《中华美食在八零杀疯了》全本免费阅读 ggdowns.cc
大多数居民都对承包有意愿，因为这里面的利润真的太大了，每月赚一万，分给楚晚宁一半，那他们还能剩下五千。
在八十年代初，五千块钱真的是一笔大钱，让人非常心动。
只要肯学，难不成还学不会做小吃吗？
这时候的天是灰蒙蒙的，胡同里拥挤狭窄，但大家的精气神是饱满向上的，眼神明亮，充满了对未来生活的期望。
楚晚宁也相信，在这个改革浪潮迭起，遍地机遇的时代，只要踏实肯干，日子肯定不会过的差。
今天的宣讲还挺有用的，一共有五十六家报名，她从中挑选了一番，选出来十六户人家。
她打听过了，这些人家一向有好名声，踏实肯干，家风清白，又讲卫生，绝对能够做好小吃生意。
当然了，葛大妈和白大妈是不在内的，就冲她们指桑骂槐，成天惹事这一桩，楚晚宁也不能让她们入选。
谁知道她们两个会不会贪小便宜，弄一些不卫生的小吃，把学生吃进医院，那就真的要上演铁窗泪了。
确定好人选之后，楚晚宁又带他们去体检，最后查出来大家的身体都倍棒，一点问题都没有，一拳能打死一头牛。
想想也是，这可是八十年代，环境没有受到污染，大家的精神面貌好的不得了，怎么可能有问题。
江校长已经帮楚晚宁联系好了，那些学校一听说是楚晚宁提供技术指导，立马就答应了。
只要味道差不多，学生们满意，校方就没有意见。
每个学校订制小吃的学生人数不一，但也大差不差，几乎在一千五百名上下浮动。
为了以示公平，楚晚宁让这十六户人家抽签，分配对应的学校，一家对接一个学校，万一出了问题也好寻根究底。
楚晚宁又带他们和各自学校的后勤处对接，拿到了学生名单和统计人数，约定十天结算一次。
大家都麻利签了合同，楚晚宁提供食品秘方和客源，各家各户则保证食品卫生，负责运送。
利润为五五分，虽然承包商出了大力气，但这秘方和客源都是由楚晚宁搞定的，大家一点意见也没有。
大家个个笑得合不拢嘴：“晚宁，我们不是葛大妈那种不识数的人，利润对半分是你给我们机会赚钱。”
“没错，要不是你，我们怎么会这些美味小吃的做法，也不可能跟学校合作，更别提赚五千了！”
“干两三个月，我们就是万元户了，这年头万元户可是会上电视的，这都多亏了晚宁。”
楚晚宁笑笑，她倒是没多大的想法，主要是想挪出开美食店的时间，把间点生意承包出去。
如果能带动街坊四邻一起发财，也是顺把手的事。
她已经把市场给开拓好了，前期出了大力气，到了后期自然也该让钱生钱，让别人给自己赚钱了。
如今有了十六家承包商，哪怕她什么都不做，也能够躺在金山上睡觉。
每一家至少分给楚晚宁五千，十六个学校那就是八万。
每个月挣八万块钱，简直可是算是北京城独一份的有钱人了。
各家各户也会算账，知道晚宁一个月就能挣八万，顿时眼神里充满了艳羡，也下定决心跟着楚晚宁挣钱，她说什么就是什么。
虽然各家指望着小吃生意挣钱，但楚晚宁也要把丑话也要说在前头，给大家上一层金箍棒。
楚晚宁上身穿了一件纯白毛衣，下身一条纯黑阔腿裤，更显得她双腿笔直纤细，勾勒出婀娜娉婷的身段。
一阵秋风吹过来，大家都冷的瑟缩，楚晚宁站在秋风里，脸色莹白如玉，对着众人说道：
“既然大家伙选择了承包了那就是想赚钱，只要大家踏实干，讲卫生，一定会过上好日子。”
听到这番话，大家纷纷笑了起来，脑子里也畅想出赚钱后的美好生活来。
突然，楚晚宁冷下脸，肃声说道：
“但是，食品生意不比别的，干净卫生是第一准则，大家一定要选好食材，做的卫生，万一谁家贪小便宜，学生吃出了问题，就收拾收拾进监狱踩缝纫机去吧！”
众人神色一凛，都知道重要性，当即拍着胸膛保证。
“放心吧，晚宁，大家都不是掉链子的人。”
“要真是出了问题，不用你说，我们自个就没脸干了。”
“没错，大家一定会做好卫生，保管让学生们吃到第一口新鲜食物！”
钢铁厂就位于紫荆胡同不远处，倒是也方便大家来回。
只是后厨长久荒废，积上了一层灰尘，楚晚宁少不得带大家将后厨打扫了一遍，如今算是不染纤尘，明亮整洁。
后厨就在钢铁厂门口，旁边是一棵银杏树，银杏叶快掉光了，一脚踩上去发出窸窣清脆的声音。
后厨也很大，整整的一层，容纳五十来人绝对没问题。
楚晚宁早就列出来了每个月的菜单，菜单是固定的，一月一换，贴在大门旁的白墙上，供大家查看。
众人一看见这菜单，顿时议论纷纷。
齐大妈啧啧感叹：“这菜单，看得我瞬间饿了，可真是有食欲。”
齐大妈是齐琳的婆婆，接到儿子儿媳的通知，她就马不停蹄地赶来了，正好和儿媳妇一起承包。
齐大妈五十多岁了，头发已经花白，一根木簪子将头发扎在后面，圆盘脸，看上去十分慈祥和善。
齐琳笑着说：“谁说不是呢，这么多好吃的，光是看着都觉得香。”
张爱兰眼睛都快看花了，感慨道：“这些小孩子，怎么就这么享福呢！”
楚晚宁列出来的点心单子是各种各样，花样百出。
点心类有驴打滚儿，沙琪玛，芒果糯米糍，蛋挞，泡芙，果酱盒，水晶糕，酸奶小油糕，叉烧包，菠萝包。
咸口和肉类的也有，炸鸡腿，炸薯条，黑椒鸡块之类应有尽有。
她也考虑到了最近天气寒冷，驱寒的小吃都有，姜撞奶、红糖糯米小团子也都准备着。
这种汤水虽然不容易储存，但楚晚宁也购置了一批塑料盒，用盒子盖住盖就不会洒出来了，这也是一个办法。
一连几天，楚晚宁都呆在钢铁厂的后厨，教授给众人做小吃的方法。
楚晚宁会集中将这些小吃的做法教给承包商们，等大家学会上手了，她也会轻松很多，只需要每个月增添一些其他种类的小吃，时不时监督一下质量就可以了。
今天楚晚宁教的是驴打滚儿，这是一个地道的老北京小吃。
此刻她就待在后厨，手把手教众人如何制作驴打滚。
“为什么叫做驴打滚儿，就是因为驴一打滚，就沾一身泥，像极了外面裹着的豆面，所以有了这么个称号。”
楚晚宁一边说，一边让众人看她的动作。
糯米昨晚就给泡上了，今早已经泡好了，光泽莹润，微微发光，捏着软弹弹的。
用擀面杖轻轻一碾，圆润弹滑的糯米就成了绵密的糯米粉，和江米面混在一起，加水搅拌和至粘稠状。
楚晚宁一边和面一边说：“这时候就要注意了，糯米面不能和的太软，太软了立都立不起
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