晚上的时候，徐竹筱把炸猪肉条放在桌子上。
徐竹卿刚从书院回来，换了一身家常的青衫，洗净了手，看着那一堆金灿灿的东西，眉眼里带着笑意：“这是什么新鲜吃食？我在院门口就闻见了。”
“哥，你尝尝。”
徐竹卿夹起一根，那肉条外壳酥脆，轻轻一咬，里面的肉汁便迸发出来。
没有一丝猪肉的腥臊气，反倒是有一股淡淡的异香，混合着肉香和油脂香，在舌尖上炸开。
徐竹卿原本只是想浅尝辄止，毕竟君子不重口腹之欲。
可这一口下去，他的眼睛瞬间亮了。
紧接着是第二口，第三口。
苏棠原本是心疼钱的，一边念叨着“五十文一斤呢”，一边也夹了一根放进嘴里。
“咔嚓。”
苏棠的念叨声戛然而止。
她嚼了几下，咽下去，又迅速夹了一根。
“这……这真是猪肉？”苏棠瞪大了眼睛，“怎的比那羊肉还香？一点都不柴，外头这壳子也不硬，酥得掉渣。”
徐竹筱笑得像只小狐狸：“娘，这叫秘方。”
徐竹卿放下筷子，端起茶杯喝了一口，正色道：“筱娘，这手艺，便是樊楼里的大师傅，怕是也不过如此。我那同窗曾带过樊楼的‘炸紫酥肉’，虽说那是名菜，可吃着太油，倒不如你这个清爽干脆，回味悠长。”
听到“樊楼”两个字，苏棠的眼睛更亮了。
那是汴京城里数一数二的销金窟，里头的一道菜，够她们家吃一个月的。
“这就比樊楼的还好吃了？”苏棠立刻换了一副面孔，那是生意人特有的精明，“筱娘，这东西，咱们铺子里能卖不？”
“自然是能的。”徐竹筱点点头。
“那怎么卖？”苏棠的筷子在空中虚点了一下，“这一斤猪肉就要五十文，若是加上油钱、面钱、还有你说的那些劳什子药材钱，本钱可不低。若是卖便宜了，咱们得赔死；若是卖贵了，按斤称，一百文一斤？谁买得起啊？”
徐家这铺子开在街边，来的多是街坊邻居和过路的苦力，若是定个天价，只怕是看的人多，买的人少。
徐竹卿也微微皱眉，他在书院读圣贤书，对这些市井买卖虽不精通，却也知道民生艰难。
“若是按斤卖，确实难销。”徐竹卿沉吟道，“寻常人家，买两肉都要算计半天。”
徐竹筱早就想好了。
她伸出一根手指头，晃了晃。
“咱们不按斤卖。”
“那怎么卖？按根？”苏棠问。
“按份，一份大概也就一两多一点，咱们就卖十文钱。”
“十文？”苏棠眉头一皱，“这也太便宜了吧？咱们那炸菜糊还要五文钱一份呢。”
“娘，您算算账。”徐竹筱掰着手指头，“一斤生肉五十文，做出来近两斤熟肉。也就是二十两。咱们若是分成十五六份卖，一份十文，那就是一百五十多文。去掉肉钱五十文，油钱料钱再算三十文，这一斤肉，咱们净赚七八十文呢！”
苏棠一听这账，眼珠子飞快地转了两圈。
一百五十文减去八十文……
这利润，竟然比卖炸菜糊还高！
而且，最关键的是——
“十文钱，能吃上肉。”徐竹筱一语道破天机，“那些做苦力的，或者是带孩子的妇人，若是花几十文买斤肉回去做，舍不得。可若是花十文钱，买个嘴瘾，解个馋，谁掏不出来？”
这叫低门槛，高利润。
抓住了人们“想吃肉又嫌贵”的心理。
苏棠一拍大腿：“成！就听你的！明儿个就卖！”
徐竹卿看着妹妹侃侃而谈的样子，眼中闪过一丝讶异，随即化作浓浓的骄傲。
他妹妹就是厉害。
第二天一大早，徐家炸货铺还没开张，那股子霸道的肉香味儿就已经顺着风飘满了半条街。
街坊邻居们都纳闷。
“老徐家这是发财了？大早上的炖肉吃？”
“不对啊，这是油炸的味儿，香得不行！”
等到铺板卸下来，苏棠往那一站，那气势都不一样了。
案板上单独放着一个大笸箩，里头堆成了小山的炸肉条，色泽金红，在晨光下泛着油润的光泽。
“哟，苏娘子，今儿这是添新菜了？”隔壁卖烧饼的老王头探头过来看，“这是啥好东西？”
“炸肉条！”苏棠嗓门洪亮，“纯猪肉的！十文钱一份！”
“十文？”老王头一愣，“这么便宜？全是肉？”
“那还有假！您瞧瞧！”苏棠夹起一根，直接掰开，露出里头粉嫩多汁的瘦肉丝，“童叟无欺，全是好肉，加了秘制香料腌的！”
老王头咽了口唾沫。
十文钱，买个烧饼还要三文呢。
“给我来一份尝尝鲜！”老王头掏出十个铜板拍在案上。
苏棠麻利地装了一小纸包，递了过去。
老王头当场捏起一根扔进嘴里。
“咔嚓。”
脆响之后，老王头的眼睛眯了起来，一脸陶醉：“哎哟我的娘咧，这也太香了！这味儿绝了！比那馆子里的都好吃！”
这一声吆喝，就像是点着了引线。
原本还在观望的路人，一下子都围了过来。
“十文钱一份？给我来一份！”
“我要两份！带回去给孩子尝尝！”
“这可是肉啊！十文钱就能吃肉？快快快，给我装一份！”
这年头，普通百姓肚子里都缺油水。
平时买那炸素菜，也是为了那点油星子。如今只多花几文钱，就能吃到实打实的肉，这账谁都会算！
哪怕那分量不多，可那是肉啊！
甚至有些原本觉得徐家素菜糊糊卖得贵、不舍得买的人，这会儿也都掏了钱。
在他们看来，素菜卖二十文钱是坑人，可肉卖十文钱，那是捡了大便宜！
不过半个时辰的功夫，铺子前头就排起了长龙。
苏棠收钱收得手都软了，脸上的褶子都笑开了花。
赵娘子在后头负责炸，根本供不上卖。
“苏娘子！没货了！这还得腌一会儿呢！”赵娘子急得满头大汗，手里的漏勺都快挥出残影了。
“哎哟，这可咋整！”苏棠看着外头那一双双如狼似虎盯着笸箩的眼睛，又喜又急。
就在这时，徐竹筱掀开帘子走了出来。
她今儿穿了一身利落的短褐，头发用一根木簪子挽起，显得格外精神。
“娘，您只管收钱，后头我来！”
徐竹筱径直走到油锅前，接过赵娘子手里的活计。
“赵婶子，您去切肉拌料，我来炸。”
徐竹筱一上手，那架势就不一样。
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