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36. 第 36 章

小说:

古代屠户养家日常

作者:

金桔朵

分类:

衍生同人

元如意端着碗回到院子里,她把碗放在了桌上,陆织姜已经准备开火做饭了,元如意问他要做什么,陆织姜觉得做点凉面就行。

“凉面?那你打算怎么做?”

“就过水面,面条煮熟了,捞出来过遍凉水,加点蒜泥加点醋,拌吧拌吧就能吃。”

元如意摇摇头:“那也太寡淡了,咱们做麻酱凉面吧。”

元如意穿越前,她夏天最爱吃这个了,是用芝麻酱调的,配上黄瓜丝、豆芽、醋等调料,有时候再搁点辣椒油,香得不行。

“就是芝麻酱拌的凉面,可好吃了,咱们家里还有芝麻酱吗?”

陆织姜想了想:“上次在镇上好像买了一罐,还没开封,就在厨房柜子里。”

元如意:“黄瓜有吗?豆芽呢?”

陆织姜也跟着想:“黄瓜还有两根,豆芽没有,要不换成别的?”

元如意说:“那就黄瓜丝,再切点胡萝卜丝,配色好看,还有醋,酱油,蒜泥,辣椒油……”

陆织姜点点头:“辣油倒有,前几天炸的,还剩下半碗。”

镇上只有卖面粉的,没有卖现成面条的,所以要想吃面条就得自己和面擀面。

灶房里有点热,陆织姜没叫她去,自己先进去,从面缸里舀了两碗面粉,倒进盆里,加了点盐,又加了点水,开始和面,水要一点点加,边加边搅,面粉慢慢变成絮状,再揉成一团,而后,两只手按在面团上,使劲揉,揉得面团光光滑滑的,盆边上干干净净的,一点面絮都不剩,他再把面团用湿布盖上,醒着。

“醒多久?”他问。

“两刻钟吧,可以先把别的准备上。”

陆织姜去井里打水,把黄瓜和胡萝卜洗了,元如意把芝麻酱罐子打开,挖了两大勺麻酱出来,搁在一个小碗里,加点水,用筷子搅,芝麻酱开始很稠,搅着搅着,水一点点渗进去,慢慢变得稀了,变成浅褐色的糊糊,一股香味飘出来,她又剥了几瓣蒜,拿刀背拍扁了,剁成蒜泥,搁在另一个小碗里,加点醋,加点酱油,再次搅了搅。

陆织姜把黄瓜和胡萝卜切成丝,他切东西快,黄瓜先切成片,再切成丝,胡萝卜也一样,切成丝后堆在案板上。

元如意看了一眼,说:“可以再切点葱花。”

陆织姜又切了几根葱,切成葱花,绿的白的,堆成了一堆。

面团醒好了,陆织姜把它拿出来,在案板上撒了点干面粉,开始擀面,面团在他手底下慢慢变薄,变大,变成一张圆圆的大面皮,薄得透亮。他把面皮叠起来,叠成几层,拿刀切成条,宽宽窄窄的,最后就可以把切好的面条抖开,撒上干面粉,免得会粘在一块儿。

锅里的水开了,陆织姜把面条下进去,用筷子搅了搅,盖上锅盖,面条在锅里翻滚,水面上浮着一层白沫,他拿勺子把白沫撇掉,又煮了一会儿,便差不多就熟了。

他把面条捞出来,倒进一个盆里,盆里装着冰过了的水,面条在冷水里过了一遍,捞出来再沥干,搁在另一个盆里,倒上一点香油,拌匀了,免得粘,这时候,元如意再把黄瓜丝、胡萝卜丝还有葱花都端过来,又把调好的芝麻酱和蒜泥醋汁也端过来,她拿了个大碗,挑了一筷子面条进去,她舀了两勺芝麻酱,一勺蒜泥醋汁,又夹了一筷子黄瓜丝一筷子胡萝卜丝,撒上葱花,把它们拌匀了。

面条是淡黄色的,裹着浅褐色的芝麻酱,绿的黄瓜,橙色的胡萝卜,白的蒜泥,绿的葱花,混在一块儿,看着就很开胃。

两碗凉面已经做好,元如意已经受不住香气,直接拿筷子挑了一缕,送进嘴里,面条筋道,芝麻酱香浓,黄瓜脆生,醋和蒜泥有点冲,但冲得正好,十足的开胃。

“好吃!你尝尝。”

陆织姜也已经拌好了他的一碗,他吃了一口,点点头:“嗯,是好吃啊,这芝麻酱这么一调,味儿真香。”

丘大娘的这碗汤份量还挺多,陆织姜把汤直接分在自家的两个小碗里面,元如意就这么用勺子喝了一口,这豆子煮得烂烂的,汤稠稠的,喝一口很甜,带着一点清凉感。

好好喝啊,搭着这凉面,味道更是一绝。

元如意吃着吃着,忽然想起来:“对了,丘大娘那碗绿豆汤,咱们是不是得还人家点什么?”

