切块切丁再切碎，往满满一不锈钢的盆的蜜桃丁加上“致死量”的白糖，再加一点点白醋，前期的准备工作就到位了。
桃子酱的发酵流程比豆瓣酱要短的多，冷藏腌制三个小时就算完成。这时候桃丁已经成了黏糊糊的胶状，像果冻一样。
安明曦端着冰冰凉凉的不锈钢盆进到厨房，把煮粥的搪瓷锅拿出来洗干净后倒进桃丁，大火开煮。
这期间是需要不断搅拌的。
安明曦拿着“炸油条”同款长筷子，用力在锅里搅动着。
不得不说，这种黏乎乎啪叽叽的触感实在很像玩史莱姆泥。
只是为了不糊锅，她得用大力气去搅锅底，一共半个小时下来，她的肱二头肌都被练出来了。
转小火后慢咕噜噜熬着，没一会就煮好了。
张慧玲用另一个锅给玻璃瓶子加热消毒，等冷却后就能把果酱灌进瓶里。
满屋的蜜桃清香味，仿佛是喷了香水一般。
安明曦突然想起什么，忙拿出压箱底的碎茶渣出来泡一壶绿茶。
放进冰箱冷藏一会后，把淡淡的绿茶倒进两个大陶瓷缸里，舀一大勺刚做好的水蜜桃酱放入，再把正冻着的冰块敲下一点来扔进去。
她拿着陶瓷缸轻轻晃动把果酱搅拌开摇匀，把其中一杯递给张慧玲。
“蜜桃绿茶，夏季特制饮品。”
“你这孩子，又来新花样了。”张慧玲接过后谨慎凑到鼻子前闻闻，“茶加水果，这能好喝吗。”
“试试嘛。原本该用花茶做的，奈何咱家没有，就先凑活着喝了。”
“绿茶还凑活？真是好日子过惯咯。”张慧玲调侃起女儿，要是搁别人家里，这么嚯嚯茶叶的孩子早就被骂的狗血淋头了。
把陶瓷缸放到嘴边，视死如归闭眼喝一口，味道居然是她从未想过的美味。
“好喝，又冰又甜。”
张慧玲惊喜的瞪大了眼，吨吨再喝两口，又嚼到了隐约存在的果肉，“这都能拿出去卖了，大家肯定会喜欢，尤其年轻人，就爱这种新鲜的东西。”
“你周阿姨还跟我说过，人家有卖什么汽水的。现在卖的可火了，学生们都抢着要买。”
“我也听说过，好像是挺好喝的。”
安明曦享受的坐在躺椅上，“蜜桃茶当然能卖出去，不过现在茶叶太贵了，我害怕亏本，还是等等茶叶便宜的时候再搞这个吧。”
“是，还是你说的那个梅子汤便宜。”
忙活一下午熬完酱已经是下午四点半，母女边合着果茶边悠闲躺着，继续度过仅剩的空闲时光。
每天上午八点和晚上五点都是固定的天气预报时间，调到官方频道，听了一小段新闻后，就如愿听到了未来五天的天气预报。
8月29日，大雨橙色预警，最高温二十五度，最低温十二度。
8月30日，阴，最高温三十度，最低温二十度。
……
9月3日，小雨，最高温二十五度，最低温十六度。
安明曦在听到天气预报后才意识到自己马上就要开学了，九月一号是复读班报名日，九月三号是正式开学日。
可惜她现在还有一揽子商业计划想实现，只能慢慢来了。
听完天气预报后就可以做晚饭。
先是腌制鸡肉。系统里给的是奥尔良口味鸡肉，只是现在这年代，连奥尔良腌料都得安明曦自己调配。
姜黄粉、糖、洋葱粉、大蒜粉、生抽、辣椒粉、盐等佐料按照一比一比二比二比二比三比三的分量调好，再加上水调和成汤糊，就算是做成了八零年代的奥尔良腌料。
把鸡肉切薄片，再划开皮更方便入味，把腌料均匀抹好就可以等待腌制完毕了。
张慧玲看见买来的肉还算多，就问女儿，“要不要多做点给你周阿姨送点去，邻里邻居的，这几天帮咱们看三轮车、搬东西也帮了不少忙。”
“可以呀，反正一个饼也用不了多少鸡肉，肯定够的。”
安明曦心想，大不了就把每份的肉减少点、黄瓜丝和生菜多加点，反正不是卖钱，她当奸商当的心安理得。
做面皮前面的步骤就是做包子皮的常规操作，安明曦早就轻车熟路，非常迅速的醒面、切片，只不过加了一个起酥皮的过程。
做手抓饼的精髓就是不在案板上擀面皮，而是在饼铛上用圆饼一点点把面团压开。
这个过程会把面里的油挤压出来，激的饼铛面上油声“呲呲”的响，就像是给做饭加了个交响曲，让和美食接触惯了的张慧玲都忍不住咽一口唾沫。
这时候安明曦才发现鸡蛋不够用。由于煎饼果子卖的太好，加鸡蛋版的煎饼果子同样受人欢迎。两百个鸡蛋一天能剩下十个都算是好的了。
“那总不能一家给鸡蛋，一家不给。万一两人对上了，那咱们多不好意思。”
“妈，你还记得我奶抠门的操作吗。”安明曦想着奸商做法，顺便又联想起安家重男轻女的那对老夫妻。
“过年时候，家里的炒鸡蛋得分两盘。一盘全是鸡蛋，菜都找不到两根，只给她最喜欢的大孙子吃。另一盘就一个鸡蛋，掺了水霍愣霍愣装成很多的样子，一个鸡蛋一桌人抢。”
张慧玲听了正伤心着，突然又听女儿说。
“所以我决定学习一下，给鸡蛋加水，反正融进饼里也看不出来是不是一个完整的鸡蛋。”
张慧玲目瞪口呆看着女儿。
“这不像你的作风呀，平时不是少一点聊都不愿意吗？”
“一个是卖，一个是送，肯定不一样。”
送出去的不算图鉴里的营业额，安明曦不愿意为了讨好邻居再特意出门一趟去买鸡蛋。
很快就把鸡蛋掺水，倒在饼铛上和手抓饼融为一起。
腌制好的奥尔良鸡肉早已放在饼铛上呲呲冒油的煎着，每次按压下去都爆发出满屋的肉香。
等肉熟后迅速切成小块均匀分散在饼上，再加上细细的黄瓜丝，刷上所有人的最爱豆瓣酱，卷巴卷巴就成了一份手抓饼。
张慧玲在旁看着锐评，“看起来和煎饼果子也没什么两样。”
安明曦笑着，“看起来没什么两样，吃起来区别可大了。”
她把第一个手抓饼给张慧玲，紧接着又开始摊其他饼。
张慧玲没有推辞，顾不得烫嘴抓起
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