《长安小厨郎》全本免费阅读 ggdowns.cc
姜菽蹲在自己曾经的牢房门口，左边的高至善慢条斯理地吃着他带来的柿子，右边的秦正阳直接去掉柿子盖，囫囵个吃了，连皮都没吐。
身后的陈纨绔仿佛要将他的后背盯出个洞来，姜菽惹不起躲得起，干脆死活不转头，就背对着这位。
姜菽早上来到半路，想起牢饭这茬，便想试试看能不能借这个机会来见高至善他们，为此还专门折回去摘了六枚柿子带着。
他倒是能花钱买些别的东西带来，但想到以高至善的家世和人脉，应该什么都不缺，只好先礼轻情意重了。
高至善吃完柿子净罢手，有些难为情地对姜菽道：“我阿耶下月初就要回京了，我近几天有可能会被带回家反思。等我能自如行动了，定亲自上门去给你补送温居礼。”
因从小被家中给予厚望，高至善自幼便被送到祖父身边教养，正式开蒙后又入弘文馆，导致他从小到大都没怎么接触过同龄人，仅有的一些也是和他背景相当，同样出身望族的。
高至善和他们相处时，感觉就像是在照镜子。对方和自己行着同样的礼节，说着同样的经史子集，甚至连观念都相似。
姜菽是他遇见的第一个，完完全全有别于那些持重刻板的同窗，心思纯净而生机鲜活的人。
他是真心想和活得这般纯粹的姜菽成为朋友的。
“好啊！”姜菽拿纸笔给高至善写了自己小院的位置，以免他还按照之前温府的地址找岔了。
秦正阳也要了张，说他估计也快被捞出去了，到时送的温居礼必不会比高至善的差，还要拉着姜菽一起出去喝酒，被姜菽以杂役太忙为由婉拒了。
三人又大概聊了几句，狱卒在外头敲了敲梆子，示意姜菽该走了。
该说的也都说了，姜菽站起身，拍了拍身上的土，爽朗道：“那我就在外面等着给你们做自由宴啦！”
高至善和秦正阳都微微颔首，得了承诺的姜菽一步步朝牢狱之外走去，这是他第五次走这条路，和上次出狱时的激动难耐不同，这次他心境平和，却又满是欢喜。
他好像真的交到朋友了。
-
五天后，八月初一，惯例朝会。
外巡三月有余的大理寺卿高致远归京，上呈奏章，言九州安顺，四海太平，帝大悦，赏赐无数。
当穿朱着紫的上官们在巍峨雄伟的大殿中管弦繁奏时，姜菽不得不在晨鼓的催促下痛苦地从被窝中爬出来，扫了一眼还在呼呼大睡的彩云，姜菽木着脸去洗漱，然后给某只命好不用上班的小懒猫做好猫饭，最后踩着晨光去早早点卯。
小孔雀的爹，也就是大理寺卿昨天回到长安了。
赵管事得了消息，有心让公厨在上官面前显露一把，昨晚临散班时特意提醒两位大厨都拿出绝学来，今天午食好好地给上官接风洗尘。
若无意外，午食份例都是一荤一素一主食，偶有小荤或汤点。有时符合节令，做些冷淘粉粥之类的时令食品也可以。
平时两位掌勺大厨在分工上各有侧重，陈大厨因胡饼做得好，多做主食汤菜，王大厨则多做荤食。今日情况特殊，赵管事有意让他们各出一道拿手好菜，甚至批高了预算，允许他们买一些相对贵价的食材，比如陈大厨若想做炙羊肉烤全羊，他咬咬牙也能批了！
陈大厨跟姜菽背后蛐蛐，说赵管事这是想着高寺卿辛辛苦苦走这一遭，圣人肯定会专赏大理寺一批银钱，等着做好差事，找理由给公厨多抢点钱呢。
如赵管事所言，这确实是个向上官崭露头角的机会，但陈大厨却把这个显露的机会给了姜菽，提点他若是想在一月后不做杂役，转做大厨，眼下便是展示他厨艺的最好机会。
“我能做的会做的，这么多年上官们已经屡见不鲜了，再展露也展露不到哪去，但你还没有啊！”
“你不是想向老王头证明食材无贵贱吗？好好做个新鲜吃食，用你的厨艺证明给他看！”
“而且，掌勺大厨一个月有两千文月钱呢！你若就当个小小杂役，即便正式录用了也不过五百文一月，还是得扣扣搜搜过日子。”
陈大厨知道姜菽缺钱，小后生独自在长安打拼不易，有心提携他，算是报了一点这几天的厨艺交流之恩。
姜菽同意一试，昨晚回来后思来想去，决定将这亮相的第一道菜定为东坡肉。
-
赵管事虽然开明，平日里也支持后厨的一些“大胆尝试”，可眼下正是紧要关头，对陈大厨忽然激流勇退，推姜菽上去的决定并不看好，陈大厨硬是拿自己的职位做担保，为姜菽争取来了一试的机会。
做东坡肉的肉得精挑细选，姜菽不放心，想亲自去挑，便和赵管事陈大厨约了时间，一起去早市上买肉。
他们到得早，又是长期合作的熟客，姜菽没费什么事就挑好了一大筐两肥三瘦、薄厚均匀的精五花，跟着陈大厨先行一步坐驴车回了公厨。
买回的五花肉还不能直接拿来做，得烧火把猪皮的外层再燎一遍，再用刀细细刮去残存的浮毛和烧出来的硬壳，最后清洗干净了，才能分切成合适的大小，投入凉水锅中，加葱姜酒浆焯水。
原本是该放花雕的，奈何姜菽手头实在找不到，就拿库房备用的普通春酒代替了。
本朝人多在秋冬新收、粮食丰足时酿酒，这样到春季时酒液恰好酿熟，于是所酿之酒往往多带个“春”字，如后世知名的剑南烧春、荥阳土窟春、富平石冻春等等。他启的这坛春酒就是今年春天新熟的，酒浆还微微泛绿带着杂质，姜菽不得不找来一条干净布巾，先将酒滤上一滤。
小心翼翼抱着酒坛往外滤，姜菽哭笑不得，自己平日滴酒不沾，今天竟也学起陶渊明葛巾漉酒来了。只可惜人家是出尘隐士逢旧友，情难自己，他是灶间吃货又抬头，等着干饭，境界上差了不止一点两点。
肉焯上水，姜菽跟着牢饭兄找来四口大砂锅，清洗干净摆上灶，拿竹木箅子垫底，又铺上整根的小葱、大葱葱白和姜片，等着肉一焯好就捞出来，捆上稻草摆进去。
肉进砂锅，姜菽拿盐酱酒混着方才焯肉的清汤调了酱汁，又烧了黄亮的冰糖浆提鲜添色，还抓了点香料进去，最后在牢饭兄和陈大厨欲言又止的目光
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
ggdowns.cc