穗姐儿啃着鸭腿,脸蛋上不小心沾到了酱汁。
沈嫖看着她笑笑，拿出帕子轻轻给她擦掉，“喜欢吃的话,阿姊以后再多做些。”
穗姐儿嘴里嚼着肉，点头如小鸡叨米。肉还有些发酵的香味,“阿姊里面放酒了吗？”她觉得有点像，把肉吃完，就剩下根光秃秃的骨头,还意犹未尽地舔了舔嘴唇。
沈嫖觉得今日的啤酒鸭做得格外的好,也可能今日来到的都是好消息。听到穗姐儿这么问她。
“我们穗姐儿吃得多了，味觉都变得灵敏不少，是放了一点点酒，但应当发掉了，只剩下酵香的味道。”
两个人差不多吃了半只鸭，沈嫖把剩下的收起来,明日给穗姐儿打包带走,再给他烙些葱花饼，正好配着吃。冬日干燥,食盒里装上石蜜，让她在女学里泡茶喝。
俩人洗漱完后，因外面冷，就窝在厢房的榻上边烤火,边看书。穗姐儿看的是幼儿版的论语,沈嫖看的是汴京的小报,汴京人也好八卦热闹，因此在街头巷尾除了“讲话人”，还有一些八卦小报在售卖,当然这是有违大宋律法的，不过跟现代一样，越是抓得紧，越是要看。
翌日清晨，汴京起了雾，能见度大约从堂屋门口到食肆里侧的门，沈嫖洗漱好，把昨日剩下的另外一只鸭子，剁成两半，一半炖上，另外半只留下，准备做个鸭血粉丝汤，再趁着烙个葱花饼，一起配着吃。其余晌午要用的包子面也都和好放到前头的食肆里。
沈嫖就提着篮子出门去，去米铺买了一把绿豆粉丝。因今日格外的冷，拐弯准备抄近路快点回家，结果在巷子里碰见一家只开了一扇门的铺子，旁边只写着三个字，生豆腐。
其实在汴京，豆腐一直都是贫寒人家的吃食，在高门大户里是见不到的，而且只售卖生豆腐的铺子也几乎没有。
她昨日让二郎去买的豆腐，都是在煎豆腐的铺子里买的，煎豆腐是一道物美价廉的小食，还有一些是汴河沿岸的小食肆也会做煎豆腐，卖给脚夫，做苦劳力的，只因为价钱便宜，而豆渣，还有不好的豆子多用于马的饲料。
这些做煎豆腐的铺子里都有一个共同点，就是自己买上豆子，回家再制作成豆腐，所以一般普通人家想买豆腐也就去这些铺子买就可以了，或者是自己买豆子回家自己做，因此只卖生豆腐是不赚钱的，这条线的利润几乎透明。
沈嫖一直都没遇到过卖生豆腐的铺子，她站在门口敲敲门，“有人在吗？”
一位老嫗从里面出来，个头矮小，看起来有五十多岁，长期的劳作在她的脸上留下了痕迹，不过面相很是慈祥，见到来人就笑着开口。
“这位小娘子，可是要买豆腐？”
沈嫖忙行礼福了福身子，“是的，不知嬷嬷您贵姓？”
老嫗把另外一扇门也推开来，热情招呼，“老婆我姓孟，官人姓严，小娘子快请进。”
沈嫖才进去，屋内简陋，但桌椅板凳都擦得格外干净，房间里飘着豆香，味道浓香，隔壁也有一间房，只是用布帘遮过。
一位头发花白的老者从里面走出来，他身材不算高大，只也是一样的消瘦，“小娘子买豆腐吗？”
沈嫖点下头，这位就是孟老嫗的官人了，“是，不知价钱？”
严老先生忙了好一会，这会实在渴，先吃完一盏茶才答，“一斤八文钱，若是小娘子要得多，可以再便宜些。”
沈嫖想起昨日二郎在小食店里买的，要比这个贵一些，大概一斤要十文钱，而现在的大豆一斗是三十五文上下，这么一换算，豆腐果真并不赚钱，她也没多说，“那老先生，我先要一斤。”
