《从卖工地盒饭开始[美食]》全本免费阅读 ggdowns.cc
又卖了两天盒饭，已经连续一周连轴转的汤圆和汤阳歇了下来。
听说明天周日汤记盒饭休息，汤记盒饭群立刻炸了。如夏日惊雷，轰隆隆炸了窝。
“啥？明天休息？那明天我吃啥？”
“对啊，老板你们休息我们吃什么啊！”
汤阳笑着发消息：“你们可以吃别家的。”
“别家的？别家盒饭都没你家的好吃啊！”
“就是！老板你们家的好吃多了！别家的盒饭怎么能跟你们家的比？”
别家盒饭，吃多了就腻味，汤记盒饭不一样，汤记盒饭好吃到吃再多都不腻味！
小优冒泡：“老板，明天真不出摊？不行啊，没有你们家的盒饭，我可怎么活啊啊啊啊啊！老板你就可怜可怜我吧！”
汤阳哭笑不得，“实在是抱歉。”
确定汤记盒饭明天不出摊后，盒饭群里一片哀嚎。
汤圆刷着群消息，忍俊不禁。眼角余光触及汤阳的大拇指指甲，她一把抓住汤阳的手，仔细检查他的大拇指。
先前在工地干活，他的大拇指不小心指甲被砖头砸青。这会儿指甲里的淤青已经浅了许多。
汤阳挠挠头，“印子都快消完了，没事的，妹妹。”
她松开他。
张凤霞夫妻下班回来，汤圆道：“妈，正好明天你和爸也放假，咱去买个老母鸡回来炖了吃，都补补身子。”
就这一周时间，盒饭净利润赚了好几千块。一家人买个老母鸡炖了吃，补补身子，张凤霞还是舍得的。她说：“明儿我赶早去买。”
想了想，汤圆又道：“再买些筒子骨，鸡肉和筒子骨炖了，做鸡汁豌豆饭吃。”
“鸡汁豌豆饭？”汤阳探头，他喉结滑动，已经能预料到妹妹做的鸡汁豌豆饭有多美味了。
夜越深，月亮越来越明亮。汤阳钻进被窝里。他无比期待明日妹妹做的鸡汁豌豆饭，只希望一闭眼一睁眼就到明天。
张凤霞与汤家福亦如此，都在期待明天的鸡汁豌豆饭。张凤霞还做了梦，梦里她一醒来，汤圆就把热腾腾的鸡汁豌豆饭端到了她面前。
梦醒，她望着窗外天色。晨光熹微，天才刚亮。又眯了小片刻，她起床洗漱。
屋子里静悄悄，落针可闻。张凤霞刷牙时，汤家福也进了卫生间。
“家福，轻点声，让他们兄妹俩好好睡睡。”
汤家福点头，轻手轻脚洗漱。待洗漱完，夫妻俩一同去买菜。
菜市场。与张凤霞比较熟识的菜贩子招呼道：“买菜？”说着菜贩子不着痕迹扫视张凤霞。
这几个月，张凤霞来她这里卖菜的时候，总愁眉苦脸，可今天却没愁眉苦脸，瞧着精气神儿好了许多。
菜贩子老板不知，张凤霞精气神变好，一是汤圆厨艺好能赚钱，家里有了盼头。二是时常吃到神级的绝顶佳肴，味蕾被伺候好，愉悦了，心情难免不好。
夫妻俩买完菜回来，汤圆和汤阳还在睡。张凤霞满目心疼“他俩是累狠了。别打扰他们，让他们睡饱了自己起来。”
睡到八点半，汤圆苏醒。张凤霞把热腾腾的早餐端到她面前，“趁热吃。”
“哥呢？”
“还在睡。”张凤霞刚说完，汤阳就打开房门。他打着哈欠，“都起了？”
“哥，你睡好了吗？不再多睡一会儿？”
汤阳每天起大早去买菜，她担心他睡眠不足睡不好。
“睡好了。”他伸伸懒腰，“早上吃的啥？”
张凤霞：“蒸了馒头包子。”
汤圆咀嚼着包子，脑海里闪过她在异世界学过的灌汤包的做法。
外皮薄如纸的灌汤包，玉白晶莹，玲珑剔透。肉馅与汤汁同居一室，融为一体，破皮爆汁，醇到连舌头都能不小心吞下去。
若是再蘸一点点醋，酸酸的，吃起来就更香了。
她有些馋灌汤包了。她琢磨着，什么时候做一顿灌汤包吃。
吃过早饭，汤圆没闲着，她待在厨房里练刀工。萝卜在她的刀下变成薄如蝉翼的片状。每一片都厚薄均匀，干净利落，毫无带丝。
在灶边清洗鸡肉和筒子骨的张凤霞端详规整漂亮的萝卜片，不禁赞叹：“切得真好。”
切完萝卜片，汤圆执小刀，在半截萝卜上匀速碾动。很快，一朵精致的白色雕花成型。
张凤霞啧啧，“像真的花儿一样。”
她在厨房里经营了几十年，也雕不出这样栩栩如生的雕花。
汤圆刀工进步飞快，几乎是神速。张凤霞感叹片刻，把整只鸡和几个筒子骨洗干净，放到锅内加水，再放几片姜和葱段，以及料酒焯水去腥。
等鸡和筒子骨焯好水，汤圆接手，把鸡和筒子骨放入砂锅里，加葱姜八角，红枣枸杞香叶等等食材调味。
“香料这些是不是放的有点少了？”张凤霞问。按照她的经验来，炖汤的话，汤圆放的姜葱八角有点少。
