第157章 采苓的危机感
今日岛上有人办喜事,作为发小好友,方先锋和徐志远便带着老婆一起吃席去了。
方为没去凑热闹,见他没去,徐采苓便也没去了,两人留守在家里,自己做饭吃。
严格来说,是方为做饭,徐采苓吃。
比起去吃席,少女更喜欢吃他做的饭,这可比吃席难得多了,毕竟平日里长辈多数时候是在家的,两人也都各自在家吃。
像现在这样,难得有一次二人空间,她可乐翻天呢。
明明都已经十四岁了,性格却跟小时候喜欢黏在他屁股后面的臭丫头一样样的,采苓不用说方为都知道,估计她又在脑补着什麽过家家之类的幼稚游戏了。
「那我们今天中午吃什麽呀?」徐采苓跑进他家厨房,搜罗着看有什麽食材。
「有席吃你不去,大鱼大肉不好吃?」
「过年吃腻了!」
「那你想吃啥?」
「想吃特别一点的!」
「……什麽叫特别一点的?」
方为一头雾水,连接不上她的脑回路,总不能像小时候那样搞点泥巴树叶当过家家吃吧!
天地良心,他真不喜欢玩过家家,可耐不过徐采苓和阿胜总拉着他玩儿,阿胜热衷当儿子,他就当爸爸,采苓就当妈妈,想想都尬得抠脚!
「唔。」
徐采苓捏着小下巴思考一下,然后打了个响指:「要不我们今天中午包饺子吃吧!」
「……包饺子也算特别的?」
「难道你经常吃?」
「……」
确实不常吃。
毕竟不是北方,饺子这种吃食平日里还是很少吃的,偶尔想换换口味什麽的,才会去弄点。
听采苓这麽一说,方为也有点想吃饺子了。
虽然他的厨艺比不上老妈,但包饺子还是不难的,除了学习和运动之外,如今的他可真的算得上是全面发展了。
别的食材先不说,包饺子最关键的得先准备面啊,平日里面食吃得少,方为找了老半天,都没找着老妈把面给放哪儿了。
但这可难不倒机灵的徐采苓。
「我家有!我去给你拿!」
说着,徐采苓直接翻墙回到家里去,不多时就带着一袋面粉又翻墙跑了回来。
「不用这麽多,这得包多少饺子啊?」
「反正你看着用嘛,有多的我再拿回去就行。」
方为拿勺子取了一些面粉出来放到盆中,把剩下的面粉口袋扎好,一会儿让她拿回去。
和面不难,方为加了点盐,然后边加水边搅拌,不一会儿,乾面粉就成了面团儿。
在一旁的徐采苓也没闲着,洗乾净手后把袖子卷起来,接过他手里的面团儿:
「我来揉面,你去干别的吧!」
「不用揉太久了,差不多给它抹点油,用湿抹布盖着醒一醒面就好了。」
「哦哦。」
平日里在自己家帮忙打下手时,徐采苓总觉得浑身没劲儿,这会倒是兴致勃勃丶干劲满满,手里的面团随着她的力道,不断地被挤压变形。
方为则拿了块肥瘦相间的猪肉出来,在一旁的砧板上剁成馅。
比起用机器打的肉馅,这样剁出来的肉馅口感会更好。
见徐采苓那边的面团弄好了,趁着醒面的功夫,方为又道:「去我家后面的菜地里摘一把小葱洗乾净,这还有根玉米,待会儿把玉米粒剥下来。」
「你好会吩咐人噢!」
「快去,还想不想吃了。」
「好的,方——老——爷!」
徐采苓哼一声,尾音拉得好长,麻溜地按照吩咐去干活了。
虽说这里是方为家,但在少女眼中,对他家的熟悉程度比起自己家来也没啥区别。
在菜地里弯腰摘了一把小葱,刚摘下来的小葱嫩绿嫩绿的,压根也没有掐黄叶的必要,一根根葱管子水灵灵地挺得笔直,掐开就能闻到浓郁的葱香味儿。
不过徐采苓不爱吃小葱。
这也是她为数不多会挑食的东西了,学校里的豆腐她都会一点一点把小葱挑出来的。
但她是吃葱味儿的,唯一不吃的只是葱本身,在海边吃的海产菜肴,基本都少不了葱调味,除了葱叶她不吃之外,葱的味道她是爱吃的。
简而言之,她其实不是讨厌葱的味道,而是讨厌葱的口感!借个味儿没问题,但葱本身不能进嘴!
就是这麽奇葩的癖好!为此方为没少吐槽过她。
而柳知意则是一点肥肉不吃,用肥肉熬出来的油做的菜她喜欢吃,偏偏肥肉本身她一点不吃!
在某种程度上,俩少女算是半斤八两了。
平日里一起吃饭多了,对于他们每个人的口味和喜好,方为都早已摸得一清二楚,这大概就是身为厨子的觉悟吧。
指望她们来给他做饭征服他的胃,还不如自己动手丰衣足食呢!
