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3. 第 3 章

小说:

拨云见轻燕

作者:

哀蓝

分类:

穿越架空

云初霁接过包袱,这包袱里倒无甚贵重之物,她从中取出一个油纸包递给石榴,石榴美滋滋将其打开。

里面是她们出发前蒸好的笼饼,热着吃时香,冷着吃亦是口感非凡,奈何天寒地冻,再有韧性的笼饼也愣冻成了冰疙瘩,得放火上烤着吃才舒坦。

于家并非大富大贵之家,能为她们提供个落脚点已是心善,哪好意思去吃人家的口粮。何况大雪封路,阜卢县又无山陵林麓,柴薪多以禾秆芦苇为主,因此柴禾价高,百斤柴能顶一斗新米,近一钱银。

今日是贵客登门,于清容才舍得生炉烤火,以答谢云初霁仗义执言。

于是围着这个炉子,云初霁烤起了笼饼。

笼饼不曾添加一点粗粮,暄软白胖,冷着还好些,稍微烤热了便散发出一股浓郁麦香。云初霁又取出一份肉干,就着火烤,肉干也是她亲手所做,烘得时间不长,仍旧保持着肉质的湿润鲜嫩,烤透后竟还渗出了油脂,肉香混着香料,香味极其霸道。

连跟着她后日日吃香喝辣的石榴都把持不住,何况常年缺油水的于家人。

于清容慌乱摆手,不肯接吃食:“不不不,郎君已经帮了我们家大忙,是我们的大恩人,我们怎么能再吃您的东西呢?”

云初霁温声说道:“只吃笼饼肉干也是口渴,不知娘子可愿分一碗羊汤给某驱驱寒?”

于清容立刻道:“当然!”

她赶紧起身要去往灶屋,云初霁将烤好的笼饼给了石榴,跟在了于清容身后。

石榴嘴里叼着一个,两手分别抓着一个,再递给陈知书同于阿婆。

于阿婆惶恐不已,根本不敢接,只不停摆手,也说不出话。

羊汤这会儿已经热了,于清容引云初霁一家进门后便使唤于连水去起火烧锅,她们家没甚好东西,只这一锅羊汤沾点荤腥。

半锅煮了羊蝎骨的汤,祖孙二人硬是喝了好几日,怕是要把骨头都给煮化才行。

冬日严寒,热气带出的膻味儿尤其刺鼻,于家人并非不会烹煮,人生开门七件事,柴米油盐酱醋茶,她们一样也负担不住。

于连山本就胆小,他虽做脚夫,身形粗壮,个头却不高,见了云初霁不敢抬头,整个人险些蜷进柴禾堆里,于清容只得让他先去堂屋,自己则代替于连山烧火。

征得于清容的同意后,云初霁打开个巴掌大的搪瓷罐子,从里头挑了一筷子赤色浓酱出来。

也不知这酱是怎么做的,原本并不算好闻的羊汤,在酱料被逐渐煮化后,竟满是骨香,仅剩的那点腥气,也慢慢消失不见。

云初霁讲话总是不疾不徐,她看出于清容窘迫,笑道:“羊肉味重,烹饪之前,可先将其切块后泡冷水,每半个时辰换水一次,如此循环个两三次,便可去除大半血水。”

“之后冷水下锅,若无大料,切些许葱姜共煮即可,待到水沸,则将浮沫撇去,再以温水冲洗,到这一步不可再用冷水,否则热冷交替,肉质缩紧,会将腥气一同留住。”

于清容听得入了神,忍不住追问:“接下来呢?”

云初霁莞尔:“接下来还可放几个山楂或橘皮,中和羊肉特有的膻气,这样做出来的菜,即便没有香料,也能最大程度的减轻异味。”

于清容连连点头,山楂橘皮不算贵,村里便有人种,只是结果不多,又格外倒牙,因此没人爱吃。

说话间,羊汤已重新热好,香气四溢,只留一点小火,于清容快被香迷糊了,她从烧火凳上跳起来:“我去拿陶罐!”

她们家只三人生活,碗筷并无多余,惟独有个装饭食的陶罐,供农忙时带饭所用,冬日闲置,恰巧可以拿来装汤,碗筷可以暂借给郎君她们,她和阿婆阿爹用陶罐便好。

云初霁掀开锅盖,对于清容道:“此次探亲我们带了许多家当,娘子去问石榴即可。”

说话间,她已利落地盛了三碗羊汤出来,于清容恰好一手一碗,先送去堂屋。

因着路有点滑,云初霁往前走了两步,替于清容掀开灶屋草帘,谁知一转身,原本放在灶台上的第三碗羊汤,竟不翼而飞了!

