《长安小厨郎》全本免费阅读 ggdowns.cc
姜菽夹起一筷子菰米，蒸得黑亮的狭长米粒在箸间松而不散地挂着，像一团若即若离的乌云，爱答不理地睨着他这位突如其来的食客。
姜菽为自己的想象忍俊不禁，一口将乌云吃下，细细地在口中咀嚼。
后世物质充盈，当然也不缺菰米，不过动辄几十上百一斤的价格还是让人对它敬而远之。姜菽只听说一些追求健康饮食的养生客会拿它当主食，他跟姜稻都是精打细算的小抠门精，在食材购买的范围上只相信祖宗严选，坚定没传下来的食物都是有道理的，谁也没舍得花钱买过。
没想到一朝穿越，竟然能让他有机会吃上这种自古就是贵族主食的金贵粮食。
筋道香滑的口感在舌尖辗转，好吃得姜菽能干吃两碗饭，他终于理解为什么杜少陵病中都要惦记这一口“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”了，真的香啊！
姜菽感慨米真好吃的当头，高至善已经喝下了一碗羊汤，正要抬手续汤时，发现仆役竟然没有为姜菽分盛一碗，动作一滞，引起姜菽的注意。
“嗯？”姜菽疑惑。
高至善抿了抿嘴，他和姜菽熟稔是一夜之间的事，家中阿娘又不会未卜先知，送来的朝食用具都是按他一人的份额来的，能匀出一双箸勺并几只空碗碟都是阿娘知道他喜洁，让他在狱中垫着用的。
高至善从来是一器一用，眼下该占的都占了，确是没有能给姜菽盛羊汤的空碗了。
姜菽起初没明白他的意思，随着他的目光在桌案上来回扫了几圈才反应过来。
唐朝流行分餐制，但显然小孔雀家里准备的锅碗瓢盆不够，高至善正发愁他要怎么喝汤呢！
嗐，他又不讲究这些。
不过考虑到要尊重他人习惯，正好他手头是一碗两盘，姜菽干脆把菰米饭往盛菜不多的盘子里一扣，手中就多了一只无用的空碗。
他的动作太快，高至善根本来不及阻止，只好欲言又止地给姜菽添上了汤。
姜菽捧起小碗，碗身上有鎏金彩绘的宝相花纹，即便是在光线昏昏的狱中也熠熠生辉。他们这一桌用具无一不是錾金错银的，连小桌案都有雕花描金，和四周破破烂烂的环境实在格格不入。
不过姜菽心里只有吃饭，器具再华丽也不能当饭吃，稍微欣赏下就足够了。
姜菽轻轻摇晃碗壁，炖足时辰的羊汤色泽乳白，连肥带瘦的羊肉片在碗中冒着尖，葱花芫荽切得细碎，零零散散地漂浮在奶白的汤水间，仿佛翠色浮白玉，颜色天然诱人。
受游牧民族影响，唐人喜食羊，认为羊肉温补养身，小孔雀虽然嘴硬，心却实在是软，结结实实给他盛了一整碗的羊肉，生怕他再想起去吃那泔水牢饭似的。
入秋后的羊肉丰腴肥美，历朝历代都有进秋食羊贴秋膘的说法，豪爽点的用烤，仔细点的用涮，想滋补的炖，想酥烂的用焖，从红柳大串馕坑肉到清水炖煮山泉涮，煎炒煮炸蒸炖焖烤，羊肉无一做来不香。
传统羊汤的做法是将切好的大块羊肉不加佐料，用清水猛火炖上数个小时，甚至还有过夜的，把肉间脂肪都炖化成浓浓的脂白羊汤，再把肉捞出来晾凉待用，锅中只留羊骨继续炖煮。
凉透的肉便于切工，也方便称重，吃时师傅用快刀将羊肉片成薄片，按需抓量置于长柄大笊篱中，伸到大锅中央用滚沸的羊汤把肉片反复泖热，叫瘦肉松开肥油化开，再一下扣进放好调料的碗里，最后洋洋洒洒舀上满满一碗汤，抓进新鲜翠绿的香葱香菜，一碗浓郁鲜香的羊汤便算成了，只待食客自己放盐与羊油辣椒调调咸淡。
