首页 > 穿越架空 > 我在江湖用美食攻略了夫君 云归晚

桂花糖蘸与来者不善

小说:

我在江湖用美食攻略了夫君

作者:

云归晚

分类:

穿越架空

《我在江湖用美食攻略了夫君》全本免费阅读 ggdowns.cc

回到赵家饭馆,胖厨子已经在门口等着,双手不安的搓来搓去,时不时看向他们来的方向。

木门上的匾额也早早的换了下来,如今上面写着的不再是赵家饭馆,而是赵家面馆。

见到宋清欢,他才松了一口气,低下头理了理衣裳,赶紧跑到近前,“宋娘子,你可算是来了。”

“我既说过,会来教你,自是不会食言。”宋清欢勾唇,说完之后,才意识到,同他见过两次,都不知晓他的名字。

胖厨子也是个机灵的,主动开口道:“我叫陈敬,宋娘子唤我名字便好。”

“让你备下的东西,可都备齐了?”宋清欢如今心情甚好,软糯的嗓音里,带着浅浅的笑意,越发像极蘸了糖霜的糯米糍。

“都备下了,备下了,就等着宋娘子呢。”赵掌柜这才回过神来,抢在陈敬前面说道。

进了大堂,他又立马吩咐伙计上茶。

宋清欢端起茶盏,只是一闻,便微微挑了挑眉头。

倒是姜半夏,喝了茶之后,直接开了口:“掌柜的,这……这不是咱们客栈的花煮茶吗?”

一句话,让陈敬和赵掌柜皆面露尴尬。

“这是那日赵掌柜来客栈时,我告诉赵掌柜的,”宋清欢抬眸,瞧着两人,“只是赵掌柜想追求花煮茶的味道,故而用了好茶叶,如此一来,倒是让花香夺去了茶香。下次赵掌柜再炮制茶叶时,不妨换成次等茶叶一试。”

她知道为何姜半夏会这样说,不过是想着,赵掌柜轻易便将花煮茶给偷了去,她气不过。

可如今,她已经决定了,要和赵掌柜合作,自然不会因为这件小事而阻碍了计划。

更何况,那日她也确实有意告知。

“好,好,多谢宋娘子。”赵掌柜又赔笑道。

“好了,先做正事吧,”宋清欢说完,又看向周行,仍是有些不放心,“周行哥哥,你和半夏在这里等着我,我忙完之后,就一起回去。”

周行淡淡的应了一声:“嗯。”

“宋娘子且放心,我们自然会好生招待二位。”赵掌柜又适时的站出来保证。

闻言,宋清欢也只是笑着点点头,“如此,多谢赵掌柜。”

她自是明白,以赵掌柜他们的本事,根本不能对两人做什么,不过是自己不放心周行,故而多嘱咐了两句罢了。

厨房里,陈敬已经在等着。

先前给他写的单子,列举的食材,也都一一备好。

宋清欢转了一圈,才围上围裙,开始教陈敬。

“油条面的关键,除了那些配料,面条也尤为重要,需得选用四分的碱水面,才能保证面条洁白柔软,没有面粉发酵过后的酸味。切一块面团,扔进碱水里,若面团下沉,则是碱水不够浓,需继续加碱。反之,面团上浮,则是碱水过浓,需得加水稀释。面团不浮不沉,才正合适。”

宋清欢说着,随手拈了一块面团,扔到碱水里,果真瞧着那面团在水中缓缓上浮,却又不浮出水面。

“面条的诀窍已经告诉你了,接下来便教你配料的关键。先前我让半夏送来的梅干菜,只是做油条面里面芽菜的替代品,等我之后做出芽菜,你再将梅干菜替换为芽菜。”宋清欢又指着案板上的那碗被剁碎的梅干菜,“这便是你先前做油条面用的?”

陈敬不好隐瞒,只能点头。

“这梅干菜,你剁得不够碎,自然在面条上挂不住。”一句话,便将陈敬的疑惑给解答了。

“白芝麻和花生碎炒的不错。”宋清欢又继续指着碗中的食材,一一点评。

“多谢宋娘子。”陈敬跟在她身旁,将她说的话尽数默默的记下。

最终,宋清欢伸手,指向碗中还剩下的小半碗油,眉头微蹙,“这碗燃油,不行。”

“还请宋娘子指教。”

“燃油的关键,要用上菜籽油、玉米油、猪油三种,再加上我先前给你的香料配方,半个核桃,一同入油锅炸。等油冷却,还要倒入芝麻香油,这样熬出的燃油才足够柔润鲜亮,香味绵长。”说起这些,宋清欢整个人变得神采飞扬。

“半个……核桃?”陈敬没有想到,熬燃油还需要这样一步,惊得差点闪了舌头。

“你莫要小看这半个核桃,增香效果奇佳。”宋清欢说道。

经过她的一番指导,陈敬顿时只觉醍醐灌顶,先前他一直想不明白的地方,也都想通了。

回到大堂,宋清欢远远瞧着百无聊赖的周行和半夏,心里忽而多了几分愧疚,她本想着带两人出来散心,没曾想,却让他们白白在这里坐了许久。

她还在自责当中,半夏已经跑上前,关切询问:“掌柜的,忙完了?”

“忙完了,明日赵掌柜开张,咱们再过来,今日先回。”她按下心里的自责,浅笑道。

“好。”姜半夏点点头,又转身回桌旁,拎起菜篮子,极不愿的喊了周行一声:“走了。”

连一个“喂”字,都嫌多余。

对于两人这样,宋清欢早习以为常,只是在回了客栈之后,才开口:“周行哥哥,半夏,你们今儿个想吃什么,我回去给你们做。”

“掌柜的,方才我在赵家面馆喝了一肚子的茶,现在口中发涩,想吃点儿甜的。”姜半夏直接说出了自己的想法。

宋清欢又看向周行,“周行哥哥呢?”

“都可。”周行回答。

“好,你们先歇一会子,我去给你们做。”宋清欢说完,转身又去了厨房。

案板上的竹篮里,放着一篓子鸡蛋,宋清欢随手拿了三枚出来,敲开,用筷箸打散了,又往盆里倒入面粉,将鸡蛋液倒入面粉,再放一团猪油,些许酒娘,揉成了光滑的面团。

盖上湿布,她又将盆放在温水里饧着。

同时,翻出一把干果,粗略的舂了。

饧好的面团,色泽金黄,却不泛酸。撒上干粉再次揉了,才用擀面杖擀成面皮,再切成小细条。

“掌柜的,我来帮你。”半夏适时到了厨房。

突然出现的声音,吓了宋清欢一跳。

“半夏,你怎么走路都没声啊。”她抬眸,嗔怪道。

姜半夏脸色一红,又出言辩驳:“哪里是我走路没声?分明就是你只顾着手上的活计,没注意到我来了。”

“正巧你来了,帮我烧火吧。”宋清欢也不再纠结究竟是谁的问题。

“好。”

有姜半夏帮忙,宋清欢只需要将切好的小面条放到油锅里,等小面条膨胀,再捞起控油。

置物架上,放着一大罐桂花蜂蜜,宋清欢又取了些许蜂蜜和麦芽糖,一起用小火熬到冒泡,再倒入控了油的小面条,直到每一根小面条都缠裹了糖浆。

姜半夏抬起头,瞧着宋清欢的动作,略带好奇的开口:“拔丝地瓜我吃过,可这拔丝面条,我今日倒是第一次见。”

“这可不是拔丝面条。”

【当前章节不完整】

【阅读完整章节请前往原站】

ggdowns.cc