《异位面餐厅经营日志》全本免费阅读 ggdowns.cc
第六区的清晨密布着阴云，整夜毛毛雨不停歇。
本就不好的天气，临近四点偏生云层还泛起了雾。
朦胧的天幕阴沉得瞧不见半点星光，只偶尔能看到刺破阴云、雾气频闪个不停的飞行器信号灯，似流星划过天际转瞬就消失不见。
有过前一日的经验，萧雨歇今早营业的时间稍微晚上一会儿。四点十分，他拖着酸痛的四肢从床上爬了起来。
四点三十一分，日日红早餐铺才正式开始了忙碌的运作。
掀起卷帘门，萧雨歇开灯径直走进后厨。
厨房的案板上，浸泡一整夜的黄豆粒已吸饱水分，一个两个膨胀得好似幼时养的水宝宝。用手轻轻一撮，表面的豆皮就迅速脱落下来，再微微一捻，两半平整均匀的豆瓣就彻底分开。
铁盆里的这些黄豆，全是萧雨歇昨天晚上泡的。
他原本是冲着“增加热饮”外加“满足十道餐品”这两个任务，泡的黄豆。奈何黄豆研磨打碎出浆之前，必须经过充足的浸泡，所以萧雨歇只得短暂放弃为店铺增加豆浆。
直到今天早上黄豆浸泡充分，他这才搓去盆中黄豆的豆皮反复将其投水洗至干净，准备为店铺增加新的热饮。
豆浆听起来简单，实际上它的口味、口感因做法不同、比例不同、食材不同，做出的风味也更不相同。
就拿最基础的零添加的原味豆浆来说，小的豆子打出来的豆浆要比大豆打出来的豆浆更香。
而打磨之前黄豆是生是熟，又会直接影响豆浆的口感和营养。
生豆子，浸泡洗净之后直接放入豆浆机中。打出来的豆浆保留了其天然的营养成分，喝起来的口感是既顺滑又清爽的。
熟豆子，在正式研磨之前增加了煮熟豆子的工序。等把豆子煮熟烀软后再进行高速搅碎，让豆浆变得更易吸收的同时，口感也会更加黏稠柔和。
不过......
萧雨歇选择的是两者的中和做法，他没用生豆子也没完全把豆子煮熟，而是将豆子放进沸水里滚了两分钟。
不生不熟，沸腾的热水能去除豆子自带的腥味。这样不论后续，豆浆中加入了什么原材料，时间比例如何，打出来的豆浆都只留豆香而无豆腥。
厨房内的商用破壁机不带自动煮沸功能，也就是说豆子打碎成浆过滤之后，萧雨歇还需再经过一道煮沸的工序。
耗时其实不算长，主要是熬煮豆浆的过程中需要不断地用勺子搅拌锅底，以防豆浆糊化。
对萧雨歇来说这不难，顶多是有些麻烦。
可一想到这豆浆能卖到十二元一碗，萧雨歇心中仅存的那一丢丢嘀咕也瞬间烟消云散了。
他轻搅着铁勺，伴随着温度升高，乳白色豆浆表面微微泛起涟漪，气泡涌现、表面飘起了细小的泡沫絮絮。
萧雨歇手疾眼快地撇去那些影响口感导致噗锅的罪魁祸首，一边嗅着小厨房内醇浓的热香一边用力地往下吞了吞口水。
早起喝上一杯热饮向来是最幸福不过的事情，尤其是在寒冷的睡眠不足的清晨。一杯香醇的热饮滑入喉间，整个人都似注入火焰般暖和起来。
那暖意渐渐由胃四散到冰凉的手脚，一点点击碎萦绕周身的严寒，让人逐渐清醒暖和过来。
与此同时，那香醇的暖意又带来一股无与伦比的满足。
好似阴天躺在床上无需通勤般惬意，下雨天和亲人好友围着饭桌吃火锅驱散潮气的热闹，静谧的黑夜于温馨昏暗的床头灯下缓慢专注地翻阅着纸质书，又似那所有平淡的，细微的，曾出现在日常中，又在繁忙快节奏的生活里反复被抛弃被怀念被渴望的片段。
或许对于人生的“真谛”来说，微不足道的片段同早晨的热饮一样可有可无。
但生命由片段堆积，由一日三餐构成。
渺小不代表不重要，不代表不能给人注入治愈人心的力量。一如寒冷清晨为你驱散凉意的豆浆，满是暖暖的幸福。
萧雨歇稍微调低了深锅的温度，他实在忍耐不住，又馋又饿，等豆浆彻底煮熟后他先给自己舀了一大碗，美名其曰试试味道。
豆浆萧雨歇喝过很多种，不算口味原材料，让萧雨歇最记忆犹新的有三。
一是小时孤儿院总熬煮的豆浆，滚烫的带着些甜味一人小半碗，总是意犹未尽的时候戛然而止。
二是上学时学校食堂的豆浆，其大概率是由豆浆粉勾兑而成的，有些时候喝进嘴里甚至还能吃到尚未融化的豆浆粉疙瘩。表面湿湿黏黏的，一咬下去全是粉末。但苦中作乐地想也还不错，毕竟除了学校食堂谁还会两块钱卖他一杯豆浆疙瘩汤？
三是工作时居民小区外的早餐豆浆，那老板熬豆浆的时候总会放入大枣，偏偏他还不去皮不过滤，一喝下去满嘴枣皮渣渣，运气差的时候嗓眼里都得糊着枣皮，事后像是喉咙里要吐出异物一样yue个不停。
萧雨歇这次做的豆浆，同记忆里的那三种都不同。他做的是纯原味的豆浆，不光没放科技与狠货，就连增香的花生、白芝麻、核桃，增稠的燕麦糯米他也一点没放。
单纯就是黄豆外加清水研磨过滤后煮沸的浆。
碗中的豆浆整体偏米白色，入眼丝滑瞧不见丁点儿杂质，摇晃的时候轻盈不挂璧。碗上漂浮着热气，满是香浓的大豆清香。
萧雨歇豪饮一大口，没加糖调味的豆浆不似记忆中寡淡，细腻地轻滑过舌尖留下醇厚的香甜。
一碗下肚，他整个人都由里到外的热乎起来。
萧雨歇满足地用餐巾纸擦干嘴边的豆浆渍，重新戴好口罩、手套，他一鼓作气地把储藏柜里的包子生坯抬到了外带窗口处。
打开剩下两处外带窗口的卷帘门，萧雨歇依次把厨具打开火。
历经四十分钟的准备时间，日日红早餐铺终于在五点十一分重新开始了营业。
萧雨歇忙里忙外的，穿梭在热气和香气之间。
又把后厨盛满豆浆的大桶推到外带窗口处。桶内熬煮好的豆浆萧雨歇没有经过整体的二次调味。
但
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