在静谧的溪水西侧,溪水潺潺,梧桐深深。
白瑶身着素衣立于此处,身姿婀娜,宛如仙子下凡。
她从竹架上拿起刀具,走到案板前,轻轻掂量这苏府刀具的轻重。
工欲善其事,必先利其器,适应好刀具也是制造美食的重要环节。
待适应好刀具,只见白瑶熟练地操持着刀具,将白鱼肉取鱼腹两侧位置,轻盈切片,其片薄如蝉翼,细腻均匀。
将切好的鱼片浸没至幽凉薄荷水中,后取出,左右捏合,鱼片组成了牡丹微绽模样。
透过树荫落下的束束阳光,牡丹晶莹剔透,生动诱人。
吕梧将牡丹一一摆至瓷碟,一眼望去,朵朵牡丹,形态相同,花枝招展,有序等距放着,有种别样美感。
若白瑶知道吕梧此时还在抓耳挠腮,苦于想着究竟是何美感?一定会赏他一句,强迫症是种病,得治!
白瑶将一升肥的熟肥豚肉,剁成肉末,剩余白鱼肉被刀片得只剩下骨头。
手持两只木杵,利用圆润粗大的那头,反复敲击白鱼肉,直至鱼肉化泥,轻轻按下鱼泥表面,细嫩轻弹,方停滞。
她将酢取五合,酱汁半合,分别倒进鱼泥中搅拌,混合均匀。
白瑶扒了两角葱,又从陶罐里夹起几片酸味腌瓜,再混上半合生姜、半合陈皮,于案板上碾压成饼,制成升口大,五分厚的饼子。
再以熟油微火煎烤,烤至饼表面焦黄,泛着阵阵油香,翻面续煎,披上金甲,分外诱人。
白瑶轻轻将小小的鱼饼,放置于牡丹鱼脍之下,肉眼望去,金色的土地上长出晶莹的花苞,可人可爱。
后便将做好的组合放置在竹条盘上,吕梧在白瑶身旁打着下手,用长板归置竹条盘。
吕梧端着长板,稳稳走到溪边,将一盏盏晶莹的牡丹推入水中,望溪水东去。
牡丹们打着旋,迎着阳光,衬着清澈透亮,愈加熠熠生辉。
~
这牡丹鱼脍,顺着溪流,流至东边歌舞不绝之处。
徐山长看着游来的小巧精致食物,胃口大增,揽过属于自己的鱼脍,夹起一片薄蝉般的“花瓣”,轻轻放入唇间细抿,清爽细腻,带着薄荷的清凉,直冲大脑。
“畅快淋漓,凉意悠远!此物何名?”
苏判官瞥了一眼竹青,竹青见后,不紧不慢,从怀中掏出白瑶前面给的菜单,菜单制作非寻常薄纸,带着些许硬度,白纸墨字,暗香徐来。
“此状似牡丹之菜,名为金齑玉脍。”
竹青有条不紊地回应道。
“玉同鱼,色白如玉,没错没错,哈哈哈好名。”
徐山长抚须长笑,满意此菜寓意,
“苏大人真是请了个好厨子,实力不凡。”
苏判官淡然抚须,回应道,
“侥幸,你们满意便好。”
后苏判官的脸庞又勾起一抹笑意,只是被浓密的白须挡住。
若细看眉眼,熟悉他的人便可知他此刻的心情美妙。
竹青看后,亦高兴地想着,
老爷已经很久没有这么开心的笑了。
*
白瑶熟练操持刀具,剔除鱼骨,却保留白鱼完整。
以签串之,佐以香酢几滴,蒜末放于肚中,将茱萸碎均匀抹开,一面烤至金黄,后轻快翻面。
同样步骤涂抹上香料,烤至鱼皮微微发卷,便将整块鱼均匀切段,每盘放上相同的鱼块。
吕梧起身,拿长板装竹盘,步行缓缓,一次便将宾客众人的食盘皆放置在长板上,需得小心翼翼。
观溪流潺潺,食盘高低浮着,带着独特的香味飘向远处。
吕梧归来时,只见白瑶已将羽觞杯取出,挨个杯壁想靠,置于桌上。
一转身,白瑶轻松提起半身高的酒坛,见吕梧归来,便让他拿上酒筛子,下面亦放个圆坛接着,就着酒筛子,手捏酒坛口,微微倾斜,将里面残留的酒糟滤去。
大酒酒液呈黄色,清澈透亮,口感浑厚老熟,与现代白酒有所类同。浅浅品尝后的白瑶这样想到。
白瑶将滤后的大酒倒入已准备好的羽觞杯后,便将羽觞杯直接放进溪水中。
由于羽觞杯杯壁边缘上,长着两只可爱的大耳朵,羽觞杯能稳稳浮于水面,漂向各位宾客。
苏判官见羽觞杯已至,到了他预先所想的介绍弟子时候。
便一手抬高,轻轻举起羽觞杯,一手抚须,淡然抚须,面含笑道,
“诸位前来,苏某不胜感激。今已至云州县数月,奈何身有恙,神无力,不曾招待,望诸位海涵。如今苏某寻到关门弟子,魏弘简。此等喜事,请诸位与我同举杯。”
话罢,自己率先喝完杯中酒。苏判官年纪已大,不胜酒力,大酒入喉,面容瞬间浮霞。
竹青忙搀扶,苏判官摆手,与老友徐山长闲谈数句,睡意上头,只能魏弘简代为招待。
邀请宾客有县城玉林书院苏判官的老友徐山长。
徐山长一想是信里所邀,意为青年才俊认识交友,便带着得意门生五人,同林副讲一块前来。其得意门生中便有高洪武与彭飞。
在听闻魏弘简名后,曾帮白瑶代写书信的高洪武,控制不住面色,眉梢直抽抽,尴尬以流觞杯遮脸,但眼神不住跟着魏弘简转着。
一边轻声自我安慰道,不一定是他,只是重名罢了...
但他怀疑的、羞愧的眼神始终萦绕魏弘简身边。
魏弘简身着一袭青衣,身姿挺拔,气宇轩昂。脸上始终带着从容淡定的微笑,举手投足间尽显优雅风度。
他熟练地与各位宾客们寒暄着,言辞得体,态度亲切。每一位宾客都能感受到他的热情与关注,这点得到了林副讲的赞赏目光。
与宾客们一一敬酒时,魏弘简端起酒杯,言辞恳切,让人感受到他的真诚与敬意,更是表现出了非凡的气度。
整个酒席上,魏弘简的招待手段熟练而自然,没有丝毫的做作和勉强。
他的淡定从容和优雅风度,让宾客们对他赞不绝口,也为这场酒席增添了不少光彩,苏判官脸上亦有几分得意,不枉早起跟他讲过些许酒局注意事项。
虽然面带笑意,但魏弘简始终感知不适,他觉察到人群中一束强烈的目光一直跟随着他。
那目光似乎有些羞愧与惊意的意思,想这几日自己并未外出,亦无从认识宾客们。
魏弘简双眸一暗,闪出寒光。他想起了白瑶代笔写下的藏头诗,一时羞恼之意浮于心头,却神色平常。
魏弘简不着痕迹地搜寻着那强烈目光所在的方位,瞳孔收缩,找准目标,是徐山长旁,一身材高大,有着小麦肌肤的男子。
细想刚刚招待时得知的名字,高洪武。魏弘简眉心一皱
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
ggdowns.cc