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第333章等年底吧
连绵不绝的梅雨下个没完没了。
倒不是说一直下一直下,那样的话别说地上受不了,老天爷也受不了。
大概就是下一阵、停一阵,然后一连下个两三或四五天,再稍微停一两天,这样断断续续持续一个月左右。
如果超过一个月太久,雨量也偏大的话,那当地今年极有可能发大水。如果不足一个月,雨量也偏小,则有可能出现干旱。
从第一场梅雨开始,到今天恰好就持续了整整一个月。
趁着这段时间相对比较闲,每当天气放晴的时候,陈凡便在做一件很早之前就想做的事:酿酒!
现在已经是6月底,农历五月中旬,今天是第6次开锅。
也就是说,这个月只晴了6次。
陈凡新家前空地上,支起了两口大锅,一口锅里面是高粱,另一口则是烧的水,烧开之后便舀进旁边的大水缸里冷却。
之前从大队部支领的杂粮,现在也只剩下这一点高粱。
陈凡已经将酿酒的过程和工艺烂熟于心,不仅如此,黄莺她们四个也都非常熟悉酿酒的过程。
所以他就拉了把椅子坐在长长的风雨廊下,翘着二郎腿,远远地看着那边的大灶。
主要是现在天气开始炎热,离火灶太近了不舒服。
在他左右两侧的风雨廊里面,以大门为中心,两边各排着6口一米高的大缸,总共整整12口。
其中11口是他之前酿造的成果,都在静置发酵,那最后一口空大缸,便是为这一锅高粱准备的。
此时他手里握着小茶壶,时不时的喝一口补充水分,脚边是多多和球球在打打闹闹,面前不远是两只小羊在蹦蹦跳跳,还有小马驹跑前跑后不亦乐乎。
小马驹又长高了不少,肩高接近1米3,估计长大后的身高可能会达到1米65,也是个高个子。
小母马在马厩里休息,没有母亲在身边,小马驹便可劲地撒欢,还总是喜欢往灶头那边凑,看一会儿又往回跑,然后又忍不住凑过去,如此循环往复,比多多和球球还爱闹。
大熊猫滚滚则背靠在陈凡坐着的椅子上,任由他摸着自己的脑袋,嘴里一刻不停地撸着竹子,对旁边草垫子上两只还没睁眼睛、张着嘴嗷嗷叫的宝宝视而不见。
熊猫宝宝已经出生36天,可以看出眼睛被揍过的样子,身体也长到了20多厘米,可惜毛发还比较稀疏,能清楚地看见粉色的肉肉。
最离谱的是,都长这么大了,一个多月时间,却也还没有睁开眼睛。
陈凡有非常丰富的养殖和兽医经验,却也不知道这两个小家伙什么时候才能睁眼看世界,心里不禁一直犯嘀咕,还要养多久才能长成花花的样子呢?
黄莺拿着秤杆走过来,先捏了一把滚滚的脸蛋,“吃吃吃,就知道吃,也不管宝宝饿不饿。”
滚滚纹丝不动,自顾自地吃着竹子,两只小眼睛目不转睛地盯着她,心里想着这个人又要干嘛?
黄莺将长长捞起来放在秤盘上,麻利地拨动秤砣,“嗯,两斤4两。”
陈凡轻轻点头,1.2公斤,还行。
将长长放回到草席上,黄莺又抓起水水,“这个重一点,两斤9两。”
陈凡看向肉嘟嘟的水水,忍不住咧嘴直笑,这都快三斤了,绝对是个大胖小子。
等黄莺将水水也放下,拎着秤杆进屋子里去做记录,姜丽丽又走了过来,抱起一只熊猫宝宝塞到滚滚怀里。
滚滚瞬间了然,将竹子一扔,翻身躺在地上,任由姜丽丽把另一只宝宝也抓起来放到肚子上,一动不动地让它们吃自助餐。
杨菊和刘丹两人守在距离灶口不远的地方,看着临时土灶里的火变小了些,杨菊转头看向陈凡,“陈老师,还要添火么?”
陈凡闻了闻香气,大声说道,“不用,应该已经熟透了,不过安全起见,再闷一小会儿。”
她们两人这才松了口气,紧接着脸上又露出开心的笑容。
继学会烧陶、厨艺之后,又学到了酿酒,真好!
