木盖一揭开,喷香的卤味肆意席卷灶房每一个人的鼻腔,白瑶一扭头发现身后多了好几个探头探脑的圆润脑袋。
辰时一刻,街上来往行人稀少,却被这喷香的滋味,吸引着扭头望去,发现香味源头来自丰乐楼。
白瑶见众人皆欲尝尝刚出锅的卤鸭脖,好笑的拿起木勺,在陶罐中搅和,一深捞,将滋味最甚的沉底好货捞出几根,悠悠放入洁白无瑕的瓷盘中央,带着卤汁滴滴落下,盘中鸭脖色泽红亮,散发着诱人的香气,又宛若绝世珍宝,被无数双眼睛不移地盯着。
白瑶见吕梧为首的众人呆愣样,没好气叉腰,点点他们,
“还愣着干嘛,吃饱了快些干活!”
吕梧心知白瑶心善,即使是杂役亦待人和颜悦色,忙先一步高声言谢,
“谢谢师傅,哥哥姐姐们,我先尝尝了!”
说着手便伸到瓷盘上空,快如惊雷。
原本还在呆愣,不敢置信自己低微身份也能尝到肆厨所做美味的杂役帮工们,见吕梧已先行下手,忙不迭哄拥而上,霎时间,灶房像热油锅中洒了几滴清水,炸开锅了。
“哇真的好香!好好吃!”
“老牛头,怎么来回就这几句,也太生敷衍了吧哈哈哈哈哈。”
“我这是最纯粹最精髓的回应,白肆厨您说是不是?”
“我!我这绝对的有感所发!啊!这鸭脖肉质劲道,鲜嫩多汁,口感醇厚,真是让人回味无穷。句句肺腑之言,绝无半点虚假,我还能再来上一根!”
“晚了,已经被抢完了。不得不说,刚刚你评价美食的样,像极了那些老饕。嘿嘿我抢到了装鸭脖的瓷盘,我敢说这上面的卤水才是精髓中的精髓!吸溜,吸溜,啊!这是让人欲罢不能!”
“好啊,你小子...”
白瑶脸上溢着满足的愉悦,分外开心众人皆尝尝她自己的手艺。突然像是想起什么,她的眼神清澈而深邃,轻轻抬手向着吕梧的方向招了招。她的动作优雅而自然,仿佛这只是一个不经意的举动。
吕梧看见白瑶招呼,飞快吞下嘴里的鸭肉,拿下肩头的长汗巾粗糙擦擦,便兴冲冲跑到白瑶跟前,灿然一笑,
“师父,我来了,您有何吩咐?”
他的眼神中充满了尊敬和感激。对于吕梧来说,在他味觉丧失的情况下,师傅还能拉扯他教他厨艺,后面更是让他感知到了味蕾的存在!白瑶在他眼前闪闪发光。
望着吕梧孺慕眼神,白瑶忍不住伸出纤细葱白的手指点点他额头,
“吃好了么?”
“吃好了!师傅做的卤鸭脖真是一绝,我估计今日这霸道香味要馋街坊邻居一整日。”吕梧响亮回应,顺道拍了拍师傅马屁。
白瑶笑靥如花,又点了点吕梧,
“吃完快些把楼前摊位支上,算算时辰李四小哥他们要过来了,收拾收拾把这堆卤鸭脖交予他们。而后你回来,我便教你做香辣鸡爪。此菜过于辛辣,怕尝试人不多,就先简单做些放在摊子上售卖,也算试试水。”
“好嘞,师傅!”
吕梧欣喜又有新菜可学,殷勤帮白瑶倒上茶水,收拾座椅,扶白瑶上座后,爽朗说道,
“师傅,您歇好了~一切包在我身上!”
于是,白瑶倚着靠背,手端一盏清茶,手拿刚买的新书,观吕梧来回奔波,突然脑海中盘旋着抖腿神曲,不禁跷着二郎腿,悠闲的一搭没一搭地抖起来。
“徒弟~”
“唉!师傅,我在。”
“去吧鸡爪洗刷干净,挨个砍去指甲,将鸡爪剁两开放着。”
“徒弟~烧锅清水,加上点大酒,把火烧旺点,煮开。”
白瑶轻抿一口清茶,慢悠悠开口。
“好嘞师傅,是等水开了,把鸡爪放锅里焯一道水吗?”经过昨日锻炼,吕梧已学会举一反三。
“嗯。”白瑶满意颔首。
待吕梧已将就绪工作做好,白瑶轻轻地合上书本,放在一旁的桌子上,缓缓撑着椅靠直起身子,她的动作优雅而从容,仿佛一切都在她的掌控之中。
白瑶走到灶台前,轻松地拎起铁锅,将热汤倒掉,吩咐徒弟把火烧旺,拿着干燥洁白的长布巾,围着铁锅绕上一圈,认真从容,一瞬铁锅恢复干燥,肉眼望去,表面还散着热腾的白气。
白瑶炒锅放油,下入香料炒香。带香料蓬发的奇异微麻微甜味炸出后,放入茱萸碎,增添火辣风味。
白瑶抬手,吕梧递筷,沾起一点放入口中,眉眼轻蹙,比起现代的麻辣,麻与辣都打了腰折,舀上一盏,请离最近的帮工尝尝。
男子与人争抢,赢下这盏,拿到后毫不犹豫地一饮而尽,白瑶阻止不及,杏眸瞪圆了!
“啊啊啊,好辣!好辣!!我要水!!!”
目及最近是白瑶刚喝过的茶壶,毫不犹豫,端起壶盅一饮而尽。
“嘘”
身边嘘声一片,男子没好气怼道,
“白肆厨的调料非常人能及,你们若是不信,皆可一试。”
白瑶见其反应,料想这在她眼中不是很辣的香料,可能古人接受起来还是有些刺激。
便加清水稀释,后陆续加入生姜汁、酱油、黄糖块,调和卤水味道和色泽,待色橙清亮,放入焯水后的鸡爪,大火烧开汤汁。
“文火。”
白瑶轻声提醒正烧火的吕梧,吕梧忙不迭削减灶下柴禾,慢慢火势渐微,两盏茶功夫,白瑶揭开木盖,看了看锅里,见鸡爪煮得吹弹可破,滑如凝脂,便将其捞出沥水。
做完这一切后,白瑶又回到椅子上坐下,继续看她的书。她的脸上依然带着淡淡的笑容,仿佛一切都没有发生过一样。
之后吕梧将麻辣鸡爪交于李四众闲汉,他们先行尝尝,其又麻又辣口感,大声直呼过瘾,白瑶淡然翻上一页,心里却想着这就麻辣了,待我寻到蜀地的藤椒,不知道是否还在国外的辣椒,这两灵魂伴侣是火锅的绝配!
就这样,灶间依旧忙碌,白瑶一隅宁静安详,悠悠地翻着书本,观窗棂外太阳西斜,想着时候
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