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29. 第 29 章

小说:

我凭美食成为修仙界团宠

作者:

固欢

分类:

现代言情

晌午已过,送走最后一名弟子后,夏璎桃便准备收拾东西开始做他们自己吃的午餐。

结果身后突然有人喊她。

夏璎桃回头,一个弟子鬼鬼祟祟地回头看,直到其他人都走远了,他才说道:“师妹,能不能让我尝尝你做的东西?”

夏璎桃指着已经空掉的装过粥的大锅,说道:“刚不是已经吃过了吗?”

“……”那名弟子一脸一言难尽,“不是这个,我知道师妹会自己做些不一样的菜,我也想尝尝。”

师妹能做出让大师兄都另眼相看的食物,他也好奇到底是什么滋味。

夏璎桃不想搭理,但手中突然被塞了一个鼓鼓的布袋,她下意识一捏,熟悉的手感让她明白这里面是灵石,分量还不少。

可恶,一下子就看穿了她的弱点。

虽然她不想收的,但这人已经放到她手里了,这叫她如何抉择?

那弟子见她的态度明显有些松动,笑道:“我也不多要求什么,只是希望师妹下次做什么菜,给我留上一些就好,什么菜都行。”只要不是白粥。

夏璎桃已经把那袋灵石揣兜里了,拿人手短,况且这人的要求又不过分,她哪有收了钱还不答应的道理。她点点头。

那弟子大喜过望,就差握着夏璎桃的手喊她再生父母了。

“太好了师妹!”一不小心惊呼出声后,那弟子似乎是怕被别人听到,立马压制住音量,“那以后师妹午时后将菜悄悄给我就好。”

原本打算让他来厨房一起吃饭的夏璎桃:“……好。”

“对了,我今日就打算做,要不这样,用晚膳前你来这里,我把装好的饭盒给你。”

“好好好!”那弟子点头如捣蒜。

夏璎桃定下来的今日食谱是两荤一素一汤,两荤是葱爆猪肝和肥肠,素菜简单,清炒一个时蔬,而汤她也想好了,就做个肉丸汤。

师兄师姐早上帮忙处理了食材,所以她现在只需稍微准备一下就好。

修仙界没有高压锅,而肥肠想要烧得软烂要花费不少时间,于是她决定先烧肥肠。

焯好水的肥肠表面滑溜溜的,用清水将上面残留的黏液洗去,然后切成滚刀块。切的时候能看到里面的油脂,夏璎桃在处理肥肠的时候,并没有将里面的肥油全部撕去,而是保留了一部分。这样最后吃起来就不至于只剩一层皮,失去了肥肠特有的口感。

切好的肥肠足足装了一大碗,这么多肥肠,得下几碗米饭呀!

她忍住自己的馋虫,将肥肠全部倒进了烧热的锅中。滋啦一声,肥肠内部的油脂便开始被火热的锅壁融化,夏璎桃拿起铲子,大力地在锅中翻炒起来。

因为肥肠本身含有不少油脂,所以她最开始并没有放很多油,而是借助肥肠内部的油脂来煸炒。

原本白嫩的肥肠表面开始出现了焦黄,油香味也慢慢升腾了起来,夏璎桃便将提前备好的调料倒了进去,通过翻炒进一步激发调料的香味,等到调料和肥肠的味道融化在了一起,便可以加入热水,盖上盖子烧着了。

蒸汽从锅盖上的小孔中不断冒出来,带出一阵阵的香味,夏璎桃吸吸鼻子,告诉自己要耐心一点,肥肠要烧好久才入味呢。

在这个过程中,便可以进行另外几道菜的前期准备。

做肉丸子同之前馄饨肉馅的准备基本相同,虽说这里没有绞肉机,但以前在家里的时候她也会自己剁肉馅。自己剁馅虽说费事了些,但吃起来比机器绞的层次更丰富些。为了追求口感,费些时间也是值得的。

肉馅备好后不用着急,等要做汤的时候再挤丸子下锅。

接下来便是准备葱爆猪肝的食材了,这是道快手菜,从猪肝下锅到成菜不过几分钟时间,所以为了避免开火之后手忙脚乱,需要先将配菜及调料都准备好。

新鲜的猪肝呈现紫红色,表面光滑摸着不沾手。夏璎桃将一块猪肝斜着片开,再切便是柳叶状。

在切猪肝之前,她甚至还特意去换上了丁韶师兄之前给她的刀。猪肝不好切,换做是普通的刀没法控制厚度。

神兵和普通的刀差距不是一点半点,几乎在刚接触到猪肝的表面,就已经片下来一片,有了利器帮忙,很快就把猪肝全部切好了。

猪肝的脏器味很重,切好的猪肝里面还有许多血。想要去除里面的血水,就要用上面粉了,她在厨房中翻出来两颗粉粉果,将里面的粉末撒到了猪肝上,然后不断用手抓揉。

等到面粉完全吸附在猪肝表面,她将全部猪肝放在了漏勺中,放在流动的灵泉水下反复冲洗,直到猪肝从最初的紫红色变成了浅浅的紫。因为是道快手菜,所以必须将猪肝的水分沥干,最好是用手使劲挤压,将多余的水分全部逼出来。

调料提前准备好,下锅的时候全程大火炒,猪肝变色后便要立即盛出来。

猪肝最忌炒老,中间略带有一丝粉红时是最嫩的状态,若全部变成了深色,那吃起来就没那么嫩滑的口感了。若在现代,有些人无法接受猪肝这样,觉得这是没熟。

但现在吃她菜的人,都是对猪肝一无所知的人。他们根本无法辨别猪肝全熟还是没全熟,所以没关系。

而炒素菜也有学问,虽然是素菜,但夏璎桃放了上次炼好的猪油。猪油的加入能让一道简单的素菜具有丰富的味道。

猪油她是等冷却后装进大罐子中的,完全凝固之后,变成了牛奶般洁白的固体。

她从罐子中挖了一大勺凝固的猪油,正好进来的小南问道:“咦,小师妹,这是什么?”

夏璎桃笑道:“看好了!”

她用锅铲将勺子上的猪油刮了下来,猪油遇热后很快融化,小南看得眼睛都瞪大了。

“这是……油?”小南又跑到锅边,仔仔细细地看,此时猪油已经完全变得透明,“好神奇!”

夏璎桃炒菜的间隙给他说了一下猪油的原理,小南听得直愣,“又学到新知识了。”

做好的菜夏璎桃并没有立即端出去,而是先放在了厨房,外面温度低,她怕端出去后菜很快就凉了。再者,她还得给那弟子提前把饭菜装好呢。不然等其他人来了,哪还有的剩?

上次下山她买了许多餐具,其中自然也有饭盒,她一次性买了好几个。这饭盒和现代的很像,都是里面带隔间的,能够将菜和米饭分开。

夏璎桃每个菜都夹了一些,因为那弟子给的灵石很多,所以她菜给得也很大方。菜装进去后,她还用筷子压了压,又添了些进去。米饭也是,刚蒸出来的热腾腾的米饭散发着清香,她把饭盒装得满满当当,差点连盖子都盖不上。

这些应该够他吃的了。

夏璎桃原本想将饭盒放进橱柜中,但一想,要

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