陆织姜:“今中午做得面多,还能做一大份凉面,不如就也给他们”送一碗过去?让他们都能尝一尝。”

元如意点点头:“也行。”

陆织姜几口把碗里的面吃完,站起来又去抓紧的调面,等弄好了,元如意也吃好饭,就拿了一碗凉面端起来往外走。

“我去吧。”陆织姜道。

“还是我来吧。”

元如意很快就到了丘大娘家门外,她肯定丘大娘的门内是个小院子,院子里种着几棵向日葵,院门开着,她站在门口往里瞧,喊了一声:“丘大娘在不在?”

屋里有人应声,丘大娘从里头走出来,手里还拿着个锅铲,看见她端着碗,愣了一下:“哟,陆家媳妇儿,你咋还端个碗过来了?”

元如意走进去,把碗递过去:“大娘,我们中午做的凉面,麻酱拌的,送过来一些给您尝一尝,哦,这碗就是您先前给我们盛绿豆汤的,我看碗还挺大,就直接用来盛了,你们拿起吧。”

丘大娘接过碗,低头看了看,面条白是白黄是黄的,酱是浅褐色的,上头铺着绿的黄瓜丝,橙的胡萝卜丝,撒着绿的葱花,看着就好看。她说:“这咋好意思,我就送了一碗绿豆汤,你们还专门送碗面过来。”

元如意笑笑:“没关系的,您快进去吃,趁凉的好吃。”

这会儿,丘大娘便道:“那成,那我就不跟你再客套了,真谢谢了啊。”

元如意站在院子里还没走,就听到了屋里头传来筷子碰碗的声音,然后便传来一个深沉的男人声音:“这是啥面?咋这么香?”

丘大娘的声音:“陆家媳妇儿说是麻酱凉面,咦?确实是好吃啊。”

她老头子又嚼了几口,含含糊糊地说:“嗯,好吃,真好吃,这酱咋调的?为啥会这么香呢?”

丘大娘说:“我咋知道,回头我去问问人家去。”

里头又传来一个年轻点的声音,像是他们家儿子的:“娘,这芝麻酱是不是搁了别的什么料啊?好好吃啊。”

丘大娘说:“就芝麻酱呗,还能搁啥,回头我去问问陆家媳妇儿,她咋调的。”

元如意准备走时,丘大娘这时候从屋里跑出来,看到人还没走,拉着她就说:“你家这面实在做得太好了,我儿子和老伴他们吃了都直夸,说这辈子没吃过这么好吃的凉面,你教教大娘呗,那酱咋调的?”

元如意接过碗,说:“就芝麻酱加点水搅匀了就行,没啥诀窍,爱吃酸的加点醋,爱吃辣的加点辣椒油。”

丘大娘点点头:“行,我明儿也试试。对了,你们晚上有空没?过来吃饭?我家炖了排骨。”

元如意摆摆手:“不用了大娘,我们自己做着吃就行,您快回去吃饭吧,等凉了就不好吃了。”

回到自家院里,陆织姜已经把碗筷全部收了,还把井水里已经凉透了的野山桃提早搁在盘中,等着元如意回来就能吃上了。

野山桃整颗粉粉的,一颗有手掌差不多大,软软的,汁水很多,作为饭后甜点刚刚好,陆织姜说:“这桃子不是很脆生。”

“没事,我就爱吃这软的。”

“那就好,我以为你爱吃脆生些的。”

元如意坐下后,陆织姜才发觉她的鞋子鞋头部分有些破,问要不要给她换一双新的鞋。

元如意便说:“我这鞋头就烂了一点,没什么问题,我不是会绣花吗?这样可以绣个花盖上去就行,保准会比新的还好看。”

陆织姜见她执意,就没再说什么了,中午,两人就各回到各自屋内休息了,下午陆织姜又去肉铺时,元如意便在自己屋里的抽屉里,翻找到了一块布头,白的,不大,够绣一朵小花的,她拿着那块布头,坐在院子里,想着绣个啥花样,绣朵桃花吧,粉的,跟鞋面上原来的花倒是很相配。

一下午时间过去了,她的花绣好了,一朵桃花,五片花瓣,粉的,花心是黄的,旁边配了两片叶子,她把布头剪成合适的大小,拿针线缝在鞋头上,正好把那个口子盖住,缝好了,比原来的绣样子还好看。

她决定穿上试试,花样不错,就把这鞋继续穿着了。

次日申时,陆织姜收摊从铺子回来了,他的手里拎着个布包,把布包往石桌上一搁,就先去做饭去了。

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