第二天一早空气依旧湿冷冰凉,沈芜推开门,看到外头丝丝缕缕落下的雨滴很是心累,已经连着两天都是雨天了,在这么下去,她怕一个晴天都遇不上,直接雨天接上下雪。
由于还是下雨,她晚上活的面依旧没怎么发得开,几个小孩子还都在睡着,外头天才亮但阴的厉害。
沈芜端着面盆,再一次轻手轻脚往厨房去。
今天她准备做煎包,幸好家里的荠菜还有,正好用完吃了,至于顾昼昨天带回来的野菜,她打算中午再做。
荠菜馅最近经常做,她也算熟练到不行,快速把馅料调好后,沈芜直接把面拽到案板上,稍微撒了些面粉防粘,也不排气,还是以掌心做标准,大概她能握住的程度,开始分剂子。
昨天还剩的有些菜饼,她今天的面做的少,也就几十个左右。
沈芜快速擀出皮儿,然后直接开包。
她十几秒出一个包子,就以这样的速度,几分钟内就把包子解决了。
沈芜把包子拿布盖着二次醒发,擦干净手把两个灶膛烧起来。
一个做汤一个煎包热剩下的几个饼。
她习惯于烧热水多烧些,可能有人会觉得她夏天都要用热水兑着凉水洗脸很奇葩,不过在经历过凉水洗脸感染脸上长包的经历后,她再也不这么干了。
如果不是自来水,她肯定要烧开再用的。
烧开的水一半儿被她换成了当天要喝的水,当然,水瓶会被她重新烫过,里面的水被倒出来做洗脸用。
把瓶再次放回原地时,她正好装上顾昼起床。
“你…”顾昼愣了下,不知道要说什么。
“醒了?”沈芜看他一脸困意,又看见他单薄的外衣,忍不住皱眉:“外头还下着雨,你再穿几件,要不然得生病”。
说着她拿过备着喝水的碗,从刚起进去的热水瓶子倒出来些烫了碗倒掉后,倒了几乎一整碗的热水出来。
“你才醒别出去,我给你倒的热茶等会儿晾一下再喝,门我关一半留个缝儿,先别出来,穿好衣服别着凉”沈芜就像是个老妈子那样喋喋不休的嘱咐着顾昼。
“好…好”顾昼等她说完才愣生生应答。
沈芜见他这样,走过去把他推回屋内:“有衣服吗?再去找一件套上,破的也行,如果没有就先用床单凑合凑合”。
说起来这个沈芜就想笑,昨天太冷,她想找个盖身子的,却不曾想顾昼给她递过来一件薄薄的布,在她惊讶的询问中才得知家里的被子是这个。
虽然在顾昼眼里这杯子里面是有油纸层保温的,可…在沈芜眼里就是块透风的布罢了。
推回顾昼,沈芜赶忙拿着面粉回到厨房。
锅内又添上的热水正要小滚,她急忙搅了干面碎出来。
她在现代早上都会吃煎包配着汤的,自然到了古代也是这么干。
柴火烧水不是一般的快,她才搅和完,锅里水就开了。
沈芜揭开锅盖放在一边,小心翼翼一边下着面碎,一边用筷子快速搅开锅内的干面碎。
搅开后就只要开着锅盖等它烧开起沫就好了,只要起沫一次,她就往里添一勺的凉水压下滚开的沫子,反复三四次后就能停火闷着了。
这种办法是她多年做饭摸索出来的省事方法,不但能让汤浓稠,还能特别省事。
这边锅煮着汤,她那么就开始煎包,猪油一勺下去润锅,化开完后直接放入小包子进去。
以中心点开始,呈放射状快速放满几乎整个锅底。
为了不让第一个放到锅底的那个包子糊,她会把第一个与最后一个放进锅的对调位置。
这样第一个快糊了的时候放在离火最远的地方,最后一个在火最旺的地方放着。
沈芜看了眼锅底,她想到了水煎包,干脆就用来做水煎包算了。
她趁着汤锅煮开的时机舀了三勺面汤放到煎包中间,然后又给滚来的汤里添了半碗水,盖上了煎包的锅盖。
煎包很省事,只要不糊就能吃。
沈芜怕汤水太黏坚持不了多久,又打开锅盖往里倒了些水。
再次盖上盖子,沈芜又给汤锅添了次水,看着逐渐由粘稠变
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