沈嫖喝口汤,也觉得非常鲜，不愧是活鱼新鲜宰杀的，鱼丸也十分有弹性,她做好后特意过的凉水，这样再捞出来的鱼丸能在案牍上弹起。
穗姐儿格外爱吃这个鱼丸,她一口气带汤和丸子竟吃了两碗。
“等你旬休那日，我再给你做。”正巧后日要去周家做席面，大后日她也准备休息,和穗姐儿赶在一起。
陈国舅在楼上吃的额头上都冒了汗,这位小娘子准备的一些其他的蘑菇，豆皮，都是他从前没见过的，往日虽然也涮羊肉，但切的并不是这般薄，也涮鱼肉,但都是鱼片,主要是涮兔肉，这炉子样式也新奇,真是又新鲜又好吃，差点给自己吃着急了。
邹祖父本还带着怨气来的，但现下什么怨气都没了，唯一的不满竟是让姓徐的先吃上,此事为耻。
陈国舅又给自己放上一汤匙辣椒油,那肥嫩的羊肉蘸上,又辣又香，他忙给自己倒上一杯茶，一口喝完。
穗姐儿吃完饭也没字要练,就出去找月姐儿玩。
沈嫖把两个厨房里都收拾干净，洗干净两个梨子，切成小块放到盘中，端到楼上。
“想必吃暖锅有些热，这是梨子，水多又甜又凉丝丝的。”她想吃完火锅总是想吃些凉的，放下后就下楼了。
陈国舅见小娘子走后，立刻就拿起一块梨子吃起，果真正符合他此时的心中所想。
“邹兄，我明日还要来吃，后日还要来，我还准备邀我的好友过来一同用暖锅吃酒。”
他实在是喜欢。
邹祖父颇为赞同，他也喜欢，“那明日，我让小厮去买壶酒，再让沈小娘子多备些肉。”
“这个鱼丸要多来一些。”陈国舅补充道。
说完发现俩人总是在吃上志同道合一些。
两人初相识时并不对付，邹祖父认为男儿郎应当既能上战场杀敌，又能大口喝酒吃肉，可这货是个贪生怕死的，后来两人能吃到一起去，慢慢的也就改观许多。
陈国舅还在捞锅中的豆皮吃，他虽然已经吃饱，但总觉得还能再吃些，吃完一大口，又想起一事，随口问道，“这些日子怎的没见你家二郎，我家那小子从太学旬休回来还说都找不到他人。”
陈国舅的大孙儿已经承袭爵位，去岁也成婚了，在朝中为官，不过是个五品官，在枢密院就职，小孙儿在太学就读，预备着后年下场科举，以他所说都不必多
费这功夫，随便都能保举个官，但孩子非要苦读，他也就不管了。
邹祖父把此事瞒的一点风都没透，除了陶家知晓外，这会笑起来，才悄悄说，“我给他换个姓氏，就跟着蒋大人去剿匪了。”
陈国舅听到这话先是惊讶，慢慢嚼着自己口中的菜，才又哈哈笑出声，“蒋道俞，那可是个不怕死的，你把你家二郎扔给他，还不打招呼？”
邹兄实在厉害，他是最怕死的，“不过我昨日进宫听了一耳朵，说打了胜仗，要归来了，估摸着还有四五天就到汴京了。”
邹祖父比他的消息快多了，邹家在军营中还是有些人脉的。
“是。”
陈国舅是个没架子的，在汴京城中，那些富贵子弟最喜欢他，毕竟吃喝玩乐没有人比他更明白清楚的，“等他回来，我请他吃酒。”
暖锅吃完，两个人才依依不舍的下楼。
沈嫖在楼下想明日得去周家提前做席面的事情，见二人下来，上前行礼。
“二位可还吃的惯？”
陈国舅点头，刚刚进来就顾着抗拒了，都没好好看看这小食肆，确实简朴，不过手艺好啊，邹兄说只做午食，那还是要来品尝一二的。
“甚好。”
邹祖父也是频频点头，“沈小娘子，明日的我们也定下了。”
“实在对不住，明日的暖锅已经预定出去了。”沈嫖有点意外，不过确实秋冬季，大多数都是爱吃暖锅的。
听到这话，二人脸上的都很失望。
“那我们定后日的，后日总没定出罢。”
沈嫖后日去周大人家中做席面，倒不耽误晚上，“未曾。”
陈国舅脸上又露出笑意，不错不错，“那大后日呢？”
沈嫖看这位，难不成要把她的食肆包一个月吗？
“大后日我休息，食肆不营业。”她如实说。
陈国舅想来想去，“行，那我把大大后日的也定上。”
