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12. 经营小吃摊

小说:

靠美食成为山海经首富

作者:

执笔汇

分类:

古典言情

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晚秋过,败叶随风落。

天气是愈发的冷了,季纯体寒,早早便裹上了泰逢送来的虎皮袍子。

胐胐是个脸盲,若是两人都裹着袍子以背影示人,也就只能通过有无尾巴来分人了,有时将泰逢错认成了季纯,引来好一番嘲弄。

季纯闭紧了门窗,回头瞧见两人你追我赶,懒洋洋地斜倚在桌边,思绪飘远了。

她忽而很想念学校门口的小吃一条街。

漫天的煎炸香气,不歇的小贩吆喝,隐隐还在耳边缭绕。

高矮胖瘦,形形色色,来往不绝。

有时她也会悄悄攒上两三块钱,趁着放学铃刚过,拔腿飞奔,第一个冲到小吃摊,踮起脚来,稚嫩地唤道:“奶奶,我要一根烤肠,一杯炒面,还要个冰绿豆沙。”

几块钱,往往能吃得很饱,只是回家后,往往少不了一顿胖揍。

母亲总是会唠唠叨叨,说校门口的不干净,说自己做会更美味,骂着骂着,便也叹了气:“多少吃点,妈妈准备了好久呢。”

季纯嬉嬉笑笑,跑到厨房洗手时打了个嗝,口腔里还残留着小吃的香气。

母亲是个很会做饭的人,也许是遗传,季纯看了两眼,随手放些调料,都能做得很美味。

这一天赋让母亲惊喜不已,此后母女俩聊得更多的就是如何烹饪。

后来母亲病逝,季纯再也听不见絮叨了,更尝不到手艺了。

她忽然有个想法:要不然,圆一个小吃摊的梦?

想法一旦蹦出来,那是拦都拦不住。

季纯当机立断,思考了好几样小时候校门口常卖的小吃,预购买了大量食材。

今日山海经客栈主店不营业,季纯拉着胐胐和泰逢跑到林府分店前,轰轰烈烈地拉起横幅支起小摊,惹得行人驻足。

“这不是慷慨布施的山海经客栈老板吗?”

“这是在作甚?”

……

林河在医馆内,听闻这个消息,呛了一大口水,慌忙跑到自己家前,碰巧与弟弟林溪撞个满怀。

“季纯这是在干嘛?”

兄弟俩同步揉脑袋,百思不得其解地看那两人一兽忙活。

泰逢面前堆了几箱火腿肠,这会正盘腿而坐,一个一个扒皮切花刀。

再瞧,还有一个白中带粉的生物来回窜,手里拿着个快板,开始花样吆喝表演,招纳了更多的客人。

林河定睛一看:这不是传说中的胐胐吗?!竟然被山海经客栈收了去。

传闻胐胐能去除忧虑,数量更是稀有,何况这一只还是带着粉色的毛,甚至还会打快板说相声!

奇了,山海经客栈真是一天比一天神奇。

季纯双手抱起一盆面粉,加上盐和大量水调制面糊,那勺搅得是越来越快,直到舀起面糊成酸奶状,便也大功告成。

她也不知道从哪喊来的人,取来铜锣,一敲一个响:“山海经客栈今日在此搞特惠活动啦!炸串烤肠煎饼果子,还有清凉冰粉等你来!”

人围得是愈发的多,林氏兄弟也是愈发的疑惑。

这说的是何物?

“咳咳,林大公子林二公子,今日本小姐心情好来搞促销,占用了你们的府邸真是不好意思……”季纯故意停顿。

“没事的没事的。”两人齐齐摆手。

这本来也就是她的分店啊。

“所以,来帮我准备食材吧。”季纯笑眯眯凑上前,不怀好意,“接下来一个月打八折。”

八折?!

林氏兄弟双双立正待命:“请您吩咐!”

在季纯的指挥下,林氏兄弟号召下人将堆成小山的蔬菜和肉类分批切好串起,又命人起锅烧油,准备小吃的蘸料。

黄豆酱和甜面酱二比一混合,添水烧至沸腾后放凉。

热水煮沸后下入冰粉粉,小火熬至冰粉粉尽数消失,取出置入冰窖。

再将红糖粉与冰糖混合下锅,加水熬至浓稠。

……

约莫一个时辰过去,在众人齐心协力之下,食材终于是备好了。

季纯敲起锣来打起鼓:“营业啦!营业啦!”

