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5. 第 5 章

小说:

花魁改行做厨神

作者:

干饭侠

分类:

穿越架空

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牛肉买的最多,腌了两个口味的,其中一份看着还好,另一份每片都裹满了观山离亲手磨碎的辣椒片,看着有些瘆人。

素的大多观山离还认得,尤其是豆制品,他随师傅修行时常吃。荤的除了牛肉,几乎没有他认识的食材了。火锅做起来还是简单,只是清洗,切配。唯一一次用到灶火也只是炸些响铃卷、油豆皮和酥肉。

灶间烧着火热油,白迭罗趁此期间去换了一身衣裳。下身裙子还是那条,上身换成了一件檀色半臂,外面套着围裙,露出莹白的小臂来。

大辉朝民风开放,那异族女子就是上半身只穿一条抹胸也是有的,故而观山离也没见怪,倒是想起自己这身衣服,估计已全染上辣椒气味了。

白迭罗执着一双长筷子,有条不紊的往油锅中下挂好浆的酥肉。那猪肉条在锅中伴着油香逐渐变得金黄,惹得一边磨干碟的观山离时不时就往这看一眼。

出锅时白迭罗自己尝了一个,外焦里嫩口味刚好,顺手给帮她烧火的小丫头也吃了一条,那小丫头看着也就十三四岁大,眼睛亮亮的像条幼犬,白迭罗忍不住又给她找了个梅肉的尝尝。

酥肉她炸了五花和梅肉的两种,人多,也不费什么力。这样大家可以选择自己喜爱的肥瘦。她最爱摆弄研究这些吃食,故而看到别人欣赏她的爱好也会有成就感和幸福感,虽然只是手下的员工,但还是想让大家吃得更幸福满足些。

再一抬头,站在不远处捣香料的观山离也正往这边看。

……

桃花眼亮亮的不像小狗,倒像条小狐狸。

她有点想笑,今日来时还想着观山离这样子打扮像个妖僧,现在再做出这般表情有些滑稽,她低头拿了个签子,递过去一小筐酥肉:“请二公子也尝尝看。”

那狐狸眼睛果然更亮,连吃了好几条,白迭罗注意到他更爱五花的酥肉,梅肉那边只吃了两口就不动了。

桌子被她安排摆在院子中,原先这院子被陈妈妈种了些红枫,眼下是秋初,颜色才刚刚变成金黄色。如今挨挨挤挤的摆了三张大桌,几十把椅子。每张大桌上有两个碳炉,周围坐满了人。

只有白迭罗和观山离那一桌,除了跟在白迭罗身周的醉容打算给白迭罗侍膳以外,竟也无人敢靠近。虽说之前有不少伶人也给达官贵族侍过膳,但同席毕竟和侍膳不一样。

白迭罗也意识到这个问题,想了想给自己和观山离在树下单独支了个桌,拿了个炉子,摆了些菜。解释:“这样也好让她们吃得更自在些。”

醉容也被白迭罗放到大桌去吃东西,不用在这候着。

汤底是今天大家一起炒的料加了牛骨汤制的,红锅热得很快,冷锅先下入鲜鸭血,白迭罗趁这会利索的给自己调了个油碟,干碟是她在后厨就已经调配好的,放了花生、辣椒、花椒、生黄豆、白芝麻还有些香料和调味料,还是观山离亲手磨的。

大辉朝虽然有锅子,但还没有这种口味的火锅,所以她叫来醉容,用观山离的碗示范了一次油碟的调法,基础的就是蒜泥和芝麻油,还可以根据自身口味加些旁的东西。她最近这一阵子吃的东西都很清淡,今日想吃些重口的,给自己额外加了一大匙小米椒碎末。

锅开了,先下提味的豆芽和小葱,然后是耐煮的东西,如今时代的猪都是粮食猪,老肉片越煮越香嫩。白迭罗没来得及定做格子,只好通通丢进锅底。还有耐煮的鸭掌、鸭舌、肥肠和牛蹄筋,也一并下入几个。

她见火有些大,想撤掉一两块烧得正旺的炭火。观山离很快领会她的意思,隔着垫布抬起锅子,白迭罗利索了抽了两块炭丢进一旁的炭桶中。

这样就只有锅中间的那一块在沸腾了,她带着观山离先从毛肚、黄喉、鸭肠鹅肠之类的吃起,这类烫菜在油碟里滚过一圈降了温,入口满嘴都是脆嫩鲜辣,还有锅底带来的复杂滋味和牛油的浓厚香气。

观山离从小跟师傅云游修行多年,也不是不能吃荤,但毕竟还是吃的很少,这类内脏下水之类的东西更是闻所未闻了,头一次吃竟是意想不到的美味,好奇的询问了这些部位来自哪里以后也没露出什么难以接受的神情,反倒吃得更欢。

前几口的烫菜都是他完全仿照白迭罗的动作照做的,后来二人的节奏就乱了,白迭罗吃饭节奏慢,观山离则是越吃越香,席间的对话起初还有对食材的交流探讨和对美味的夸赞,到了后来就是观山离不停的捞锅里的东西,眼睛亮晶晶的询问这个熟了没,那个熟了没的对话了。

白迭罗更爱脆爽的鸭肠,观山离更喜欢丰腴的鹅肠。

她发现观山离是个不怎么矫情,也不爱挑毛病的人。哪怕是样子可怕的脑花,或是功能可怕的肥肠,他也都吃得很欢实,口味上明显更喜欢肥香味浓的东西。

白迭罗选的食材都新鲜,没有一丝一毫的腥气。观山离最喜欢牛骨髓,这东西有些麻烦,要把在醋里轻浸过的脊椎骨斩断,稍煮过后才能取出完整的骨髓,他一个人就吃了整一小盘之多。

比涮品耐煮一点的鸭郡花、墨鱼仔、牛蛙、鸡脆骨这时候也被一并下锅,两人这才开始吃嫩肉片。白迭罗对裹满辣椒碎片的麻辣牛肉爱不释口,观山离只吃了一片就辣的俊脸通红,先是强忍故作没事,忍不住了又开始用手扇风,白迭罗憋着笑给他拿了杯在冰窖镇着的豆乳,这才缓过来一些。

腰片、鳝鱼这些自带点土味腥味的东西蘸干碟,还有香菜丸子、虾滑、蛋饺、鹌鹑蛋这些东西都吃的七七八八了,热火朝天的气氛才降下来一些,白迭罗拿了些素菜煮进去。

虽说是素菜,但也是油豆皮豆干、贡菜藕片、海带芽竹笋、芋儿山药什么的,甚至还有小麻花和油条,唯独没有绿叶的。

观山离转念一想,若是绿叶的下锅吸满了辣油入口……

果然还是不吃绿叶的为妙。

今日虽然没什么主食,但也吃了土豆片苕粉之类的东西,时下人讲究养生,餐餐都吃八分饱,观山离好多年没吃过这样饱的一顿饭了。回头一看那些原本是青楼秀美的姑娘们,也都几乎是瘫倒在椅子上,满院子都是辣椒的香气。

白迭罗虽然吃饭速度慢,但她吃得时间也很久,到现在多数人已经歇筷了,她还在慢悠悠的煮她喜

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