翌日，杜青踏着清晨的露水，早早到了清风楼。她试好菜，将招牌菜谱交给掌柜后，让两个伙计出去发单子，宣传清风楼的新菜品。放在现代，便是给清风楼打广告，吸引客人。
辰时，街巷上的百姓多了起来。清风楼迎来今日第一波食客。而到这个时候，厨子还没出现，不见人影。
杜青心脏跳得很快，渐渐感觉到不对，正让一伙计去厨子家里看看时。
去发单子的伙计们回来，一个个垂头丧气的，毫无生气。
“发生什么了？”杜青问。
稍年轻的伙计忿忿道，“我们看到厨子出现在仙鹤楼……”
想起他们发单子经过仙鹤楼，厨子突然端着菜肴出来，看到他们很是尴尬。但他们也是惊讶不已。
伙计愤愤不平，很是激动。
仙鹤楼，泷西最大最豪华的酒楼，每日迎接食客众多。
厨子出现在那，总归不像普通食客那样去用膳。外面日头老高，厨子没来清风楼，就一句准确的话都没有，只能是——
掌柜叹着气，“罢了，罢了，我们清风楼如今留不住人了！”
语气颓然，面上灰暗。
“正常，不过是小事罢了”，杜青却道，显得无所谓。
与其说是无所谓，不如说是当昨晚厨子说出近来他家庭困难手头紧时，她料到了厨子可能会去更好的酒楼客栈，还是义无反顾支出银钱给厨子。
比起其他人的惊讶，杜青多了几分平静，还是能接受此事。
择善而从之，本就是人的天性。
她看向掌柜，“只能麻烦掌柜再请个厨子了。工钱能开多高，尽量开高。重要的是这人要有真才实学，厨艺过人。”
对于一个酒楼来说，厨子是很重要的。
掌柜还算理智，点头。
她又跟几个发单子的伙计确定了下，他们酒楼低价和打出新品策略不少百姓知道了。
杜青定了定心神，“伙计们，接下来我们要忙起来了！”
此话一出，好几个伙计面露不信，连掌柜都有些忐忑，她怎么确定百姓看过他们的单子就会来？
杜青却笑了笑，这点信心还是要有的。
不到一柱香，怀着好奇的心情前来清风楼的食客不少，就连城主也在其中。
城主是泷西有名的老饕餮，对吃食一向很有讲究，非对他的胃口的，连夹都懒得夹一箸。
掌柜一看到城主，立刻热情迎上前，“城主，想点些什么？”
城主身份显赫，据说祖上在京城当过大官的不少。若受圣旨来泷西，说不定还在京城享着祖上的福荫呢。
若能得到这位老饕餮的一句认可，对他们酒楼打出招牌，何怕吸引不来食客。
城主挥了挥袖摆，眉毛一挑，“我来看看食谱。”
他看不少百姓过来清风楼，后面看到单子，才知道清风楼在搞活动。
若上来的菜肴没一道令他眉眼舒展，真是对不住他过来了！
城主指尖点了点，“这道清蒸鲈鱼，爆炒腰花……”
都是极考验厨子厨艺的，让他看看，清风楼的厨子手艺如何。
闻言，掌柜笑得一脸褶子，甚至有几分谄媚，一一记下，“城主，你慢等，菜品很快上来。”
点了这么多菜，还是荤菜，是一笔不小的生意。
“等下”，城主叫住他，“本城主还有些忌口……”
那边后厨，杜青一拿到菜单，不自觉念出声来，“要重口味但不有辣椒，要足够的香味但不能有葱花。”
什么鬼？是特意考验她的厨艺么？
越看，若她是刚掌勺的厨娘，肯定会心梗。
“杜姑娘，你能行吗？”掌柜在一旁不安道。
毕竟泷西最有名的老饕餮在外面等着，可不能敷衍他！
杜青摩挲起小巧的下巴，沉吟片刻，“我会让这位食客满意！放心，掌柜！”
首先，追求重口味但不能见到辣椒？一般想提味重口，都离不开辣椒。但这位食客很奇怪，不想有辣椒。
那么，一道乍现的白光闪过她脑海。
胡椒粉？不就可以了吗！这玩意儿从吐蕃那边传来，大晏会用胡椒粉的少，有些厨子不懂，只会一味用来熬汤。
再者，要香气但不能有葱花？杜青想到食客需要香料提香。她很快想起上次采摘的野薄荷叶，便让一伙计去府上帮她拿过来。
处理完两个问题后，烧火丫头搭好柴火，大锅下的火势蹿高。
杜青热锅烧油，将切好花刀的腰子下锅，腰子本就有淡淡的腥味，为去腥味，她先洗净放入白酒姜片泡了一会儿。
想起食客的忌口，不能放辣椒，她大火翻炒了一会儿腰花，后加入半勺胡椒粉和大蒜叶，提味增香。
不一会儿，香味蹿到大厅，不少食客深吸一口气，口水都要流出来了。
城主没有他们那般直白，但肚子饿得咕咕叫，馋虫叫得响亮。
身后带刀侍从面露不满，“城主，要不小人去催催？”
“不了！”城主伸手制止，“美食诱人费时间，但我等得起！”
若清风楼能做出令他赞不绝口的佳肴来，他一定会重赏厨子！
杜青握着锅勺，俨然一副全神贯注的模样，忘却周围的环境甚至是时间。
奇怪的食客所点的菜肴全部做好，恰好掌柜探头进来，“可以了，掌柜的！”
伙计将飘散着香气的菜肴还没端上桌，城主急得站起来，伸长脖子探看。
见腰花色泽漂亮，淡淡的土色，香气扑鼻而来，但不见辣椒的踪迹。
城主来了点兴趣，执箸一夹，看来看去也没看出什么名堂，遂觉得清风楼的厨子在故弄玄虚。
敢欺弄我？清风楼的招牌别想打出去了！
不远处的掌柜瞧见老饕餮脸上一闪而过危险的笑容，心里有些没把握。
杜青到底行不行啊？老饕餮的嘴可是尝过不少天南海北的美味，想得他一句认可更是难上加难。
甚至有传闻，御厨做的膳食有任何一点差错，他都会毫不留情指出来。
掌柜不敢再看，急忙收回目光。老饕餮却夹起一块很显刀功的腰花，尝了尝。
滑嫩
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