守着陈老师,就像守着一个大宝藏,不知道什么时候就能捞到什么宝贝。
这可是酿酒!
公社的人就这么多,陶器人家买了可以一直用,说不定哪天就卖不出去了。学了厨艺也不一定能用来挣钱,除非可以进国营饭店,或者像刘掬匠一样去做个走村窜巷的掬匠师傅,但有谁会请她们几个年轻女生呢?
而酒就不一样了,只要还有人喝酒,就不怕卖不动。只要酒好喝,也没有人会去挑这个酒是什么人酿的。
7队的老唐就是因为会酿酒,才成为远近闻名的“富户”,每年酿酒赚到的钱,比上工挣的工分还多。
他也不收徒弟,每次酿酒的时候就关在自己家后院里,顶多让两个儿子帮忙,把手艺看得比什么都重要。
而通过这一个月的学习,她们几个都已经初步掌握了酿酒的手艺,而且还是几种不同的酒,只要这些酒最后出来没问题,比起老唐要强多了。
单单这一样收获,就不枉费住进知青点。
想到这里,两人又不约而同地看向陈凡,心里默默想着,要是能够绑牢陈老师,那可就……
然后两人再相视一眼,脸上同时挤出假假的笑容。
再在心里默默吐槽:好假,陈老师肯定不喜欢她!
过了一会儿,陈凡放下茶壶,起身走到灶头,开始进行下一步工作。
将高粱摊凉,然后拌曲、入缸……
一通程序走下来,四个女生早已汗流浃背。
陈凡?
既然她们想要学酿酒,那肯定要自己动手操作啊,看十遍不如做一遍,陈凡就在旁边指点,让她们尽情地学,这是在给她们机会呢。
将最后一口水缸的盖子盖好,黄莺才长长地呼出一口气,抬起手臂用袖子擦了擦汗,转头看向陈凡,问道,“陈老师,这些酒什么时候可以喝呢?”
陈凡哼哼两声,笑道,“黄酒下个月倒是差不多可以出酒,不过还是窖藏一段时间最好,白酒还早着呢。白酒要发酵3个多月,然后还要装坛窖藏,想喝这些酒,等年底吧。”
有些白酒只需要几天时间发酵,就可以取酒蒸馏,而陈凡手里的方子,却是要求发酵3个月以上。
倒是最后的蒸馏,只需要几个小时就能搞定,且等着吧。
四个女生听到这话,都不禁有些失望。
杨菊有气无力地“啊”了一声,就靠在廊柱上,呻吟着说道,“还要等到年底啊?!”
黄莺眼珠微转,“那要是酿酒卖的话,岂不是很亏?”
“亏什么亏?”
陈凡指了指这一排12只大缸,“如果不是下雨,一个星期时间就能酿出这么多酒,等三个多月后完成最后一步蒸馏,黄酒连蒸馏都不用,就可以对外开卖,一缸酒能卖多久?半个月还是一个月?这么长时间还不够你闲的?”
杨菊顿时恍然,“也对,酿酒不费时间,而且用晚上的时间就可以做。难怪听他们说7队的唐师傅几乎没缺过上工,等于是白赚啊。”
其他三人都轻轻点头。
她们又发现了酿酒比烧陶更有优势的地方,烧陶还需要做陶坯,可能会耽误上工,酿酒却不会。
陈凡笑了笑,伸了个懒腰,对着他们摆摆手,“水缸里还有没用完的白开水,都去打水洗漱一下。”
四个女生互相看了一眼各自狼狈的样子,当即俏脸通红,赶紧嘻嘻哈哈地跑开。
陈凡刚准备进屋,远处突然传来一声呼喊,“陈老师在家吗?”
听到声音,他立刻大步走了出去。
连天的阴雨早已打湿了地面的泥土,尤其这里还是开挖不久的新土,所以有些泥泞难走。
陈凡倒是脚步稳健,可当他走到下坡的地方,便看见汪师傅他们穿着雨鞋、木屐,满脚淤泥往上爬。
在他们身后,还有几辆骡车。
这是给陈凡送家具来了。
一个月前,汪师傅领命给他打家具,如今一个月过去,在4队多位木工师傅的共同努力下,所有家具都已经打制完成。
之
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