严宰羊还是头回听到有人用尊称叫他，颇有些不好意思，“小娘子不必如此客气，叫我严宰羊就好。”平日里四邻都这般叫他，无论是幼儿还是大人。
因为豆腐价钱亲人，又口感软糯，贫寒人家吃不起羊肉，故而买些便宜的豆腐来吃，把它替代羊肉，所以也称豆腐为小宰羊。
“老先生说笑了。”沈嫖付了钱，孟嬷嬷过去切豆腐。“我家住在新桥巷，怎么都没见过？”
严宰羊起身拿过泡在水中的干荷叶，是用来包豆腐，“我一般都推着车到州桥上去售卖，走街串巷的，售卖得快一些。”
豆腐不能久放，所以一般每日都得跑得远一些，才能勉强卖完。
孟嬷嬷把四四方方的豆腐放到荷叶上。
汴京一些小食摊，会在夏日采摘荷叶，煮过晒干保存，到冬日再用水泡过后，就能拿来用，又干净，还有种荷叶的清香，食客们也大多都能接受。
沈嫖接过来放到小竹篮中，她买完后才准备回家去，又见一个大概六七岁的姐儿从外面跑进来，脸蛋白里透红，见自己差点撞到人，忙停下，小小的人儿行了礼，“见过小娘子，十分对
不住，我刚刚差点撞到你。”
沈嫖见到她就能想起穗姐儿，笑着摇头，“无事。”
严宰羊看到孙女回来，笑着招手，“小娘子客气，这是我的孙女。”
沈嫖走出门，里面还传来姐儿在念叨，“都给婶婶家送去了，婶婶说让您不要再送，留着多卖些银钱也是好的。”
“好好，咱们吃早饭吧。”孟嬷嬷的声音。
沈嫖顺着这条巷子又拐个弯就是李娘子家的杂货铺，直走就是自家了，这么看着还是挺近的。这会雾气有些散去，蔡河河岸上比清晨热闹一些。
穗姐儿已经起床了，她知晓阿姊出去买东西，自己洗漱后，就到厨房里搬个小凳子坐在那里，边烤火边等人。
沈嫖进来看到门口放着的鱼，又给搬进来，现在蒋修来送鱼，有时都见不到他的面，就先记账，到后面再一起结算。
“阿姊。”穗姐儿看到人回来，立刻就叫人。
沈嫖笑着应声，就赶紧忙碌起来，自家院子里拔几根小葱，剥好洗净，再切成葱花，醒好的面和好，分成剂子，放上葱花，另起一个炉子上烙饼。
昨日的鸭血蒸得相当细腻，一大早起来炖上的鸭汤，味道鲜美，粉丝直接放进去炖煮，吸满汤汁。半只鸭子捞出来，放一会降降温，再用手撕成小块，挖一勺辣椒油，再放芝麻油，盐，酱油调色，小料浇在鸭子上，白嫩的鸭肉瞬间被红油浸透。
新鲜的鸭血切成小块，吸满汤汁的粉丝捞出来，再倒入炖的鸭汤，放上芫荽，葱花，鸭血，鸭肠，两碗粉丝汤冒着热气放到桌子上。
葱花饼烙了两大张，也都切成扇形状。豆腐切了一半，小葱拌豆腐，再倒入芝麻油，清淡豆香。
穗姐儿虽然早就知道阿姊的手艺，但每次在旁待着，眼看着阿姊不一会就变出一桌子吃食，还是觉得惊讶。她拿着筷子，趴在比自己脸还大的碗旁，吹吹热气，然后挑起粉丝吃了一口，好软嫩的粉丝。
沈嫖递给她一个汤匙，“今日的汤还好，多喝些，晚上阿姊给你包豆腐肉末包。”
穗姐儿最听的就是阿姊的话，点点小脑袋，然后用汤匙盛一口汤，她看到清澈的汤上漂着油花，还有葱花和芫荽，入口鲜香。鸭血鲜嫩，鸭肠也有弹性。
“好好喝。”她又接着喝了好几口。
沈嫖也喝口，炖得还不错。其实现代遍地都是南京鸭血粉丝汤，但外面卖的很多都是
简易版的，真正南京地道的鸭血粉丝汤，是相当好喝的。火候到位的鸭汤，配粉丝，还要放上鸭胗，味道极其鲜美。
