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19. 第 19 章

小说:

田园农家乐[美食]

作者:

雪烹春饼

分类:

古典言情

吴雪翠:“奶,怎么了?”

吴奶奶:“猪仔吃得太多了”

正常的猪仔一天喂六次就行了,她们家现在的猪仔,一天得喂上八次。吃八顿猪食,猪仔还嫌不够。

吴雪翠笑,“吃的多不挺好的吗。”

吴奶奶:“就是怕吃太多,它身体受不了。”

“要是有问题,叫医生来看看就行了,别担心。”说到这里,吴雪翠道:“猪仔现在吃的多,最近长了不少肉,这么长下去,不需要到年底,不到半年猪就可以出栏了。”

“长得是很快,怕是真用不到半年就能出栏了。”吴奶奶感叹。她还没养过肉长得这么快的猪。这都多亏了翠翠种的菜。翠翠种的菜,那是真开胃,很能促进食欲。她自己最近经常吃,自己都长了些肉上来。

天色渐晚,夜空中的月牙似一钩儿浅金。檐下皎皎月辉,如莹莹玉梨花。

吴雪翠坐在屋檐下,闲情惬意撸大黄。大黄歪头,瞳仁亮晶晶地蹭蹭她掌心。

旁侧,吴奶奶不疾不徐纳鞋底,不一会儿睡意来袭。

一夜无梦。吴奶奶早早醒来。她来到院子里,站在屋檐下,闻着空气里的菜香,只觉通体舒畅。

最近她胃口好,睡得也香,整个人容光焕发的,感觉自己都年轻了起来。小老太一边烧热水,一边不禁哼起小曲儿来。

王大婶也在哼小曲儿,想着自家在县里卖菜有搞头,能赚不少钱,她便不自觉地高兴。

“妈。”身后响起儿子的声音。

“刚子,你咋起这么早?”

“睡够了。”

“妈,我去看翠翠她们起了没,我去买点菜回来做菜粥。”

王大婶欲言又止,踟蹰道:“自己买了吃啊?价钱不便宜,是不是有点泼啦(奢侈)了……”

“嗐。”吴建刚道,“能赚回来。先前预定菜的客人昨晚上给我发消息,说要再预定十斤菜,预定的这些菜钱减去成本,咱都已经赚了六十多块钱了。”

没出摊,光是预定都已经净赚了六十多。听到这话,王大婶眼睛亮起来,“真的?”

“当然是真的。妈,我跟你说,这生意真的很有搞头。要是翠翠家的菜能一直这么好吃,咱把这生意稳住了,一定能赚不少钱。”

王大婶雀跃起来,“确实很有搞头。”

“妈,我去买点翠翠家的菜。我觉着吃那个菜,胃挺舒服的。”

王大婶:“我吃着也觉得舒服。”她语气顿了下,“行,要是吃着胃舒服,你就去买一点。”

吴建刚转身就要往吴家而去,王大婶喊住他,“等一下。”

“咋了,妈?”

她忖了忖,“刚子,翠翠愿意给咱们批发菜,给咱们优惠价,给咱们赚钱的机会,咱得谢谢她。这样,你等会儿拿一条腊肉过去。”

“行。”

“不用,真不用。”吴雪翠拒绝吴建刚递过来的腊肉。

吴建刚拎起菜,放下腊肉掉头就跑。吴雪翠便作罢。她扶额,看着手里散发着油脂香气的腊肉。松枝熏的腊肉,带着一种木质挥发的芳香。

熏腊肉是项技术活,有的熏的很好吃,有的熏的就一般般。微温的烟熏火燎,在肉变得焦黑的过程中,烟熏独有的味道融进每一寸肉里,要把握好,控制好烟熏的度,熏出来的腊肉才香。

王大婶家的腊肉,闻起来就不一般,熏得极好。

但在吴雪翠眼里,还是不如她奶奶熏的腊肉。奶奶熏的腊肉,是最好吃的。

她把王大婶家的腊肉挂起来。

今日花晴,春和日丽。吴雪翠在阳光底下伸展懒腰,吴奶奶提着篮子入院。

“翠翠,地里的豌豆熟了,我摘了些回来吃。”去年深秋吴奶奶种下的豌豆已经成熟,豌豆荚变老后,豌豆米进入了盛产期。

吴奶奶摘了些回来,准备等会儿煮进汤饭里。吴雪翠和奶奶一起剥豌豆米,圆滚滚的豌豆米,嫩生生的,仿若包含着快要溢出来的豆子汁水。

“奶,中午再摘些豌豆回来,做腊肉竹筒饭吧?”