能被小孔雀家选来炖汤的肉自然不会差，三肥七瘦，大片的瘦肉带着若隐若现的肥边，偶有一两点小拇指甲盖大的薄油颤巍巍地跟肉连着，一口下去也丝毫不觉得油腻，反而化成醇厚的脂香。咕嘟嘟喝完发上一身酣畅淋漓的热汗，姜菽竟然觉得心里的焦躁去了大半。
果然羊汤就不能喝全瘦的，姜菽舔舔嘴角，意犹未尽地看向碗底的小黑点。
胡椒。
别看在后世其貌不扬，胡椒在唐朝可是实打实的金贵调料，几与黄金同价。中唐时期的大贪官元载，被抄家时发现他在家中囤有胡椒800石，换算过来接近64吨，差不多是在家中藏了一座金山。
小孔雀哪里是金大腿，姜菽感慨，这是小金菩萨啊！
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食毕，高至善让姜菽把东西都放下别管，仆役来送暮食时自然会收走。
牢房里没有能洗刷的地方，水也只有一桶拿来饮用的，姜菽便从善如流地随高至善在一边坐下，拿出纸笔跟高至善学官话。
姜菽想得清楚，他总不能一辈子都靠写字和人交流，要是后面恢复清白被放出去，总得想办法安身立命，中间难免要和人沟通，学会唐朝官话是他眼下的头等大事。
所幸高至善写完悔过书后觉得无聊，像个劝人上进的小夫子一样，主动提出要教他学说话。
两人边写边读，姜菽好歹有着十八年寒窗苦读的学习底子，就差一口语音语调，大半天下来竟然真学得有模有样，磕磕绊绊能与高至善交流了。
半下午时，高至善抬头看了眼天色，提醒姜菽道：“你所写那甜醅子要发酵上两日，有什么想吃的方便做的，也尽可写来，等来送暮食时叫他们带回去做。”
他们的送饭时间要比一般的朝暮食时间早些，高至善他家怕他下顿有什么点名想吃的，得给厨子留出来采买处理的时间。
牢狱炎热，姜菽只想着消暑，唰唰又写了三道祛暑的饮料小食交给高至善。
高至善捏着那三张写得极为详细的食谱，神情复杂地看了眼姜菽，还在懒洋洋躺着放空的人根本不知道自己给出的东西价值几何，心思干净得一眼能望到底。
“我也不白占你的方子。”高至善将食谱仔细收好，神情严肃，“等你病好了，或是了解外面的价钱了，就来找我报价，当是我家买你的食谱。”
高家皇亲国戚，高至善自认不说食遍天下，吃尽长安还是有的。姜菽给的这几道菜，长安或有或没有，都跟高至善已知的不同。尤其姜菽还写得极为详尽，凡是略同庖厨的拿到手定能复刻出来。
姜菽说自己磕着脑袋得了失忆症，高至善如今终于信了。眼下谁有个独门秘方不是敝帚自珍，生怕别人学会断了自己财路？即便是他家厨中的掌勺，也有几道不传之秘，真金白银都不愿卖。
要是姜菽愿意，大可以靠这几手厨艺做个小营生，偏偏就这样毫无防备地给他了。
真是小儿抱金山，高至善在心里摇摇头，姜菽脑子不好，自己却不能趁人之危，先帮他记着，等出去后全折成银钱还他便是。
姜菽对此倒是无所谓，他跟姜稻都爱吃，脑子里的食谱多着呢，这才哪跟哪。
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或许是老天爷怕他们俩闷着，在暮食送来前还平添了一个小插曲，安静一天的走廊里噼里啪啦响起一阵震天响的动静，隐约还能听见两道叫骂，一个气息虚浮，一个声如洪钟。
姜菽竖起耳朵，哪怕是他这只学了半天的大唐听力水平，也能听出
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