她舀起面糊搁在圆铁板上,铺平后敲入一颗新鲜鸡蛋,铲刀刮上一圈,当即翻面,刷上一层备好的酱料,再搁薄脆火腿肠,撒上一层葱花,卷起切半。

“第一份煎饼果子,请林大公子林二公子收好,小店营业承蒙二位照顾,这一份就当我请了。”

他们各执一半,先是不敢置信这小吃竟然这么快就做好了,再是质疑方才所说的话语。

谁照顾谁啊!若不是季纯布施,怕是全城百姓都熬不过这个秋。

林溪许久之前就闻到了火腿肠的香气,只是碍于身份不便尝试,如今有了季纯的赠予,接过后迫不及待张口咬下。

酥软的饼皮包裹薄脆和生菜,火腿肠粉嫩又软绵,多重口感在嘴中绽放,更有酱料添上一番风味。

这就是令无数人流连忘返怎么吃也吃不够的煎饼果子,真是有一种魔咒,还想让人再来一份!

林溪三口吃完半块煎饼果子,还没咽下,直呼美味。

林二公子的极致评价引来了轰动,季纯唤来几个下人学习如何制作煎饼果子,一连招待十几个客人后,又奔赴到了炸串烤肠的战场。

泰逢准备完毕的淀粉肠铺到刷满油的台面上,烤得焦香扑鼻,金黄酥脆。

一面烤毕再翻一面,待得全都裹上脆皮外衣肠花外翻,以刷子刷上一层甜口的蘸料,再撒上孜然粉和辣椒粉。

顷刻,十数只淀粉肠都已烤制完毕,深得孩子们的欢心。

“有谁想试试炸串的?”

一呼之下四面皆起,其声之盛可撼云天。

土豆块,韭菜串,五花肉,鸡翅……琳琅满目的串串摆满台面,粗略估计得有个二十来种。

季纯特地以铁格子分开油锅,为的就是分类下入炸串,以便控时捞出。

这炸串也是个学问,炸得久了焦糊干柴难以下咽,炸得少了非但没熟,还有一种怪异的口感,更是难以下咽。

可季纯只稍看一眼成色,便知肉类是否熟透,或是在心中默念数秒,捞出绿色菜,光速刷酱出锅。

尝试过的众人赞叹连连,吃得甚是欢喜。

叽叽喳喳吵吵闹闹的环境,倒是有了几分让她梦回放学后的时光,记忆中的童年总是这般拥挤吵闹无忧无虑。

小孩子吃得开心,大人同样吃得开心。

林氏兄弟说什么也要来帮忙,于是炸串烤肠的重任就交由这两位了。

季纯忽然又有了想法,她叫来泰逢,两人手牵着手跑到后厨。

“怎么啦怎么啦?外面还有好多人呐。”

她只是让泰逢耐心等待,自己又买了许多新鲜的小章鱼,放到锅中焯水。

“这是什么稀奇玩意?吾辈还从未见过。”

季纯得意洋洋:“这是章鱼,活在海里的生物,等会要做的叫章鱼小丸子。”

章鱼小丸子!

泰逢知道牛肉丸猪肉丸,还未曾尝试过章鱼小丸子,一听就好吃!

他见季纯取出包菜,忙赶着上前切成细丝,又跑去观摩季纯如何调配加了土豆泥的面糊。

买来的模具刷油烧热,倒入大半面糊,塞入包菜丝和章鱼肉,再添面糊包裹。

只见季纯双手执签,一手挑起熟透定型的面糊,一手飞速将上方面糊塞入模具中。

泰逢还道这章鱼小丸子看着也不圆,为何会取这个名,这下是彻底傻了。

季纯的动作快到飞起,他都没看清是如何翻的面,眨眼间滚圆金黄的小丸子就出了锅。

她再一个个挑起摆入盘中,挤上一圈沙拉酱番茄酱,再撒一把海苔和木鱼花。

薄如纸片的木鱼

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