《中华美食在八零杀疯了》全本免费阅读 ggdowns.cc
最香的烤全羊应该是皮酥肉烂，皮是微微发干，却又油香十足，肉是嫩滑，浸透了酱料的浓厚滋味。
一口咬下去，“咔嚓”一声，外皮芳香的油脂溢出，紧接着是羊肉滑嫩的口感，在口腔跳跃翻飞。
齐琳和王大妈几人站在墙边，一人手里拿着一条羊排，一边大口吃肉，一边烫的“斯哈斯哈”叫。
即便如此，她们也不肯少吃一口，吃得腮帮子都鼓起来了，嘴角全是油光。
几人一边吃羊排，一边夸赞。
齐琳眼神闪过一抹惊艳：“晚宁，也不不知道你用了什么法子，这羊肉竟然没有半点腥气，反而越来越香，勾的我心头痒痒！”
王大妈也附和着说：
“谁说不是呢，今天这烤全羊真是太香了，烤的酥脆的羊油在我嘴里爆开，这滋味太绝了！我这辈子就没有吃过这么香的羊排。”
黄小云深谙饭桌抢肉的道理，一句话也不多说，只埋头苦吃。
没一会功夫，就已经干掉七八条羊排了，羊骨头堆成了一座小山。
黄大妈满嘴油香，啧啧赞叹：
“你们都愿意吃肉多的烤羊腿，但我就愿意吃这个烤羊排，肥膘爆油，又焦又脆……啧啧！太香了！”
这烤羊肉，最怕的就是去不了腥气。
有的饭馆烤出来的羊肉颜色虽漂亮，吃起来却满嘴腥气，让人毫无食欲。
像王大妈黄大妈她们，就很少买羊肉，做出来的羊肉让人食不下咽，那不就是浪费食物吗。
楚晚宁却自有一番处理羊肉的法子，能够完美地去除羊肉的腥气，让羊肉更香，口感更浓嫩。
上火开烤之前，在羊的身体里塞满了各种水果香料，随着高温炙烤，水果香料渐渐弥漫整个羊身。
这个法子，既能够去除腥气，烤出来的羊又会带着一种清甜的香味，极大地将羊肉的鲜味发挥了出来。
楚晚宁笑着说：
“这是有秘方的，我有一个独家秘方，用这秘方烤出来的羊，皮酥肉烂，肉质鲜嫩，汁水浓郁，又会带着丝丝的清甜，入口回甘！”
一般的烤全羊虽然香，但容易腻得慌，没几口就吃不下去了，顶得胃难受。
上辈子，楚晚宁就接待过一位客人，对烤全羊的火候口感非常刁钻，达到了吹毛求疵的地步。
肉老了不吃，有一点腥气不吃，皮不酥不脆，根本难以入口。
楚晚宁钻进厨房，用掉了百来头羊，才研制出这么一个烤全羊的法子。
入口焦脆，肉质滑嫩，绵长入味，既能够解腻，又不会让人感觉胃疼。
“怪不得！这秘方可真好！”
“晚宁这么年轻，就有这么一番心得，将来的造诣肯定差不了！”
“能烤出这么香的烤全羊，就说明晚宁的心静，是个沉下心做大事的人！”
一听这是独家秘方烤出来的羊，王大妈几人夸赞了一番，就转移话题了。
因为大家都知道，独家秘方是不能教给别人的，人家要是把秘方给了你，人家还怎么赚钱？
这是一个常识，只要稍微懂点人情世故，就会转移话题，不再接茬儿了。
楚晚宁见大家都夸赞连连，很喜欢烤全羊的味道，便笑着说：
“你们要是想学的话，我可以教给你们，很简单，有手就会做。”
空气瞬间凝滞，众人皆是不可置信。
齐琳失声道：“晚宁，你再说一遍，我没听清！”
王大妈也说：“是我听错了，还是我记忆出问题了？”
怎么可能有人会把独家秘方，教给别人，不是王大妈他们不信任楚晚宁，而是这太不可思议了。
见大家不敢相信，楚晚宁笑着又重复一遍，说：“你们想学的话，我可以把秘方教给你们。”
楚晚宁不是个喜欢藏私的人，她始终坚信美食有灵魂，只有不停地交流，取长补短，才能够在美食之路上一直进步。
更别提，楚晚宁是个很有傲气的人，这样的人，不屑于藏着掖着，躲躲藏藏。
齐琳面色一喜，很心动，但还是说：“这可是你的独家秘方，能教给我们吗？”
“就是，晚宁，你烤全羊的手艺这么好，将来开个店面，生意肯定火爆，也不怕我们偷师。”
“我们想吃了，就来找你，就没必要教给我们，真没必要。”
王大妈几人都在为楚晚宁考虑，不想白占便宜。
楚晚宁心中一暖，说：“婶子们，我也不是白教，我平日做着间点，忙不过来，没少麻烦你们帮忙，这就当成我的谢礼吧！”
王大妈几人还要拒绝，楚晚宁假装生气，“你们要是再推辞，就是把我当外人了？”
见状，王大妈几人才应下：“好！”
夜色迷离，篝火璀璨，欢声笑语，胜却无数人间烟火。
门外。
吊梢眼，一脸褶子的白大妈趴在门板上，身体用力向前挤，使劲想从门缝里看出点什么。
白大妈的宝贝大孙子，白耀祖，已经等着急了，翻个白眼，踢一脚白大妈，生气地喊：
“奶奶，你看了半天，到底能不能给我拿一个羊腿，我也想吃肉，我要吃肉！”
这孩子虽然才七岁，却已经很壮实了，一脸把白大妈踢个踉跄，双手扑地，就给跪下了，结结实实磕了个大响头。
白大妈摔了个踉跄，不仅不生气，反而笑得像朵花一样，回身搂着白耀祖，嗓音像蜜一样甜：
“耀祖不着急，奶奶我一定会给你抢一个羊排，亏了谁都不能亏了我的大孙子，你可是奶奶的心肝！”
这白大妈人缘也是够差，楚晚宁和她有过节，就没请她来吃烤全羊。
但街坊邻居们，愣是没一个人告诉白大妈，所以白大妈一直不知道今天晚上的狂欢。
要不是白耀祖闻着了香味，急得抓心挠肝，跑出来找肉吃，白大妈还发现不了。
院里的欢笑声飘到门外，钻进白大妈耳朵里，让她失去理智，怒火中烧。
“开门开门！”
“砰砰砰！”
白大妈不停地敲门，疾风骤雨般，一声比一声高。
自己吃不了烤羊肉，他们也别想吃！
于是，她的力道更重了，不是在敲门，而是在拍门。
楚晚宁开门一看，就见到白大妈那张树皮脸，冷冷地瞧了白大妈一眼，“啪”的一声，又把门关上了。
木板门“嗖”的一下，就撞上了白大妈的鼻子，又红又肿。
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