刘畅兄妹来了有半个月左右，春妮那是下足功夫为他们做了好些好菜，比如说夫妻肺片、冷吃兔、火锅肉、口水鸡等，甚至还做了一回水煮牛肉。这些菜大多讲究浓油酱赤，味道有些众口。
薛少红还好，天生有个四川胃，吃这些辣口的东西完全没事。刘畅却不同，刚来时吃这川菜的时候还觉得味道不错，多吃几天，肠胃就有些受不了。春妮没法，煮饭的时候会特意调低辣度，还会做些不辣的川菜，比如宫保鸡丁、鱼香肉丝等等。
刘畅既然决定要回乡，春妮就打算整一桌子好菜为他送行。
为了避免他在长途火车上拉肚子，春妮决定做些清淡点的饮食，比如蘑菇炖鸡、咸烧白、香碗，还有最重要的开水白菜。
很多人都认为川菜都是麻辣口的，却不知道川菜中不辣的菜很多也久负盛名，特别是这道开水白菜，可是在国宴菜单上的。
开水白菜
原料:
白菜、猪肘子、鸡、鸭、火腿、干贝
调料:
黄酒、姜、葱
制作方法:
1、猪肘子、鸡、鸭、火腿焯水捞出待用；
2、大锅里放入猪肘子、鸡、鸭、火腿和火腿，加入适量的水，炖煮4小时；
3、白菜去掉老帮及老叶子洗净，切成两半，带根这半放入锅里煮，煮熟捞出，再修剪成花瓣形状待用；
4、准备一块鸭胸肉和一块鸡胸肉及猪瘦肉，分别打成肉泥待用；
5、在高汤里加入鸭肉泥使其翻滚，再过滤掉鸭肉泥，按照此方法，依次加入猪肉泥、鸡肉泥；
这道步骤是开水白菜中高汤犹如开水一般清澈透亮的关键！
6、砂锅里留下适量的高汤，放入白菜，炖煮两分钟；
7、白菜放入大碗中，浇入高汤，白菜像是一朵慢慢盛开的花朵，开水白菜即成。
为了复刻这道开水白菜，春妮更是足足花费了八小时才完成。
“厉害了！春妮，凭借这道菜，你就可以去参加厨王争霸赛了！”刘畅不禁竖起了大拇指。
春妮抿嘴一笑，她做菜可
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
ggdowns.cc