穗姐儿喝了汤已经头上冒汗，又拿起一小块焦脆的葱花饼，阿姊烙的还是外酥里嫩的，葱的味道完全催发出来，夹一块浇着辣椒油的鸭肉，鸭皮很香，一点不腻，里面的肉很细腻，一点都不柴，因为不塞牙，就是有点辣，还有麻，她吃了两块就已经快饱了，又把自己的粉丝汤喝完。
沈嫖见她吃得不吭声，就知道今日的饭做得对。她试过豆腐后也很放心，一点豆腥味都没，豆腐也足够细腻，她准备上豆腐豆瓣酱馅的大包子，总共就做四五十个包子，那肥肠就只能每日少要一些。
穗姐儿去了女学后，沈嫖先去检查一下熏的腊肉，又给翻过面，就开始做晌午的生意，中午给自己做了一碗烩面，就直接去了郑屠夫的铺子里，只是今日大老远就看到郑屠夫乐的露出大白牙。
“沈娘子，这会过来是要买些什么吗？郑屠夫见人就笑，见到沈娘子更是开心。
沈嫖走近才发现案板后面还站着一位年长的老嫗，不过郑屠夫有几分与她相似，她就大概知晓了。至于郑家娘子，坐在后头的椅子上，还在用饭。
“是有些事要与你说的。
郑家娘子抬头看到沈娘子，跟她先眨眨眼睛，又悄悄地指了指婆母。
那嬷嬷没见过沈嫖，只是侧着耳朵听两人说话。
“沈娘子，请讲。
“往后我铺子里肥肠每日就要两副就行，另外我要半斤五花肉。沈嫖简单说完，郑屠夫应下，也没多问别的，只是开始切五花肉。
郑家娘子终于吃完饭，她今日猪蹄就啃了两个，也是奇怪，就只是对生肉瞧着难受，吃的话还偏爱吃肉。她上前来先跟自家婆母说过话。
“婆母。
孟嬷嬷嗯了一声，“你不是瞧着生肉就呕吐吗？怎的还过来，快快去坐着歇息。
郑家娘子笑下，还是不习惯婆母对她这么关切，“我与沈娘子有话说。
孟嬷嬷才看向面前站着的这小娘子，也不再言语。
郑家娘子才赶紧拉过沈嫖到后面的院子里去，“刚刚吓坏我了。她说着话压低声音，“昨日我有了身孕后，不知为何就突然开始害喜呕吐，还偏看不得生肉，我官人就把婆母给请来了，你不知道，除了刚刚成婚的前半年，我见过我家婆母
的笑脸，往后因生不出来孩子，再跟她没说过话，所以这今日我都提着小心，不敢多说。
沈嫖看看还在忙碌的孟家婆母，“那你这般相处确定无事吗？
郑家娘子叹气，“我虽然觉得没有孩子不是我的错，可我婆母要强，我家官人又是独子，这些年因没孩子的事，四邻多有笑话，我总是会觉得对不起她，现下我婆母也对我很是关心，我也会与她好好相处的。
沈嫖也理解她的想法，更何况一个孝字压过来，儿媳哪里敢顶撞婆母的。
“不过你先照顾好自己的身体，等到明年孩子落地，你家就更热闹了。
俩人正说着话，郑菓小哥就提着包好的肉过来，“沈小娘子，这是你要的五花肉。
沈嫖接到手里，“谢过小哥了。又想着家里离不开人，跟郑家娘子说，“我家也忙，先走了，若是你觉得家中无趣，可来我家与我说话，我左不过每日就是在厨房里打转。
郑家娘子忙点头，“那就谢谢沈娘子了。
郑菓一直站在原地也不走，看她与婶婶说完话后，才忍不住问道，“沈小娘子，往后是不是肥肠包就少了？
沈嫖点下头，然后又补上一句，“麻辣豆腐包也十分好吃的。她把豆腐和豆瓣酱一起炒，豆腐沾上豆瓣酱的酱香，又能透着红油。
郑菓有些失落，失落后就觉得自己要更早地排队了，他是个专一的人，就连对包子都是如此。
