苏槿娘一脸期待地看着白掌柜。她选的这道菜色,既是主食,又是菜。平平无奇,吃起来却唇齿留香令人惊艳不已,主打一个反差感。她相信,油鸡枞拌面定能卖个好价钱,给丰乐楼带来可观的收入。
白掌柜失望地低头尝了一口。倏然,两眼放光,一阵风卷残云将碗里的面条吃了个精光。
郭掌厨这边也学着她的样子,做好一碗面。原以为是普普通通的一道面食,配上油鸡枞后,只消尝上一口,便拼命划拉着筷子往嘴里塞,吃完还一脸意犹未尽地伸出舌头舔了舔唇上的油,“太好吃了!这面实在是太美味了!”
苏槿娘见状,脸上乐开了花:“这道看似朴实无华的面条,能成为丰乐楼的招牌菜不?”
白掌柜点了点头,中气十足给出肯定回答:“能!”他笑容满面继续道:“这不仅是道菜,还含着主食。方才刚端上来,我还以为你个小丫头诓我呢!”说完,仰头哈哈大笑起来。
“哪能啊!借我一百个胆子也不敢诓白掌柜您呀!”苏槿娘跟着大笑起来。“您能跟我这小丫头片子做生意,已经是抬举我了,我要是诓你,岂不是搬起石头砸自己的脚?”
这话说到白掌柜心坎上了。他轻轻摇摇头笑着打趣:“你哪里是个小丫头片子哟,分明就是只狡猾的小狐狸!我要是有你这么个女儿呀,那可是祖上积德烧了高香了。”
闻言,苏槿娘微微垂下眼帘,扯出一抹笑,轻快道:“哪敢与您的家小娘子比呀,我就是个乡下来的粗鄙小丫头,承蒙白掌柜看的起。”不卑不亢地应着,她的眸底闪过一丝伤感。曾几何时她爹爹也说过类似的话。
郭掌厨听后,轰然一笑搭话道:“哪是粗鄙丫头,你就是个小厨神。”
她被夸的双颊泛红,道了一句:“谬赞了!”便指着盆里的竹荪:“这是第三道菜,有了主食面条和炒菜,再来一道炖汤,如何?”她看向白掌柜。
“可以!”白掌柜点点头应道。
得到掌柜的允许,苏槿娘看向郭掌厨:“你来洗一下这竹荪。”
郭掌厨疑惑的看看她,旋即,乖乖弯下腰将菌子脚摘掉,胡乱洗一把,便捞出水。
苏槿娘边看边皱眉:“你平常就是这么洗竹荪的?”她蹲下身去,捡起竹荪:“这种菌子,不但要将底部的菌脚摘除,还要将头部的帽子和裙子去掉,只留下中间这一节。”
“啊?那不是所剩无几了?”郭掌厨问道。
苏槿娘摇摇头,嗤笑:“所剩无几总比浪费整锅汤来的好!这菌子脚、帽子和网裙,虽说无毒,但吃起来会有股难以形容的异味,破坏了汤的鲜美,故而要去除。”说着,示意郭掌厨将剩下的处理干净。
一盏茶功夫,郭掌厨便将竹荪处理好了,并自觉来到粘板前,等待她教下一步。
苏槿娘检查了一遍竹荪,确定都摘除干净了。“竹荪不需要再切。接下来是准备配菜,冬瓜一小圈切大块,然后需要一些猪骨头,接着呢……”她迟疑了一会:“这个食材我不知道你们这有没有。”苏槿娘抬头望向郭掌厨。
“什么食材?”他问。
“是一味海产,叫江瑶柱,也叫干贝。”苏槿娘答道。
她在这个朝代生活十几年了,目前还未曾吃过,按理说以苏家的财富,不至于吃不起才是。
郭掌厨思索了一会儿,觉得这食材名似乎在哪听过。忽然,像想起了什么。他从破柜子里翻出个黑坛子:“你说的可是这个?”
苏槿娘接过坛子,惊喜笑道:“原来……已经有干贝了啊?”
“这玩意儿腥臭哄哄的,平常我都不爱使,也就一点甜味,没啥好稀罕的。”郭掌厨接话道。
苏槿娘抿嘴一笑,无语地看了他一眼。敢情这里不是没干贝,而是这个时代的人嫌它腥气!思及此,她轻轻抓起一下把干贝:“大概这么多就够用了!这干贝是用来提鲜的,一会儿你尝尝味道就晓得了。”
郭掌厨点点头,接着按照她的吩咐,将竹荪、猪骨头、干贝、冬瓜、一点点盐巴和胡椒粉放入炖盅,隔水炖上一个时辰左右。
一个时辰后,白掌柜端着碗在一旁等候着,有了前两次的经验,他已经迫不及待的想尝尝这汤的滋味儿。
郭掌厨揭开炖盅,一股香气四散开来。他接过掌柜的碗,为他盛了一碗。
白掌柜瞄了一眼炖盅,端起碗尝了一口。
“怎么样?”苏槿娘和郭掌厨异口同声问。其余众人也都满脸期待,等着他的回答。
一丝狡诈从白掌柜眼底一闪而过,他皱了皱眉,“没尝出味儿!待我再尝一口。”说着一口将碗中的喝的见底。他摇摇头,砸吧着嘴巴:“唉……还是没尝出味儿。老郭,你再给我盛一碗。”他将手中的碗递了过去。
郭掌厨老实巴交地接过碗,又给他盛满。心道:“我就说这腥臭味的玩意不是啥好东西吧!看来小丫头这次栽坑里了。”
“怎么样?味道好不好?”郭掌厨再问了一遍。
白掌柜喝罢,缓缓摇头,抿唇不语,自己走上前去,将剩下的汤倒入碗中,端起来细细品着。
“哎呀!到底好不好喝?急死人了!”郭掌厨眉头皱成川字,汗水从他额头上滑落下来,焦急的在旁边直跺脚。
苏槿娘抿唇偷笑。早在白掌柜让盛第二碗的时候,就瞧出了端倪。这个奸诈的老头儿,净在那欺负老实人!
就连一旁的赵南星和林平都捂嘴轻笑。看着郭掌厨焦躁的模样,赵南星忍不住提示:“他都连喝三大碗了,能不好喝吗?”
郭掌厨咋一听,这才反应来,连忙端起只剩残渣的炖盅,往嘴里倒了倒,硬是挤出两滴。那味道鲜掉眉毛都快将他鲜哭了。“白老头,平常我让你呼来唤去的,有好吃好喝的你竟然不给老子留点儿?你丫的,太坏了!”
众人一听,哈哈大笑起来。
郭掌厨没喝着汤,哀怨地看了白掌柜一眼,开始揭他的老底:“你就是个奸商,这会儿套路我,过阵子就得欺负小丫头。当我不晓得哦,你肯定是想着将小丫头的手艺骗到手了,就不跟她买菌子了。”说着,委屈巴巴地扁着嘴,朝苏槿娘道:“小丫头,你可别太相信他!千万别像我一样被他给骗了!”
苏槿娘“扑哧”一声,附和道:“对!他就是个糟老头子坏得很!”
郭掌厨一脸赞同地点点头,仿佛这一刻俩人站在同一条战线上。
白掌柜被呛的脸上一阵红一阵白,只好打着哈哈冲苏槿娘笑问道:“小丫头,你就真不怕我会像老郭说的那样?”
苏槿娘摇摇头,语气轻松道:“怕什么呀?我才不担心这个呢!”她双手缚在身后,扬了扬英眉,一副老神在在:“你若打着学会菜式后便终止合作的主意,那
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