若非真切记得的确是盛了三碗,又只让于清容端走两碗,云初霁当真要怀疑是不是自己的记忆出了问题。

灶屋内无边安静,唯有偶尔啪一下炸开的柴禾燃烧声,门窗处草帘紧闭,如此逼仄,多待两个人都转不开身的地方,难不成是灶王奶奶显了灵,要喝汤?

此时外头传来咯吱咯吱的踩雪声,应当是于清容拿了碗回来了,这回没用云初霁掀帘子,咧着大嘴傻笑的石榴先映入眼帘。

她豪爽地说:“哪用那么费事,端碗还得来回跑,我把锅端去得了!”

云初霁失笑,这倒也真符合石榴的性子,她说:“那你小心些,别将灶台弄坏了。”

石榴中气十足地哦了声,捋起袖子,拽了把稻草便提起了锅。

云初霁帮她掀开草帘,石榴瞄了她两眼:“轻点儿啊,别太使力,否则手疼。”

换来云初霁轻晃手腕:“所以我用的是左手啊。”

说完她神情一顿,原因无它——方才莫名其妙消失的那个碗,竟不知何时,神不知鬼不觉地又出现在了灶台上!

……里头的汤水一滴不剩。

“你看啥呢?”石榴问。

云初霁摇摇头:“没什么。”

两人一前一后回了堂屋,石榴将锅架到炉子上,她递碗云初霁盛汤,配合之流畅、默契,一看便知晓绝非第一回。

于清容早想喝一口了!好不容易等到云初霁回来,她迫不及待地捧起豁了个小口的碗,先浅啜,而后为汤水的醇厚鲜香所震撼,接着便一饮而尽!

加了酱料的羊汤颜色微微泛黄,略有一丝极浅的辛辣之气,一口下去从口腔暖到胸腹,寒冬腊月来上这么一碗热汤,仿佛漂泊的人脚底生根,既暖和又踏实。

汤是于阿婆煮的,半锅汤祖孙俩兑水喝了好几天还没完,除了舍不得外,也有腥气太重的原因在里头。

老人家劳作了一辈子,从未喝过这样香的汤,差点没敢认这是自己煮的。

石榴见这一家个个惊艳,如同是自己的功劳般神气活现:“我家主君有一双能调百味的妙手,别说是一锅羊汤,就是来个烂鞋底子,到主君手中,都能把人馋掉大牙!”

云初霁:“好哇,那下回就给你烀个烂鞋底子打打牙祭。”

石榴:“不要啊!!”

她叫得凄惨,使得一屋子人都笑起来,云初霁随口问道:“于婆婆,冬日乡村,可还有鼠患?”

于阿婆对这个气度不凡的青年很是惶恐,结巴着回答:“哪,里还有耗子哟,这天儿冷的……耗子也要过冬呢,不,不敢往人前跑。”

云初霁又为她添了碗汤,并将撕开后贴在锅边以余热蒸好的笼饼放进汤碗里,配上肉干咸菜,一口下去不知多让人满足!

于阿婆吃得十分珍惜,于清容也是,石榴更是见了吃的不抬头,唯有陈知书胃口不算好,食量也不大,她注意到云初霁似有心事,咳了几声后询问道:“怎么了?”

云初霁冲她摇摇头:“你吃过了便去歇着吧,别又染了风寒。”

不算灶屋跟柴房,于家一共有四间屋,只是被褥不够,好在云初霁一行有带。

正如云初霁所言,此次探亲,骡车塞得满满当当,能带上的一个没落下。

原本于清容想着,三间卧房,让阿爹在堂屋睡,把他的屋子让给云初霁,陈知书与石榴则住东二间,没曾想陈知书却说她们叨扰主家已很是过意不去,三人睡一屋即可。

“毕竟只住一晚,哪里好让主家在堂屋打地铺?”陈知书面色苍白,“石榴睡熟了叫不醒,我儿随侍在侧,也好有个照应。”

于清容点头:“好,那我去烧些热水给你们梳洗,若是还有什么事,直接喊我就成。”

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