“不少。这个量能更好地催发出鸡肉和筒子骨的香味。”她盖上锅盖炖煮。
咕噜咕噜的汤在锅里沸腾，鸡肉和筒子骨骨头，被激发出来的香味原汁原味，醇厚而又清新。
果然如汤圆所说，她控制的香料的用量，能更好地催发鸡肉和筒子骨的香味。张凤霞赶紧在心里头记下炖鸡汤的火候，调味以及用量调控。
待牢牢记住炖汤的秘诀，她寻思下次她也学着汤圆的炖法来试试。
随着时间的流逝，汤锅里的汤汁逐渐泛金，鸡肉和筒子骨也愈发越发鲜亮。
咕嘟咕嘟，浓汤泛着金色的油花儿，一阵阵冒泡。泡泡碎裂，碎裂出来的浓烈鲜味将厨房慢慢笼罩，熏得整个厨房几乎鲜到掉牙。
炖了大致半小时，汤圆放了一些盐，把豌豆加进去。
浓白泛金的汤汁里加进了黄灿灿的豌豆，又增多了鲜艳的颜色，还多了豌豆的清香。
豌豆的本味在汤汁里蔓延时，吸收了鸡肉和筒子骨的油，极其吸油解腻。
又炖了稍许时间，汤圆把平菇加入汤锅里。
腾腾热雾里，平菇特有的菌菇醇鲜，缓缓融入了肉里。
肉类的鲜和菌菇类蔬菜的鲜很不一样。肉类的鲜是有些荤油气的，蔬菜的鲜，带着滴滴点点的清芳。
肉与蘑菇两种截然不同的鲜味，刺啦碰撞，产生出了的奇妙化学反。霎时，鸡汤又香了几分，更加勾人起来。
张凤霞，汤家福和汤阳，齐齐围在灶边。明明早上吃得很饱，这时却十分饥饿难耐，口水泛滥。
时间一到，鸡汤炖好。汤圆掀开锅盖。
热气瞬间奔腾而出，拨开那遮人面的热气，雪白中泛着浅金色的汤汁缓缓浮现在面前。
汤面上浮着一层黄金色泽的鸡油珠儿。薄薄浅浅，光润灿亮，恰似那雪中一点金，闪耀鲜明。
汤圆搅动汤勺。勺子一搅拌，金灿灿的鸡油珠儿散落进汤里，汤色更加诱人，诱人的香气如开闸洪水倾泻出来。
“妹妹，我尝尝我尝尝！”汤阳飞快舀起一勺，就送入嘴里。
“别忙，烫着呢！”汤圆及时拉住他的胳膊，“你怎么跟个小孩似的，不知轻重呢。”
汤阳嘿嘿一笑，“这不是太香了嘛，没忍住。”
吹吹汤，鸡汤入口，化在口腔里，汤阳微微一颤。
汤汁清香拂齿，丝滑鲜美。
鸡肉，筒子骨，平菇，以及豌豆混合出的丰富味道，鲜而清透，又微微带着醇厚感。
难以言喻的美妙滋味在口中徘徊，久久不散，回味悠长。
在饥饿的午时，喝上这样一碗热烫鲜浓的鸡汤，满满的都是用语言描述不出来的浓浓幸福感。
汤圆见汤阳他们喝着汤，个个都眉开眼笑，她莞尔，去瞧锅里的糯米饭。
鸡汁豌豆饭，有用大米泡饭的，也有用糯米泡饭的。汤圆用的是糯米，她更喜欢鸡汁豌豆糯米饭。
锅里糯米饭已然蒸好。
张凤霞捧着汤碗挨过来，“这糯米饭蒸得好。”
汤圆蒸糯米饭时，告诉了张凤霞蒸糯米的饭窍门。
糯米淘洗到水清，适量去除米里的淀粉颗粒。蒸前充分浸泡半小时，再加入一勺稻米油。其它油也可以，但稻米油蒸糯米最佳。
这样蒸出来的糯米，粒粒分明，更亮更香，口感极好。
果不其然，用这种方法蒸出来的糯米，香得不像话。
每人用大海碗，舀上一碗热汤，再把软糯弹牙，米香十足的糯米饭泡进汤里。
接着配上榨菜，油辣子，炸花生，脆哨子，洋芋丝，搅拌搅拌，香喷喷的鸡汁豌豆饭出炉！
汤阳迫不及待，吃了一勺鸡汁豌豆饭。
吸饱了汤汁的米粒，Q弹软糯，十分入味。吃到嘴里初时，第一时间感受到的是咸鲜。
紧接着，糯米特有的糯糯米甜，平菇菌鲜，豌豆清芳，通通全部爆发出来。
如烟花般，在嘴里噼里啪啦绽放。各种美味在味蕾上跳跃旋转，组织成了一场惊心动魄，美轮美奂的烟花盛宴。
盛宴过后，余味是淡淡的油辣子辛味。淡淡的，不过于刺激，又能瞬间又将味蕾激地活跃起来。辛辣的程度，把握得很得当。
润润糯米包裹着的鸡肉，透着细细米香。因火候把控得极佳，鸡肉炖得细嫩有弹性，同时又十分有嚼头。
肉的口感既紧致又滑软，紧致与滑软两个有些矛盾的口感，贴合在一起，竟破天荒的和谐。
和谐到令人不可思议。
寸寸紧致滑软的鸡肉里，蕴含着筒子骨的独特骨味，从牙齿到舌尖，到舌根，到喉咙，到食道，再到肚子里，所经之处，尽数留香。一口下肚，浑身都活泛舒爽起来！
甚至连鸡骨头都飘香四溢，好嚼得不得了。汤阳嚼嚼骨头，吸溜汁水。
直至肉光骨尽，吸走了所有汤汁味料，他舒坦地眯目，“爽！”
“城东那
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