齐心端起菜盆，里头是刚洗好的白崧，抬头看了一眼天色，夕阳渐落。
动作得快一点了。
今天的菜谱还是她沉浸论坛寻来的，简单快手的小菜，还有又酥又软的小油饼。
没有计量工具，她只能全凭直觉和为数不多的经验。
先烧开一炉水，再倒出两菜碗的面，面里加了半勺盐。她其实不太明白为何放盐，但既然人这样说了，自然有人的道理。
论坛里不乏做饭翻车的分享，按她的总结，就源于四个字。
灵机一动。
她这样的厨房小白，还是不要随意调整了。
慢慢倒入刚烧的开水，一边倒一边用筷子转着圈搅拌，约莫倒了小半碗的量，再重复步骤倒一次凉水。
这会儿面的温度正好，齐心直接上手把面捏成了团，虽不知怎么捏面才是最好的，但面面俱到总归是没错的。
等面团在手中变成光滑均匀的模样，她就知道这把成了！
一个面团分成近乎均匀的三份，再在表面刷上一层油，放在一旁等它慢慢松弛。
她则先把刚才的白崧斜切成丝儿，另起一个小碗加醋、糖、盐、水，搅匀后备用。
炒制的过程就更简单了，大火将白崧丝快速炒软，沿着锅边淋入调好的料汁，“嗤啦——”一声醋汁的香气就立刻被激发出来。
只需再翻炒几下，就可以迅速出锅。
锅洗净重新烧了一大勺油，烧到冒烟后浇在她单独准备的一小碗面粉里，搅一搅就是一份漂亮的油酥了。
把刚分好的面团擀成大大的圆饼，抹上油酥，从中心向圆边划上一刀，从切口处把面团卷起来，再重新捏圆擀成面饼。
锅里剩着方才烧油留下的一层薄油，把面饼放进去叫油温快速将面饼两面烙熟。
不过一炷香的时间，就得了今日的晚饭。
“大功告成！”
齐心如今对自己是越来越有信心，这些简单快手的菜她甚至开始觉得有些没挑战，只恨不能赶紧学习做些复杂费时又难度高些的菜谱。
从前不做饭，是爸妈的宠爱，可这近半个月过去，她竟像是有些上瘾似的。偶尔就是做梦也是在研究菜谱，炒菜炖菜蒸菜……
都快魔怔了！
一手一盘，轻轻松松就送到了堂屋。
“婆婆！阿娘！吃饭啦——！”
等她将张秋玉扶进堂屋，段婆婆已经在桌边坐下了。
齐心笑着招呼：“咱们今晚吃得素净些。”
“嗯，挺好。”
张秋玉握着她的手，笑得温柔：“素净好啊！咱们一连几日顿顿都有荤腥，吃点儿素的正好解解腻。”
齐心勾了勾唇角，知道阿娘是在找补。
每日就那一点儿末子般的肉，还不够塞牙缝的呢，哪有什么可腻的？不过是能省则省，等明日开始，她挣了钱，要叫大家顿顿都吃得起肉，荤素搭配的才好。
她坐下来，给每人分了一张饼，这才介绍起今晚的配菜来：
“这几日辛苦婆婆和阿娘了，酱味儿的吃多了，所以想着换个醋溜的口味儿，酸酸甜甜，换一换这几日的咸。”
张秋玉捧着那张饼，眼中尽是惊喜：
“这饼烙得真好，香香软软，表皮还带着一层酥！”她迫不及待地咬下一口，口感果然如她预想的那样，甚至还要更酥更软一些，“好吃好吃！好孩子，你这都上哪儿学来的啊？”
一双眼睛期待地看向齐心。
这次躲不掉了。
得想个理由。
她正绞尽脑汁，生怕回应不好张秋玉的期待，再把她惹出病来。
谁料段婆婆先她开口：“她从前见天的往外头跑，不知在外头吃过多少好东西，怎么也能吃会一二了。”
齐心愣了愣，迅速接上：“是啊阿娘，我之前在外头也瞧过不少呢！”
说完悄悄看了婆婆和阿娘一眼，没从她们脸上看出什么不对劲来，齐心这才放心。
人明明是一样的，只是壳子里的灵魂换了，这样的事儿，寻常人哪里会相信，如今婆婆和阿娘应该都已经相信她只是死后余生做出改变了。
“也对，那还是我的好姑娘聪慧有天赋，才能这么快就摸索出门道来，如今还能自己支起食摊儿了……”张秋玉话说到一半忽而哽咽，眼尾却带着笑意，“真好，真好……”
齐心伸手轻轻拍了拍她的肩膀：“阿娘吃饭。”
段婆婆先一步把烙饼卷起来送进嘴里。
饼面果然如儿媳说的那样先是一口酥，再往里是软，只稍稍嚼上两下，面香味儿就完全散开来，比外头干巴巴的胡饼好吃多了，最适合她这样上了年纪牙口不好的人。
“这饼不错。”
齐心一听双眼微弯，婆婆果然还是这样言简意赅，不过这“不错”，是不是她最近从婆婆口中听到的最高评价了？
她笑盈盈地看向段婆婆：“看来烙饼很合婆婆心意。”
段婆婆勉强压下嘴角的笑意，将筷子伸向了那道醋溜白崧。
一口酸甜。
因着切成了细丝儿，方才她都没敢确认这是白崧，进了嘴才确定就是白崧，菜帮还带着点脆劲儿，一口菜一口饼，也还算相配。
见段婆婆已经一口接一口吃起来，齐心的一颗心尘埃落定。
今天“新手光环”可没翻车了。
张秋玉也学着一口饼配一口菜吃得舒爽。
她今日听齐心转述了郎中的话，想到自己不日真就要好起来，到时有力气拾掇家里，还能帮女儿分担分担食摊儿的活儿。一想到这个她就觉得浑身都充满了力气。
……
临睡前，齐心还是最后检查了一下摊车里的东西。
“煤饼…火石…碗筷小凳…小桌…汤瓶……”边数还边用手清点着，“三个饭捂子，一口饭锅煮面……怎么总感觉缺点什么。”
段婆婆披着外衫乘着夜色出来，看见灶房还亮着，齐心就借着那点光在灶房门口捣鼓明日出摊的摊车。
“再看也看不出花儿来，快回屋睡觉。”
齐心还沉浸在缺什么的烦恼里，全然没注意段婆婆的话，只是觉得似乎有了救星，忙上前挽着人往摊车前凑：
“婆婆婆婆，快帮我看看，我总觉得还缺了什么。”
段婆婆扫过她分类堆在车前的东西，只一眼就发现了问题。
“再来几个大勺。”
“大勺？”
她瞪着眼睛，显然没反应过来。
段婆婆指着那几个饭捂子：“你给人舀卤子总该有个勺吧？”
“对哦！”她一拍脑门，“怎么将这最基本的东西给忘了。”
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