不过郑家娘子倒是问了一句，“豆腐也能包包子吗？她只见过买的煎豆腐，买过几片下来，几文钱，说味道比羊肉还好吃。
“是呢。
沈嫖提着肉去了严宰羊的豆腐铺子里，门口坐着晨起时遇到的那位姐儿。
姐儿起身看到这位娘子，她记得她，“这位娘子，可是要买豆腐吗？
沈嫖见她虽然年岁小，但与人打招呼也不怯场，大大方方的，口齿清楚，“是啊，你祖父和祖母呢？
姐儿点下头，“我祖父外出去卖小宰羊了，我祖母还在，请娘子进来。
“你叫什么名字？沈嫖跟在她后面，见她只是到自己半腰，只扎起两个揪揪，身上一件浅色的褙子。
“回娘子的话，我叫严萱，娘子可以叫我萱姐儿。
孟嬷嬷听到自家姐儿的声音，从里面出来，看到这小娘子，“又见面了，小娘子。
沈嫖笑着点下头，“是这
样的，孟嬷嬷，我是新桥巷开食肆的，姓沈，每日需要三斤豆腐，需要嬷嬷每日帮我留下，我每日用过早饭后就来取。
孟嬷嬷实在和气，“娘子不用来取，那会我家官人正推车出去售卖，他随意拐弯过去就可给你送到门口。
沈嫖想着也行，“那嬷嬷，可需我给你留个字据。
孟嬷嬷摆摆手，“不用了，虽说咱们不在一个巷子里，看似远，但从东边走过去，很近的，还有什么信不得的。
沈嫖也没坚持，“那好，多谢嬷嬷了。
孟嬷嬷牵着孙女的手把沈嫖送到门外，萱姐儿看着这位沈娘子，满眼的感激，“多谢沈娘子照顾生意。
祖父母年事已高，每日为了能多赚些钱，早早起床开始做豆腐，可每日也就卖出百十文钱，都是为了养育她，可这位沈娘子一下子每日都能要三斤，这就有快三十文了。
“萱姐儿不必客气，既然都是做买卖，自然算是互相照顾。
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沈嫖回家就先做鱼丸，鱼丸做好后，又提着俩鱼头去程家嫂嫂家中。
程家嫂嫂在缝补衣裳，看到沈嫖又送来的鱼头，“这你做买卖，可是便宜到我家了，几乎日日家中也能见到荤腥。她接过来放到盆中，鱼头肥硕。
沈嫖笑笑，“那我来嫂嫂家中择韭菜花，也是沾了嫂嫂的光了。自家中的韭菜也都长出来了，只是头茬韭菜鲜嫩，韭菜花是需要韭菜长老后才有的。
“说这些客气的话。程家嫂嫂又和沈嫖说两句，知晓她忙，还把人送到门口。
沈嫖回去把包包子的面和上后，宁娘子来送羊肉，她把暖锅又都准备好，接了穗姐儿下学回来，就开始在院子里包包子。
豆腐切成块，先过开水后。锅热放油，把肉末放进去翻炒出油后，再把豆腐也倒进去，一直到五花肉的油把豆腐煎制的外面那层焦黄，沈嫖才再倒入一大汤匙的豆瓣酱，豆瓣酱酱香浓郁，瞬间就把豆腐和肉末染成了酱红色，油脂遇到酱汁，不断地翻出小泡，再放入一些盐，这样肉末豆腐的馅料就做好了，最后把馅盛出来放凉。
穗姐儿陪着在择韭菜，是自家院子里种的。沈嫖看面和得有点多，就想着给穗姐儿做水煎包吃。
汴京傍晚的冷丝毫不逊于早上的，只是这会院子里飘着更多的是翻炒出的酱香味。
穗姐儿做事情细致，韭菜一根根地摘完，十分干净。
沈嫖用水淘洗两遍控完水切碎放到碗里再炒鸡蛋花油热就把鸡蛋直
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