腊肉竹筒饭时常与豌豆搭配在一起。腊肉竹筒饭加上新鲜豌豆,增香增味,真真绝配。想到腊肉竹筒饭的味道,吴雪翠舌尖分泌出口水来。

快到做晌午饭的时候,吴雪翠已经砍好了竹子。虽然已经快到五月,但乡下的竹子还是那么鲜嫩。

吴雪翠敲敲青绿的竹子,取下一条奶奶熏的腊肉。她把蒸熟的糯米用猪油炒散。腊肉切成丁,和玉米,豌豆米,春笋丁一起炒香。

再把炒好的糯米,腊肉,玉米,豌豆,笋丁装进竹筒里,旺火蒸熟蒸透。

柴火刺啦声里,竹筒,竹笋的清香,腊肉的肉香,玉米豌豆的甜香,一点一点在空气里交织,融合,发酵。

浓郁的香味将整个灶屋氤氲得香腾腾的。腊肉竹筒饭快要蒸好时,生菜豆腐汤也快煮好。吴奶奶尝了尝生菜,渗透了豆腐香气的生菜,脆软可口,吴奶奶吃得笑弯了眼角。

“好了好了,蒸好了。”吴雪翠掀开锅盖,锅盖一掀开,香气扑面而来。

“好香好香!”吴雪翠掀开竹筒上盖的竹盖子,里面的腊肉饭暴露在空气里。

亮晶晶的糯米,红彤彤的腊肉,黄亮亮的玉米,白生生的春笋,色彩缤纷、五彩斑斓地堆积在竹筒里,赏心悦目的色彩一瞬间勾起了食欲。

竹筒喷出来的蒸气里,吴雪翠用勺子舀起一勺腊肉竹筒饭。

晶莹的糯米饭,在竹筒的特殊环境下烹制而成,故而带着竹子特有的味道。每粒米都散发着淡淡的竹子清香,仿佛承载着大自然的芳香味道。

米粒饱满绵软,亮晶晶的,宛若大地孕育出来的珍珠。莹莹珍珠光泽下,包含着竹子竹笋的芳香,腊肉的腊鲜,豌豆玉米的清甜,口感多变,层次丰富。

丰富的味道在口腔里交织着,勾勒出了让人胃口大开的醇厚美味!

“真好吃啊。”吴雪翠一脸满足地咀嚼着腊肉竹筒饭。吃一口腊肉竹筒饭,再喝一口生菜豆腐汤,这滋味,神仙来了都不换!

吴雪翠见吴奶奶在可劲儿地喝生菜豆腐汤,她道:“奶,别光喝汤,不然饿得快。多吃点饭,吃点肉。”

吴奶奶笑着点头。

吴雪翠低头继续吃了一口腊肉丁丁。

在城里打工时,她最最想念的便是家乡的腊肉,奶奶熏的腊肉。

吴雪翠看向竹筒里的腊肉丁丁,奶奶熏的腊肉,松柏之熏制而成,表里一致,煮熟后,瘦肉色泽鲜艳,肥肉透明发亮。瘦不塞牙,肥不腻口,醇香味美。

奶奶熏的腊肉,是肉的味道,是盐的味道,是风的味道,是时间的味道,是故乡的味道,是家的味道。

每一片腊肉,都饱含着岁月的沉淀,和对家的思念。是浓浓的化不开的乡愁。

远离故乡时,吃上这么一口,那一瞬间,仿佛整个世界都在为这一瞬间而欢呼。

咀嚼着腊肉丁丁,吴雪翠弯弯唇,又去锅里拿了一截竹筒饭。

午后,吴雪翠说有几块菜地要施肥了,她想雇人挑粪肥,“以后挑粪这种活,我都打算雇人帮忙干。”

吴奶奶立即同意。翠翠种的菜能赚很多钱,花点钱,让翠翠轻松一下没什么问题。不然所有地里的活全都翠翠一个人干,她就是个铁人也经不起这样劳累。

吴奶奶:“行,我去给你找人。”

村里人的品性,吴奶奶都了解,她得雇佣一个为人厚道,老实勤快的。

吴雪翠:“奶,我已经想好雇佣谁了。”

吴奶奶:“谁?”

李家院子里,李寡妇拿着电话,说:“想吃啥就吃,别太节省。”

李寡妇的女儿在县里念重点高中,她心疼妈妈赚钱不容易,平日里省吃俭用,每周都能省下一点钱。李寡妇也心疼闺女,让她不必过度节省。

“好了,妈,电话费贵,先就这样了。”

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