首页 > 穿越架空 > 春秋小食肆 屿上鲸声

5.红烧鸡

小说:

春秋小食肆

作者:

屿上鲸声

分类:

穿越架空

紧邻着满未楹家南边隔壁的,便是开着当铺的钱金玉娘子家。

“娘子,来用午食了。”她的良人陆浮怀里抱着个奶娃娃,站在廊下殷勤喊着。

而钱金玉本人正垫着脚尖,鼻子一耸一耸:“浮郎来,你闻闻。”

陆浮把小女儿交到奶妈手上,快步走到墙边,学着钱金玉的样子,夫妻两像是两只壁虎一样直着身子,闻着隔壁传来的香味。

各种香料碰撞出茶叶蛋的卤香,这香气过于霸道,毫不讲理地直直往人鼻子里冲;而另一股香气混合着鸡肉的油脂香,又带着酱油的咸香,也不知是如何做的,不似寻常做的鸡汤,也不似甑锅蒸出的味道。

钱金玉夫妻俩本就好吃,家境又殷实,他俩可以为了一口吃的赶到隔壁城池。

“怪香的,这是咋做出来的?”陆浮小声说着,“隔壁主人家前几日刚回来,只看得医师来了几次,还没见到人呢。”

“哪能啊,是浮郎起得晚,早上隔壁小娘子还出来卖油条了呢,我还买了两根......”察觉到自己失言,钱金玉猛得收声。

然而如何能瞒得住陆浮?

他当即瞪大双眼:“玉娘,油条是何物?你偷吃居然不带我?”说着便一甩袖子从墙边离开,灵活的像是过年按不住的猪,瞬间拉开距离,“我知了,自古赘婿便是应当吃糠咽菜的,不配吃好东西。”

“哎哎哎——”钱金玉舍不得地又闻了一下隔壁的香气,一步三回头从墙边离开,追上小发雷霆的良人。

这边钱金玉正软言安抚,承诺下次一定买双份;

一墙之隔的满未楹和满珣正大快朵颐,丝毫没有察觉隔壁差点打起来的饥荒架。

鸡汤炉子和茶叶蛋炉子都搬到了院中,也不知是不是心理原因,满未楹感觉到小厨房里空气清新了很多,呼吸也顺畅了起来。

她从一间厢房中搬出瘸了条腿的小方桌,这原本是待客用的小茶几,给两人吃饭刚刚好。她搬来原本用来压井盖的石头垫了下,桌面大致变得水平。

满珣把巾子打湿,擦干净满是灰尘的桌面。

甑中米饭蒸的膨胀柔软,微微带着水蒸气却不粘连,粒粒分明,饱满可爱。

酱红色鸡肉盛在粗陶瓷大碗中,裹着熬得浓稠的酱汁,泛着诱人的光泽。

早知道今天做红烧鸡的话,满未楹早上买番瓜时就会顺便买两个青红辣椒了,切丝一起炒,盛出来红绿相间,可好看了,色香味俱全。

满未楹给满珣夹了鸡翅、翅根和鸡腿等肉最嫩的部位,鸡肉摆在米饭上,酱汁浸透饭粒,油脂香、酱香充分混合,吃进嘴中会瞬间爆开,尽是满足。

几个月大的小公鸡肉最是鲜嫩,连最柴的鸡胸肉经过爆炒过后也像是入口即化一般,混着肉汁饭进入胃中。

满珣还在病中,加上孕反,并没有吃多少。

满未楹呼噜呼噜吃着,像是一只小猪。她忙了一早上,饿过了头,之前还没感觉,但是当第一口饭下肚时,馋虫瞬间就出来了。

半只鸡本也没有多少,满未楹吃到最后,不仅连甑中的米饭都扒光了,铁锅底剩下的酱汁也没放过,全和米饭一起下了肚。

用过饭后,之前烧的水还温热着,满珣把锅碗都拿去洗了。铁锅只是简单用草木灰擦了一遍,过了水便用干布擦干。

铁锅得用油养,洗得太干净后面做饭不仅会糊锅底,而且容易生锈。生锈后虽然可以打磨掉,但是也会越磨越薄。铁是稀罕物,自然舍不得这样用。

满未楹检查了一遍两个陶锅中炖的鸡汤和茶叶蛋。

在茶叶蛋的卤香下,鸡汤的鲜味都显得没有那么明显了,金黄的鸡油浮在乳白的汤上,满未楹用筷子戳了戳鸡肉,只是稍微一点力气,鸡肉几乎就要从鸡骨上脱下,她将盖子合上,没有继续往泥炉里添柴,只要用炭产生的余温慢慢温着就行。

茶叶蛋的卤汤变成了深棕色,满未楹捞起一枚。

“啊烫烫——”她吹了吹气,放在手中剥开壳,卤汤已经顺着先前敲出的裂纹在雪白的蛋白表面形成蛛网一般的棕色纹路。

满未楹咬了一口,茶香和卤香瞬间弥漫在口腔中,连最噎人的蛋白部分也因为浸透了卤汤汁水而分外好吃,吃了一口只想再吃下一口。

煮了这么久,内里的蛋黄早已熟透。

满未楹没有继续吃,而是送到满珣嘴边,满珣咬下一口,只是嚼了两下便瞪大了双眼,她眼睛原本就大,此刻更显灵动,吃过饭后,她的精神和体力也明显提升了不少,“真好吃,还没有鸡蛋那股怪味儿。”

满未楹笑了一下,她半蹲在满珣身边,原本满珣吃了一口便想让给满未楹,满未楹不容分说地塞进她口中,让她吃掉了全部。

满珣对气味敏感,向来不喜欢水煮蛋,总是说水煮蛋有股鸡身上的怪味,像是鸡屎。而茶叶蛋经过卤料和茶叶的调味,只余香气。

之前还在杜家时,即便不缺这点吃的,不喜欢就换一样,也没少被舅姑和小叔背后说娇气。杜大还因此和杜家二老吵过架。

满未楹和杜大想法一致,吃得起、又不是浪费,为了点吃食委屈人,多少存了点故意折腾人的坏心思。

满未楹甩了甩脑袋,不再想过去的事。

“阿娘吃着可还淡?淡的话我再加点盐。”

满未楹吃着刚刚好,但是茶叶蛋稍微咸一点也无妨,而且若是喜欢甜口的,还可以在做的过程中多加糖。

但是糖可比盐贵多了,满未楹不准备在这种对外售卖的茶叶蛋中加糖,而且大多数人吃得了咸口却未必能接受甜口。

满珣摇摇头:“我怀着身子,吃东西一会咸一会淡的,说不准,不用顾念阿娘。”她摸了摸满未楹扎着双髻的脑袋,满脸爱怜。

“那便好,我送几个给尤婶子尝尝去。”满未楹说着便起身,把料包抽走,不然小锅中一直煮,卤料只会越来越苦,然后只留下几根炭,用余温温着,这样等到明天早上,再重新加热一遍,茶叶蛋会变得更加入味。

满未楹挑了四个放进粗瓷碗中便从侧门离开。

尤婶子家里人多,本不该只拿四个的;但是再多拿点,只怕她明天早上也没得卖了。

想来尤婶子也不会在这点上跟她计较。

侧门向东一点路便拐进了后巷小道,这一片只有每排第一户的人家能在侧门开个小店,再往里便租不出去了,都是自住。

满未楹偏头便看见了自家后院的后门,其实她从后门出来更方便,但是后院经过了一通打砸,原本门锁的锁芯断在了里面,满未楹砸也砸不开,索性先放着不管了。

不过想到后院,满未楹就是一阵头疼,她现在只来得及把内院收拾

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