的荠菜全部倒入。翠绿色的汁水浸透滤布，汇聚到底部后“滴滴答答”落下，与屋外的雨声混杂交织。
如过滤豆渣与豆浆般，二人不断扯动着悬空的滤布同时用手挤压着，将荠菜中的水尽可能地排出。
“我来罢。”须臾，苏轼倏然主动上前接过二人手中的活儿。苏迈如苏轼的跟屁虫般也上前顶替了袁娘子。
“你会？”被挤开的季璋半信半疑道，闲下来的手愣在空中似是准备继续接手。
毕竟之前见过了苏轼生疏打水那五体不勤的模样，她着实不敢将影响角子馅的活儿交给他。
“看了许久，自然会了。”苏轼扯滤布的动作起初还略显生疏，随后便熟稔起来。甚至因比女子力气大的缘故，出水的效果更上一层楼。苏迈虽没苏轼这般熟稔，但胜在力气大，事倍功半效果也不差。
“那就交给郎君了，尽可能挤干即可。”否则不仅会影响角子的口感，在包的时候也会因水汪汪的角子馅而耽搁时间，得不偿失。
“娘亲，那我呢？”被忽视的苏迨眼巴巴地追问道，浑身都在叫嚣着“我要干活”。
季璋毫不犹豫地满足他，“你来打豆腐中的水吧。”用滤布将豆腐包好，放在提前支好的隔板上。本该在上面放石头将水压出，现在苏迨顶替了这块石头的作用。
“娘子，我会擀角子皮。”季璋看着剩下的几人还未想好如何安排，刘大身边的瘦弱小厮倏然出声道。
季璋的视线落在他的面上，努力从支零破碎的记忆中挖出他的名字，不确定道：“你是···灵素？”
“是的，娘子。”灵素恭敬回道，乖巧安分等着被分配的模样让人恍惚刚刚的自告奋勇是假象。只道是个进退有度的聪明人，给季璋留下了好印象。
果真是大文豪身边的人，名字也如此文雅。不过她的二宝也不差，季璋暗自较劲。
比较完毕，季璋也不再多此一举问刘大，直接吩咐道：“你与袁娘子擀皮罢。”在桌上撒上面粉，将之前的面团拿出搓成长条，宽厚的白胖子瞬间变成了白色长虫。
苏迨瞧着袁亭手下任她随意摆弄捏出不同形状的面团，瞬间对自己手下的豆腐渣失去兴趣，“娘亲，我也想玩。”
豆腐团虽也是软的，但只能往下压，比起如橡皮泥般的面团可差远了。季璋瞧着木盆里还未挤干的豆腐渣，蹲下身如对待朋友般与其商量道：“我们把豆腐弄好了再玩，如何？”
苏迨看了看好玩的面团，又瞧了瞧还在奋力干活的爹和大哥，点点头，“都听娘亲的。”
季璋察觉到他的视线顺着望去，倏然明白了他坚持的动力，忍不住伸手摸了摸他的头。
豆腐水分不多，须臾苏迨便成功得到一块剂子，坐在一旁玩得不亦乐乎。季璋则将着滤布将豆腐渣进一步碾碎，确保没有碎块残留才停手，将豆腐渣倒进干净的木盆。
荠菜中的水也除得差不多了，齐头码放后如流水线般送到锋利的刀口之下，经过“笃笃笃”声后变成了荠菜碎末。
其中一部分与豆腐混合做成荠菜豆腐馅儿，剩下的则放入另一木盆做成纯荠菜馅儿。
季璋本想放点鸡蛋提鲜，但又怕此地的僧人连鸡蛋也忌讳不吃，故而只放了最基础的盐、姜、胡椒粉调味。
在佐料的刺激下，角子馅儿已隐隐约约散发出清香，将还饿着肚子的几人馋虫都勾了出来。
“你去教他们包角子，我来擀皮。”季璋不容置疑地夺过袁亭手中的擀面杖。女子体力不似男子，就算是常年劳动，短时间内频繁用肩肘也会疲惫。
新鲜擀出的皮不用沾水也粘性十足，双手大指与食指相对挤压，便可直接将馅儿包在其中。包好的角子如储水的驼峰般鼓鼓囊囊，一看就皮薄馅大。
袁亭示范了好几只，刘大似是之前做过很快就上手，徒留下苏轼与苏迈还在粘皮与减料中徘徊。
“爹爹，你包得好丑。”苏迨打量了一圈桌上包好的角子后，毫不留情地吐槽道。
袁亭三人如鸵鸟般垂头继续手
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