“这位老先生，我预备明日就去打新锅，另外两间到时也可预定，不用这么早就先订上的。”沈嫖见他这么急切，连忙解释。
陈国舅不这么认为，好吃的还是先订上，这样心里才踏实，不过对她又多准备的两间甚是满意的点下头，“甚好。”这样就更不耽误他吃了。
邹祖父把暖锅剩余的银钱付给沈嫖，一两银子。
陈国舅在旁看着这一两银子，皱着眉头，越看越磕碜，又看向邹兄十分嫌弃
，他从自己袖中仔细找出，只有剩下的二两散碎银子，都怪邹兄叫他时太着急，不然他就多带着银子了，“沈小娘子，他是个抠门，但我是个大方的，我这个人就是爱吃，这顿饭我吃的满意，这是我给的，你可得记住下回有好的先告知我。
沈嫖听到有些哭笑不得，想推拒都推拒不得，把人送走后，想着还是尽快把锅子打上。
翌日，沈嫖晨起洗漱后，才拿上篮子出门，推开门就见到昨日的那少年，他蜷缩着坐在门口，脚边放着木盆，是两条新鲜的草鱼，比昨日的鱼还要肥硕。
蒋修听到吱呀一声的门响，立刻转头去看，然后起身，“问沈娘子安。
沈嫖嗯下，“怎的这般早？
蒋修指了指木盆，“沈娘子与我素不相识，但却愿意用高价买下我的鱼，我今日特意来还鱼的，另外那条是我送给沈娘子的，谢沈娘子昨日的仗义之举。他父亲滥赌，一次吃醉酒后就意外去世了，阿娘劳累多年，身子不好，他这些时日会到汴河抓鱼去卖，帮闲跑腿都会做，但吃药太贵，眼看着阿娘的药已经断了好几日，他昨日在情急之下才会出此下策，但旁人的好意，他是看的见的。
沈嫖从袖中拿出二十三文钱，“昨日与你做的是买卖，若我被你骗，也是我看人不准，所以不用感谢我，这是我买下你这一条鱼的钱，给你阿娘瞧病吧，若是往后还有新鲜的草鱼，也都可以往我这里送，不过我每日可能最多要五条，你看可以吗？
蒋修低头看着沈娘子手上的钱，心下触动，“多谢沈娘子。他接过钱又行个礼，才离去。
沈嫖把鱼放到屋子里，正巧今日还要做暖锅用，不过暖锅做起来很轻松，只需要提前备好菜。
晌午刚刚收拾完食肆的锅碗，周家那位辛妈妈就到了。
沈嫖坐上马车，那位辛妈妈一路上都十分和气，没一会马车就从外城到内城，似乎是过了州桥，坐在车内听着外面街道上熙攘的叫卖声，是比外城更为热闹，又走过大约一刻钟，马车停下。
沈嫖下车才看到这府邸建造的很是威武，门前的戟架是朝廷根据品级赐予的，两侧的门枕石，上面也雕刻着漂亮的纹饰。
辛妈妈引沈嫖从角门入府，角门处的影壁上刻画的是一副竹子。
前厅后寝，府内丫鬟穿着统一的衣裳，各自做着各自的活计。
辛妈妈又和沈嫖讲过这次的
满月宴和她之前推测的没错满月宴没有大办只邀请的是家中十分亲近的亲戚。
沈嫖在旁听着记在心中。
其实汴京幼儿的满月宴和寿诞宴还是有相似之处的前面要上八个盘子的果子点心以及水果这些是由府内的四司六局准备的水果多是梨石榴栗子这样寓意好的另外周家是准备了海鲜的比如说洗手蟹是用活蟹现杀再用酒盐橙子之类的腌制立刻就可以吃这是汴京大多数的做法另外还有鲜虾需要用酒腌制吃虾原本的甜味。其余的大菜就和王大人家的差不多但有一道最重要的主食必须有的就是太学馒头。
太学馒头顾名思义是在太学售卖的一种带馅的包子这个名字还是圣上所赐是有一回圣上到太学视察太学就端上这个馒头圣上品尝后极为称赞“以此养士可无愧矣”后来汴京的每家孩子满月宴都要有这道主食也是用来代表着一个好的意头未来孩子都能刻苦上进金榜题名。
“太学馒头娘子可以做两种馅的羊肉和猪肉的。”辛妈妈格外交代这是大娘子要求的馒头还要给客人做回礼也是寓意着让客人们都沾沾喜气。
“另外娘子可会做灌浆馒头？”辛妈妈想起大娘子本是要请王楼的张厨来做的毕竟王楼的灌浆馒头称为汴京第一可后来王大娘子将那日沈娘子做的席面夸的实在好尤其是小炒做的格外好吃也就舍弃了灌浆馒头。
