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24.红烧甲鱼

小说:

一篇超好看的美食文

作者:

蒜冰激凌香

分类:

现代言情

“放心咯越越,我超级有员工的自觉性,是不是一竖?”路仁的视线望向正在哼着小曲儿剪枝的邓一珩。

“我叫一珩,你这个路人,我当然也是非常自觉的员工。”

着两人的拌嘴,让以往安静的饭馆,倒和这季节一样,充满生机。

三人一直忙碌到十一点,终于迎来每日营业时间。

目前进店的都是不用上班或者是上班时间自由的人,例如张远明爷俩。

然后他们就顺理成章的,买到今日份三千元。

这让路仁和邓一珩羡慕不已,两人内心暗自发誓,他们也要自备一只野生甲鱼,他们也要吃!

凌越则是觉得她的食客很有实力,以后可以多备些三千元。

甲鱼处理好切快,里头的肉是深红色的,如同牛肉一般的色泽。

正没事干的张家钰,也看着凌越下厨,妄想学会点什么,但见她挥舞菜刀的动作,感觉…凉飕飕的。

“第一次见宰杀甲鱼的全过程,好血腥,这老板也是狠人,眼都不眨一下。”张家钰小声震撼。

只见凌越将切好块的甲鱼放在一旁,切点老姜加油爆香,加大蒜,爆到两种调味有些许焦褐感。

今天要做的是红烧甲鱼,最普遍的一种做法,像甲鱼这样原食材昂贵的食物,不需要过多修饰。

还是那句话,昂贵的食材往往只需要最简单的烹饪方法。

最淳朴的做法,吃的就是一个火候味儿,所以凌越两灶同时开火,大火和中火。这样在烹饪的过程中,可以不需要手动调节火候的大小,节省时间的同时还能保持食物的最佳口感。

捞出姜蒜放一旁备用,中火甲鱼煎香,切换大火加酱油,在高温中产生焦化,加点二锅头去腥味儿,此时一束橙红色的火花燃起,在场几人视线集中于厨房。

火花直至凌越的面颊,与她平齐,在场没点厨艺知识的人纷纷焦急。

而凌越却依旧面不改色,单手颠锅,左手甚至酒瓶子都未曾放下。

随着饭馆内来人越来越多,邓一珩便从花匠,转变为服务员,按顺序记录下每一桌客人点的菜品,然后交予路仁计算价钱。

“客人坐下等着吃就好,咱们凌老板十七年老厨龄,请相信她的实力。”

昨天老板说过,她三岁学厨。

没夸大。

凌越刚刚的那一番“玩弄”火苗的操作正巧被新顾客见到,他的眼神中有七分震惊和三分担忧。

“好,谢谢你。”

新客便是路仁的老爸路誉,他震惊的是凌越小小年纪,这烹饪的手法竟是如此精湛。

看来他女儿在这饭馆工作,应该能学到不少,而且这都是年轻人,更有共同话题。

这样想来,便放心许多。

厨房香味传出,路誉的思绪被打断。

只见到白色的瓷盘里,是裹着赤红酱汁的甲鱼,邓一珩端着菜从他身边经过,甲鱼的香味久久挥散不去。

路誉不由得叫住邓一珩:“服务员?这道菜给我也来一份吧。”

邓一珩面带抱歉:“客人,这是咱们饭馆的三千元套餐,每日仅一份,先到先得。”

路誉听闻,一脸遗憾,“原来是这样,太可惜了。”说完看着红烧甲鱼,想吃的心情在脸上体现的淋漓尽致。

他视线转移到张远明和张家钰爷孙俩,越看越眼熟。

这不是?

“远明叔?”路誉不由得叫出声。

这是家有传媒的创始人啊,旗下众多当红明星,最近听说老董事长退休了,由孙子继任,想来,就是眼前的年轻人了。

正要美美吃甲鱼的爷孙俩,同时转过头,是一位西装革履的大叔。

而忙碌的路仁这才发现自己老爹不知不觉来到了饭馆?而且还跟人聊起天来。

“路誉?”张远明已经很久没掺和公司的事情,但是陆誉,他一直是有印象的,这人在商界雷厉风行出名的,脾气还犟,谁的脸色也不看。

倒是没想到能跟他在同一家饭馆遇见,而且,对着他桌面上的甲鱼虎视眈眈?

“是我,没想到能在这里遇见。”

长海很大,有些人好几年都见不到,但又很小,能在一间饭馆内偶遇。

看来这家店的菜,确实很有水平。

这见着面,不招呼一顿好像也不太合适,“坐下一起吃点?”

张远明邀请。

“不太好吧,我也点了两道菜,那就一起拼桌!”

路誉:想拒绝,但胃不肯!

张远明爷俩:身体倒很诚实。

于是三个男人一桌,不喝酒,光吃菜。

甲鱼肉酥裙糯,再配上一口甲鱼汤,味美,虽然是红烧,但依旧能吃出个原汁原味。

“好吃!”张家钰已经全然忘记一个小时前的血腥场面。

“这野生甲鱼本就稀罕,再配上凌老板这厨艺,果真是物尽其用!”张远明比自己的孙子要更会说一些。

陆誉:说啥呀,吃它!

三人所在的位置一时间只听得到咀嚼的声音,不远处的路仁一脸羡慕,她爹居然先她一步吃上了!

凌越看着路仁一脸渴望的模样,嘴角扯出笑容,轻声道:“想吃甲鱼,下次再买到一定喊你来店里吃。”

路仁转过头,眼神亮晶晶:“越越,你真好,我要一辈子待在真好吃!”

说完,手上干活儿的动作更加认真。

【越越,你也是有点画饼天赋在身上的。】

许久没说话的小美突然出声。

凌越冷哼一声,继续下厨。

野山椒脆肚,青二荆条和红小米辣点缀,像拉满了饱和度滤镜,白色的猪肚泛着点点油光。夹一筷子入口,酸辣味道侵袭,嚼一嚼,猪肚脆得不行,静下来听,还能听见“咔滋咔滋”的声音。

凉拌蒜苔,花椒的味道突出,明明只是一道什么配菜都不加的凉菜,但却有着多种不同的口味,咸、鲜、辣。

葱油翘嘴,翘嘴鱼切好摆盘,放入蒸箱蒸八分钟后即可拿出,放入切好的三丝,均匀地浇入用大葱炼制出来的葱油,五成热就好,吃起来口感才是最好的,当然,别忘记撒上一些葱。

莴笋炒山药,清淡有营养,菱形状的山药和莴笋,食客们不知道凌越是如何做到的,总之心中只觉得好吃,不够吃!

四道菜,钓足了食客们的胃。

此时,同一城市不同地方,一栋大厦内,一男子望着楼下车水马龙,内心愁苦,桌边是一堆还未处理的工作邮件。

他已经两天!!两天没有去真好吃用餐了,疑似失去所有力气。

这个班就非上不可么?

马文义回到办公椅坐下,仰头望着天花板,伤神不已。

他明明是公司董事,却没有“人身自由”。

他不是没叫人去真好吃打包,但每次都差一点,人到了,老板也在炒菜,但菜已经售空。

正当他要继续处理文件时,办公室的门被扣响,紧接着他闻到一阵似有若无的饭菜

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