厨房里响着哒哒哒的剁肉馅声音,徐采苓蹲在院子的摇水井旁边剥小葱丶剥玉米,用篮子沥乾水分,小跑着拿进去给他。
方为横着菜刀,啪啪地拍碎一块姜,然后把小葱也拍碎丶用一个碗装着,加点
水用力揉搓一下,挤出来葱姜水。
「诶!你跟我妈做的不一样!不把小葱放进去呀?」徐采苓好奇道。
「放进去你不得又挑出来?」
「嘿嘿……要是剁得很碎的话,也不会挑啦……」
「呵呵。」
他虽然没有特地说明为什麽只用葱姜水,但徐采苓还是感受到了方为的这份宠溺,越是这样的小细节,越能感受到他和别人的不同。
女人嘛,其实都这样,无论年纪大小,只要有人宠着,总是像个小女孩似的。
「那这个水加到肉馅里会不会湿哒哒的?」
「肉馅会吸水的呀,一次不要加太多,分三次慢慢加,这样做出来的肉馅更滑嫩。」
做饺子最关键的还是馅料,方为把香菇切碎和玉米粒一起加到肉馅里,再加上盐丶胡椒粉丶味精丶耗油丶花生油等调味,再分三次慢慢地把葱姜水加到里头,让肉馅充分吸收水分和葱姜香味儿,搅拌均匀后放一边,馅料便算是准备好了。
接下来便是弄饺子皮了。
面团已经醒好了,方为在板上撒点面粉防止沾黏,又揪下来一个小面团用擀面杖擀成圆形的薄片。
擀皮是个技术活儿,方为虽然会做,但做的不多,连揪下来的面团儿大小丶面皮的大小薄厚都得慢慢找找感觉才行。
而一旁的徐采苓都惊呆了,果然方为无所不能!
「我来擀面皮,你帮我揪面团儿吧。」
「好!」
「大概就像我刚刚揪的这个那麽大就好了。」
「好!」
少女乐衷于跟他一起干活,小手在大面团上揪出来一个个小面团儿,软乎乎丶粉腻腻的还很好玩!
她拍了拍方为的手臂,于是在他皮肤上留下一片白色的面粉。
「你看,我捏了个小鸭子!」
「……你管这东西叫鸭子?」
「不像吗?」
「像球。」
「胖胖的鸭子啊。」
她嘿嘿笑着,把胖鸭子放到他的擀面杖下,然后被擀成了饺子皮。
很快,饺子皮弄好了,两人便一起站在灶台边上开始包饺子了。
方为教,采苓学。
少女虽然不像他那麽娴熟,但学起来别提多认真了。
她左手摊开掌心,饺子皮平铺在手心上,小勺子舀了一勺馅料放进去,然后对摺成半圆,细嫩的手指在饺子皮边边角角的地方捏呀捏,便包好了一个有着漂亮褶皱的胖饺子,大概是馅料放得太多了,鼓得像是个金元宝似的。
「怎麽样?我的手上功夫还可以吧!」
「不错嘛。」
「哈哈,想不到我还挺有包饺子的天赋!」
「确实,惊呆我了,那剩下的就交给你来吧。」
「好!」
徐采苓欣然应允,化身牛马,孜孜不倦地干起活儿来。
见她包的速度不慢,方为便不抢她的活儿了。
他洗乾净大锅,加上水,然后往灶口里塞了一把乾草,准备起火。
唰地一下,灶口里突然窜出一只猫来,把两人都吓了一跳。
「七月!」
「喵呜哇。」
「有那麽冷吗你!」
「喵。」
刚从炉灶里钻出来的七月,浑身脏了巴兮的,浓密毛发上的草木灰黑一道白一道。
它原地伸了个懒腰,抖了抖毛发上的灰,还没等方为呵斥,肥猫儿一溜烟地就跑外头晒太阳去了。
炉灶的火生了起来。
屋顶的烟囱冒起了炊烟。
「下锅咯~!」
徐采苓成就感满满地,端着板子,将上面排列整齐的饺子一行行地下入到水开的锅中。
刚下入到锅里的饺子都是往下沉的,渐渐的,随着时间的流逝,一颗颗白白胖胖的饺子便都浮到了水面上来。
少女挺翘的小鼻子动了动,已经是能闻到饺子的香气了!
已经快中午十二点了,她肚子感觉好饿!
「好了吗好了吗?都浮起来了!」
「别急,再稍微煮一会儿。」
因为面皮擀得稍微有点厚,方为也不太确定都熟透没,他用筷子戳了戳,见都熟透了,这才用大漏勺将锅里的饺子都捞了出来,装了满满的一大盆。
二月中旬这会儿,气温还是有些低的,盆中的饺子呼呼地飘着热气,看得徐采苓都馋死了。
「开饭了!开饭了!」
徐采苓端着饺子出去,放在餐桌上,又小跑进厨房,洗了两双碗筷出来。
方为额外拿了一个碗,倒上一些醋丶一点生抽丶一点辣椒油丶一点香油丶还有蒜末,搅合搅合成蘸料,两人口味差不多,便一起用这个碗当蘸料。
至于吃口水什麽的,还吃得少嘛!总是不介意的。
没有长辈在家,两人吃饭都自在起来。
徐采苓去把电视机打开,搬着椅子和方为一起坐下,边吃饺子边看电视。
煮好的饺子皮呈现出诱人的半透明状态,透过微微泛黄的皮可以隐约看到里面饱满的馅料,
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