【咱们现在常见的烹饪方式有煎、炸、炖、煮、炒、烤等。
但在秦朝及之前的朝代他们的烹饪方式大都是蒸、煮、烤。】①
【蒸和煮可以在同一炊具中进行烧则是对明火的利用这三种烹饪方式算是人类烹饪史上的最早起源。
除此之外秦朝时期还有炖和煎咱们现在也不陌生。】
【炸和炒则出现的较晚因为这两样和古代重要的食用油和铁锅挂钩。
油就不说了就算古代种植了多种油料作物依旧不可能让百姓们奢侈的在家里油炸一般都是去外面买油炸的油条、油饼偶尔解馋古代能用。的起油炸的人都是大户人家。】
“可不是油炸可费油了。”后面朝代的古人们点头赞同。
前面朝代的人也了解了油炸的流程心里叹息就像后世说的古代就算有油炸那也不是一般人吃得起的。
【再说铁锅古代有项政策名为“盐铁官营”意思是盐和铁都由官府统一管理民间不得私自买卖要不然就会违。法。
所以就算古代很早以前就有铁锅也不可能普及到民间。】②
【直到宋朝随着冶铁技术进步
至此百姓们才算吃上一口炒菜。
而油炸直到封建帝制结束也没普及到百姓们家中。】
“封建帝制的结束后世果然没有帝王了。”嬴政听到这话并不意外早前他心里就有猜测。
毕竟要是还有帝王后世哪能随便穿龙袍只有和龙袍和挂钩的帝王没有了龙袍才会失去代表含义。
不过这样一来反而让嬴政好奇起后世的政。权模式想到姜叶不管是衣服还是食物都句句不离百姓嬴政若有所思。
“后世居然没有皇帝了！”其他人很少像嬴政有这么强大的承受能力尤其是帝王们很难稳得住。
倒是百姓们神色茫然之后若有所思“所以哪怕没有皇帝也是可以的。”
“说不定没了皇帝咱们能过得更好。”明末奋起反抗的百姓们觉得自己好像看到另一条路。
但具体怎么做他们还没头绪。
“古代的百姓们吃不起油炸难道后世的百姓们就能吃得起了！”有贵族冷笑心里却很惶恐后世皇帝都没了权贵们呢？
“唉原来后世没有帝王管束难怪他们那么大言不惭。”这一刻宋元明清等思想被禁锢的朝代终于明白为什么姜叶和江雪说话能那么肆无忌惮。
当然他们绝不是羡慕后世没有了帝王而是认为就是因为没有帝王才会让姜叶和江雪等后
世人胆子那么大要是帝王还在对他们加以管束该多好。
有的人受到迫害看到没有受到迫害的人一般会有两种心理。
第。一种就是以自己为戒劝告他人不让他人也步自己后尘。
还有一种就是自己跪着也希望更多人陪自己一起跪下去而不是看别人站着想办法站起来。
大多数百姓是第。一种他们看到后世人日子过得比自己好会欣慰和高兴就好像无望的人生出现的一线希望。
权贵阶级们则是第二种因为压迫百姓的就是他们后世百姓们要是站了起来那后世权贵们的利益又该怎么保障？
【柴米油盐酱醋茶是古人们对日常生活的总结。
柴火是烧火的工具米代表粮食茶是饮品油盐酱醋则是调味料。】
【接下来就让我们看看古人们的调味料。
油之前说过动物提取的是荤油植物提取的则是素油比起煮菜和炖菜来菜里多加点油可以让人身上更有力气。
跟加油的油炸和炒菜比起来炖煮蒸味道比较寡淡。】
听姜叶和江雪这么说诸朝百姓们下意识看向自己手边的芝麻粒“等到明年我们种芝麻就也能吃上油了！”
明朝之后油料作物更多百姓们都很上心别说朝廷推广朝廷就是不推广他们也会想办法弄种。子。
【盐为百味之首是古代“盐铁官营”里的重要一项官府卖的是官盐私人卖的是私盐。
至于为什么禁止不了私盐是因为价格私盐质量上比不上官盐可价格也低这对没多少钱的古代百姓们而言明显私盐更划算。
所以哪怕朝廷明令禁止依旧杜绝不了私盐的存在。】
【古代盐的来源并不单一而是多种多样。
海盐来源大海。
井盐来自地下卤水。
湖盐从咸水湖中获得。④
……】
【且古代盐和咱们现代盐有颜色、颗粒和味道上的不同。
咱们现在吃的盐都是白如雪的细盐味道只有咸味
其实古代也有细盐但细盐价格比粗盐高属于百姓们买不起的范畴。】
“白如雪没有杂味的细盐后世人居然吃那么好吗。”诸朝贵族们看向自己的盐也算细盐但细品依旧能尝出淡淡的杂味。
在今天之前他们从没有嫌弃过自己吃的盐因为跟普通人比起来他们盐的品质和味道不知好多少。
但是跟后世的盐比他们觉得自己被比下去。
“细盐
长什么样啊？”诸朝百姓们好奇他们连细盐的样子都没有见过。
因为盐贩子知道他们买不起就算手里有细盐也不会跟他们介绍。
刚巧姜叶身后放出后世的盐田视频。
【古代把盐卤水制成盐的方法是煮和晒。
咱们现在的海边晒盐场其流程和古代的“盐田法”一脉相承并创新。】⑤
随着姜叶解说身后视频俯拍只见下。面是整齐的大片盐田。
刚开始百姓们不知道那是什么直到镜头拉近有人解说他们才知道那是海边晒盐场晒的盐。
诸朝古人们睁大眼睛“原来盐田长这样以及盐是这么晒出来的。”
“是粗盐那就是我们吃的粗盐！”看到已经晒好的海盐古人们觉得熟悉。
“不过海边的盐颜色好白啊咱们的粗盐则颜色偏黄。”有人疑惑
“因为咱们的粗盐不是海盐也不看看咱们距离海边多远。”身边人感慨。
如果说这一步还在他们的理解范围等看到粗盐制成细盐以及如何过滤杂质他们都目不转睛。
“那么白那么细那么干净的盐
“醒醒那样的盐价格肯定很高哪怕是后世也绝不是一般人吃得起的。”有人冷笑。
“可是后世晒盐场那么多那么大盐
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