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第180章 纯手工红薯粉

小说:

穿成小农女,王爷竟想引诱我

作者:

妖白不加糖

分类:

悬疑推理

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大哥和晓曼俩人回门去了,苏木就想着把上次想到的很方便的吃食做出来。

首当其冲的就是冷吃,冷吃可以不用生火加热,拿出来就可以吃。

“小妹,你拎着这么多兔子是要做好吃的吗?”苏安过来询问。

“三哥今日不用去学堂吗?”现在这个天色不早了,也该去了啊。

“小妹,今天是休沐!”

“这样啊。”自己竟然忘了。

“咱们今天做冷吃!”

“冷吃?就是冷着也可以吃的东西吗?”苏安猜测道。

“是!三哥真聪明,直接就猜出来了。”

“冷吃可以制作很多,先做的就是冷吃兔。”冷吃兔香香辣辣,口感味道一绝。

“木木,这个兔子怎么处理。”王氏问道。

“需要清洗干净,切成块。”

切成块的兔子沥干水分,各种各样的干辣椒还要剪成段,里面的辣椒籽要去除掉,干辣椒用水泡个一刻钟。

“小妹,这个辣椒泡水以后会不会不辣了?”

“不会的,辣椒泡水以后可以防止后面在油锅里炸糊。”

加入盐,鸡精,葱段姜片腌制两刻钟入味。

锅内倒入宽油,油的量必须要大致没过兔子,油热把沥干水分的兔子倒入锅里,兔子上面的水分多的话,就会噼里啪啦的乱溅油。

兔子肉在锅里翻炒个一刻钟,加入泡过水的辣椒、冰糖、蒜、姜、大葱、八角、桂皮、香叶,花椒翻炒均匀。

而且只期间还要不停的翻炒两刻钟,再把里面的八角香料这些东西,要不然一直放在锅里面炸就会发苦。

快出锅时加入盐,生抽,这个时候的油已经很清亮了,在撒入一些鸡精和白芝麻,想要吃干的还可以再炸个不到一刻钟左右,出锅以后那个香味简直霸道。

“快尝尝,只是现在还有些烫,不能称之为冷吃了。”

“斯哈斯哈,好好吃,好麻好辣。”

用筷子夹起一块扔到最里面,那个味道简直太绝了!麻辣中带着一丢丢微甜。

“等到放冷了泡一夜会更加好吃,味道全部进去了。”而且这也全是油炸的,如果不见水放个一旬十天也是可以的,夏天储存时间会稍稍短一些。

“好!”

冷吃兔,冷吃鸭丁、鸭头、兔头、豆干、鸡尖,麻辣各种鸭货,麻辣牛肉等这种冷吃一次性做了很多。

期间一直回荡着,“好香啊!”,“好好吃!”“味道真好。”这一系列的话语。

这些冷吃也完全可以拿到铺子里去售卖了,保质期也还行,不算长也不算太短。

“接下来,我们制作猪肉脯!就是像山楂片一样的片片,只不过这个是猪肉做的。”

“哦。”三哥问题还没有问出来的时候,苏木就已经为他解答了。

“首先,需要瘦的猪肉,把肉像剁饺子馅一样剁的碎碎的!”

‘砰砰砰’‘砰砰砰’几个案板同时开工。

剁好的猪肉馅,加入盐定基调、生抽调味、糖提鲜、胡椒粉增加层次,腌制一个时辰。

把肉馅铺两张油纸中间,用擀面杖擀成薄片。

擀好的猪肉脯送入面包窑烤制,期间需要拿出来刷一些蜂蜜水,快出烤箱的时候撒上一些芝麻。

猪肉脯非常的有嚼劲又好吃,还能当小零食吃。

“好好吃!”苏木直接拿着一大张的猪肉脯吃,以前买猪肉脯还是很贵的量还很少,吃着一点儿都不过瘾。

把猪肉脯切成块,整齐的码放在盒子里,一盒盒猪肉脯就完成了。

苏木先把一盒猪肉脯拿给006,刚刚006一直盯着,馋的想要流口水。

【谢谢宿主!】006抱着他的猪肉铺去吃了。

“汪汪!”旺财的两个前爪抬起来。

“当然还有你的了。”给旺财也拿了很多,旺财也不需要用盒子,直接放进碗里就行,“这是你的,拿去吃吧。”

“汪汪!”旺财叼着他的碗,趴下开始吃猪肉脯,吃的哼唧哼唧的。

“这个猪肉脯如果是冬季冷的时候,可以保存一个月。”苏木道。

“这么长时间呢,而且这个肉脯还很好吃。一口一个,一会儿就吃了很多。”

这东西要售卖

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