《大哥，今天吃啥[美食]》全本免费阅读 ggdowns.cc
“敖奶奶，今晚做什么菜？”
“这儿有五花肉、冬瓜、还有青菜，你说说怎么做好？”敖奶奶笑问道。
她是真喜欢这个孩子，礼貌又勤劳，还做得一手好菜，只可惜不是自己的孙子。
安福生习惯性地翻了一下那块五花肉，没想到，背面竟是“二花肉”，那一半肥一半瘦还不是按上下层来的，是左右各一半。
安福生：……
敖奶奶瞬间就生气了，骂道：“这个背时的！卖东西咋还骗人呢！”
“没事。”安福生拿了菜刀将五花肉背面混水摸鱼的部分剔掉。
还好，还有一半。
“五花肉可以做红烧肉，这些剔掉的可以做成肉丸子，半肥半瘦肉丸子爽口弹牙，也好吃的，我们就用肉丸子和冬瓜一起煮个汤，您看行不行？”安福生问。
敖奶奶连连点头：“这样好，这样好。”
这孩子真聪明！
“你会做红烧肉吗？”敖奶奶问。
安福生点头。
敖奶奶把掌勺位置让给安福生，自己干起备菜活来。
安福生自觉架锅，开火。
在锅里放冰糖，倒入少量清水，再加上一勺花生油，开大火搅拌。
冰糖全部溶化后转成小火继续搅拌。
溶化的冰糖逐渐变成枣红色，安福生看颜色差不多了，在锅了加了一碗水，枣红色的糖色被稀释成油亮的红色。
敖奶奶在旁边看着，不禁赞叹：“嚯，这糖色好漂亮！”
安福生解释道：“开始化糖的时候就要加点水，这样糖不容易焦，糖色才好看，还不会发苦。”
敖奶奶连连点头，表示学到了！
糖色熬好，盛出备用。
安福生洗干净锅，烧干，将切好的五花肉倒入锅中翻炒。
五花肉在大火煸炒下渐渐分泌出油脂。
“差不多了吧，油脂煸多了，肥肉会不会变干啊？”敖奶奶问。
“不会。”安福生挥舞着手中的锅铲解释：“把这些多余的油脂煸炒出来，吃起来才不会腻。”
翻炒之下，肉的表面逐渐变成油亮的金黄色。
安福生将多余的油舀出来，然后放葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽等调料。
翻炒几下，让调料在油里激出香味，再倒入熬好的糖色，继续翻炒均匀上色。
最后加入清水，盖上锅盖，小火慢炖。
在这个过程，安福生又从冰箱里拿出十个鹌鹑蛋，煮熟，剥皮。
等肉炖得差不多了，将剥好的鹌鹑放入锅中，盖上锅盖继续焖煮。
十分钟之后…
安福生掀开锅盖。
肉里的汤汁收得差不多了。
加盐调味，翻炒均匀，再撒上葱花。
出锅！
敖奶奶拿个大海碗递给安福生。
安福生将肉装进碗里，满满一碗色泽艳丽汁水饱满的红烧肉在瓷白的碗里微微颤抖，散发着浓郁的香味。
“比大饭店里做的都好。”安奶奶忍不住夸赞。
接下做肉丸冬瓜汤。
敖奶奶已经将冬瓜切好，肉也剁好了。
安福生在锅中倒入清水，开大火。
水开后倒入冬瓜。
冬瓜要煮至断生，煮冬瓜的时间里，安福生将剁好的肉放入不锈钢盆中，加入葱姜水、生抽、蚝油、盐和一个鸡蛋清，然后用筷子顺着一个方向快速搅拌。
搅拌上劲后，安福生将火调到最小，将肉泥一个一个挤成大小一样的肉丸子，蹦入冬瓜汤中。
全部挤完后，再盖上锅盖，继续开大火煮。
五分钟后…
肉丸全部浮上水面，表示熟了。
安福生用锅铲仔仔细细地撇去汤面上的浮沫，再加入盐，撒上葱花，冬瓜丸子汤就完成了。
最后，用刚刚炒五花肉煸出来的猪油简单爆炒了一下青菜，今晚的菜就全部做好了。
敖带芽抱着湿漉漉的猫进厨房，自己也像淋了一遍水一样，一人一猫滴着水，一会儿站着的地上就湿了一大片。
厨房里香味浓，一人一猫非常同步地吸了吸鼻子。
敖带芽眼睛发亮：“今晚吃啥，好香啊！”
小苗也跟着“喵呜”一声，舔舔嘴。
“洗完澡你给它擦一下嘛。”敖奶奶正在餐桌上摆放碗筷。
“它不愿意，它要先到厨房来。”敖带芽道。
“我看是你那狗鼻子闻到香味，想来厨房吧。”
敖奶奶无奈地找了条帕子递给敖带芽：“给它擦擦，自己也去把湿衣服换了。”
敖带芽拿过帕子，将小猫按在小板凳上擦水。
敖奶奶从冰箱里翻出几条小鱼干，放在小猫前面。
小猫冲敖奶“喵呜～喵呜～”表示感谢。
小猫低头吃小鱼干，任由敖带芽给它擦得东倒西歪。
安福生将最后一道菜端上桌。
等敖带芽换好衣服，一家人就开始吃晚饭了。
“呜～这个肉好好吃！”
“这个小鸡蛋也好好吃！”
“肉丸子也好吃，呜呜呜～哥哥做什么都好吃。”
从吃完午饭到现在，敖带芽早就饿了，哥哥做的菜好好吃，他每吃一口菜都恨不得连舌头一起吞下去。
嗷嗷嗷嗷，要是每天都是哥哥做饭就太好了！
敖带芽活像饿了三天三夜，还没等嘴里的食物嚼烂又疯狂往嘴里塞，敖奶阿奶笑骂道：“慢点吃，又没人跟你抢。”
随后又道：“红烧肉肥而不腻，入口即化，冬瓜丸子汤也十分鲜美，就连青菜都比平常的好吃，也怪不得你，哈哈。”
敖奶奶家的凳子各式各样，据敖奶奶说是因为家里每个人喜欢的款式不一样。
安福生坐的凳子是长条形的。
不知道什么时候，小猫已经爬到安福生的凳子上了。
一身白毛湿漉漉的贴在身上，显得特别瘦小，抬着大大的脑袋头，安安静静地看着安福生。
安福生实在看不下去它可怜兮兮的样子，偷偷从自己的碗里夹了一个肉丸子放在他前面，小猫立刻愉快地摇起湿漉漉的尾巴表示开心。
……
星辰儿童福利院。
刘兰将孩子们接回福利院后，又匆匆出去了。
今天有人在他们福利院附近发现了一个被遗弃的婴儿，送到福利院。
虽然已经立秋了，但是秋老虎晒起来不饶人，孩子太小又因为晒得太久，送来的时候奄奄一息，院长当时就送去医院了。
院长是下午去的，到现在还没回来。
她刚刚打院长电话也没人接，不知道情况怎样了，她得去看看能不能帮上忙。
福利院配工作人员是按儿童数量的比例来配的，星辰福利院只有八个孩子，工作人员就只有院长、刘阿姨和一个临时工杜大叔三个。
杜大叔是农村人，从小吃了不少苦，总觉得现在的孩子生活过得太好了，一个个被养得过于娇气。
“温星临，过来帮忙做饭，一回来就知道玩！”
杜大叔看着在院子玩滑滑梯的几个小萝卜头，总觉得没爹娘要的孩子不应该笑得那么开心。
温星临走进厨房，等着杜大叔吩咐他做事。
杜大叔见他不动，嚷道：“把米淘了煮饭啊，怎
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