沈嫖知道她说的就是后来到现代很有名的开封灌汤包“会做。”
辛妈妈问起时并未抱有希望但没想到沈娘子瞧着年纪轻轻这也会做。
“那就劳烦沈娘子做上两屉即可总共就两桌席面。”一桌一屉毕竟吃个新鲜。
二人说着话就到了府内的厨房沈嫖进来就发觉这比王大人家中的还要大地锅灶就有数十个另外炉子不知已经摆满了新鲜的瓜果蔬菜夏季的豆角黄瓜也都有。
辛妈妈站在厨房里看着一干女使婆子们训话沈嫖站在一侧。
“这位是咱们大娘子特邀来的沈娘子
“是。”
厨房内的女使婆子们有二十多人齐刷刷的应答。
辛妈妈这才满意转身看向沈嫖时
又换上和煦的脸“沈娘子请。”
沈嫖其实有些习惯这样的训话她在现代掌管酒店时每日都要然后自行开始到厨房里备菜。
辛妈妈也不会再厨房门口守着只是往内院大娘子院子里去。
周家这次的满月宴是给周家第一个孙子辈的孩子办的周大人出身虽然微寒但走到今日的位置也十分不易其大娘子出身江宁府虞家虞家出了名的家规森严治家严格平日里也最是低调不爱喧哗的所以这次的满月宴只希望办的既有里子又有面子。
辛妈妈到内院见过自家大娘子“沈娘子已经到内厨了。”
虞大娘子今年已经四十岁上下深绿色的绸缎褙子光泽鲜亮头发用一根金凤簪盘起样式简约又好看。
“怎么样？”
辛妈妈笑着点头“这位沈娘子倒是个见过世面的看她进到咱们府里这一路上瞧见什么都不惊讶也不多问还会做灌浆馒头我让她也就做上两屉来瞧瞧。”
虞大娘子也是听了王大娘子的保举才有这个想法的主要是汴京内的娘子们几乎也都请遍了没什么新鲜的。
“若是这位沈娘子的厨艺好往后咱们也可多请她过来。”
沈嫖照旧先把羊头肉和猪脸给卤起先把肉馅给准备齐全猪肉馅就选用最好的五花肉葱姜切碎放到肉馅里加入盐酱油芝麻油让丫鬟不断搅拌上劲然后再分批次的加水再搅拌。
羊肉馅也一样的方法因为要给客人回带所以包的比较多她看一直给自己帮忙的丫鬟大约有二十岁左右自己让她做什么都不问只做很是能干。
“你叫什么名字？”
“回娘子的话奴婢叫蔷薇。”
沈嫖把两盆已经做好的馅料放到她的面前“那蔷薇姑娘这两盆馅料就劳烦你放到厨房最凉的地方明日要用来包太学馒头的。”
蔷薇点头她一直在厨房里做活很是了解应当放在那里。
沈嫖把太学馒头的馅料解决了就着手准备灌汤包开封灌汤包馅料其实有两种做法一种是需要在馅料里放皮冻这样在包的时候很好包起码汤汁不会外溢另外一种则是被誉为最正宗的做法就是馅料里不断的加水一直到馅料是成为糊糊状并且这个时候水是和馅完全融合的但蒸出来后的灌汤包水和馅又是分开的
要多次和最后面团揉的又白又透亮擀出的皮也是又薄又不会烂包的时候捏褶又能把馅包的严严实实这样蒸出来的灌汤包才堪称一绝。
她仅仅思考一瞬就决定做两种馅料先照旧把皮冻做起来包灌汤包的皮冻是清水皮冻没有猪皮只保留汤汁经过大火蒸起皮冻化开达到汤汁和肉馅完美的融合在一起。
“这皮冻也劳烦蔷薇姑娘好好照看了。”
蔷薇一直在旁都瞧着这位娘子的做法到现在也是迷糊的不过也不耽误她听吩咐办事一点都不会多问“是娘子放心。”
沈嫖这边活做完也才不过未时末辛妈妈让下人套车送她回新桥巷。
内城住在仪桥街的焦家。
焦茹正跟在自家阿姊身后。
“阿姊你就跟我一同去罢我都在沈娘子那定下位置了那暖锅是真的好吃我昨日见到那制作的白白嫩嫩的鱼丸都想一整日了。”
焦蔼一直手拿着账册一只手打着算盘幼妹在旁一直絮叨依旧不耽误她的心算加珠算。
“你想吃就自己个去呗我这正忙着呢。”
焦茹今日穿着桃粉色的褙子耳边戴着嫩绿的吊坠衬的她皮肤白里透红。
“阿姊我这回娘家来可都是为了你遇到好吃的也都想到
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