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第92章 黑锅的教学效果

小说:

重生80年:绯闻军嫂掌勺国宴

作者:

林陆米

分类:

悬疑推理

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三人很快就到了厨房,里面已经放了很多的菜,陆一晨一眼扫过,竟然在里面看到了螃蟹,这还是她穿越过来第一次看到海鲜。

她高兴的跑了过去,发现螃蟹旁边还有几条带鱼,她的心情越发美丽了,海鲜她的最爱。

趁着**国和赵国柱忙着整理食材,陆一晨连忙将师徒面板上的那只黑锅提了出来,又将原本炉罩上的锅收到了庄园里。

“师父,这菜比国营饭店的菜还要丰富。”**国看着菜咋舌道。

“这就吓到了?以后比这多的有的是,赶紧干活,晚饭估计人不会少,咱们得多准备点。”陆一晨拿起一条带鱼开始收拾起来。

“嗯。”**国应了声也开始忙碌起来。

“师祖,你弄得这个鱼是啥鱼啊?我都没见过。”赵国柱看着陆一晨将鱼头鱼尾剁掉,好奇的问道。

“这啊,是海里的鱼,叫带鱼,比起河里的鲤鱼,它鱼刺少,没有土腥味,鱼味鲜美。”

陆一晨将鱼鳞一刮,用水冲洗干净后,剁成一段一段的用盐腌制起来。

“听着好像挺好吃的。”赵国柱傻笑着说道。

“那肯定好吃啊,等做熟了,你多吃几块。”

将鱼腌制好,陆一晨开始洗刷螃蟹,她刚刚看到时,就想好了,一半做香辣蟹,一半做酱爆蟹,清蒸的话螃蟹,人多蟹少,不够分。

她将洗干净点螃蟹放入大盆里,接着往螃蟹嘴里滴入白酒,将每只螃蟹都滴完后,就开始处理鸡,得先把鸡汤熬制出来,因为她看到了一群菜里都豆腐,看来文思豆腐这道菜必须得上。

等将鸡下了锅,陆一晨喊赵国柱来看锅,对他嘱咐了几句,就开始处理螃蟹。

这时候的螃蟹已经醉了,她将蟹盖打开,去掉腮、胃等不能吃的部位,然后将螃蟹切成块,又将蟹钳用刀背拍碎,方便进味。

做完这些,她开始将姜切成片,葱切成段,最后又在一个盘子里倒入玉米淀粉,至此准备工作就差不多完成了。

接着,她点火放油,准备开始炸螃蟹。

等到油温六成热时,她将螃蟹块粘上淀粉放入油锅里,煎至两面金黄,然后他用笊篱将螃蟹块捞出控油。

将所有的螃蟹块都炸好后,陆一晨关火,将锅里的油倒出,只留平时炒菜的量。

**国一直注意着陆一晨的动作,他发现陆一晨的每一步,他都很清楚,虽然陆一晨没有说话,但是他就是知道每一步对油温什么的要求,就像是这道菜他本来就会一般,这种状况让他不由得呆愣在原地。

“徒弟,递给我点花椒。”陆一晨再次点火后,才发现自己手边的花椒不多了,连忙对着**国喊道。

听到陆一晨的喊声,**国才惊醒过来,连忙从一堆调料中,找到花椒递了过去。

接过花椒,陆一晨就将花椒和干辣椒一起扔进锅来煸炒。

“有啥事吗?刚刚想啥呢?”陆一晨有些不高兴的问道,她可是刚说过拿起菜刀就要专心厨事的。

**国见陆一晨不高兴,立马着急起来,可是他又不知道该怎么开口,只能欲言又止的说道,“师父,我明明不会你做的这道菜,可……”

“可啥啊?”看**国说话吞吞吐吐的,陆一晨有些不耐烦的说道。

闻到炒出的香辣味道后,她连忙将姜片和葱段放入锅里,继续翻炒,几下后,她又放入炸好的蟹块。

**国咬了咬牙,照实说道,“师父,我发现你做菜时,我的脑子里就会出现每一步的注意事项,就跟我会做一样,我根本不会做这道菜啊!”

这下轮到陆一晨震惊了,她没想到这锅的加持作用是这么个意思。

“你也别想太多了,估计是你做的菜越来越多,积累的经验也越来越多,自然就能有所判断。”

顿了一下,她继续说道,“这厨艺基本功就那些,做哪一步需要注意啥也都差不多,只是每个人的掌握不一样,才会有好有坏,所以啊,你能知道我这道菜哪一步需要注意什

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