《四合院：从杀猪佬开始》全本免费阅读 ggdowns.cc
第68章许大茂要结婚了
“大家都把手里的活停一下，我简单说两句！”
快到下午下班的时候，班长刘鸿运去科里开会回来，一到屠宰棚里就直接将众人召集了起来。
听见这句话，项云端下意识的一皱眉头。
没办法，实在是形成条件反射了。
穿越前，上班后每天最害怕的就是听到这句话，特别是要快要下班的时候，一听“简单说两句”，那准没有好事。
“刚才去科里开会，一共两件事情。
第一件事，我们厂要办扫盲班，每天利用下班后的一个小时，为不识字的工友提供扫盲帮助，不过扫盲老师是义务劳动，所以不能固定哪几个人一直干，这就需要我们有文化的同志们积极奉献，争取每个人都能够为这一项光荣的事业作出应有的贡献。
至于扫盲老师的报名条件呢，初中文化程度的最好，高小毕业的也可以。
项师傅、王师傅，咱们班里，我记得你们两个是符合条件的吧？”
刘鸿运说完，将目光看向项云端和另外一位屠宰员。
“是，我是初中毕业，符合条件！”项云端说道。
王师傅自然也点了点头。
“行，那我到时候就把你们两个的名字报上去了，没问题吧？”刘鸿运说道。
项云端还能怎么说？只能答应啊。
这年头，集体活动，特别是讲奉献精神的活动，还是要积极参加的。
其实项云端心里也不怎么排斥的，在扫盲班当老师，做贡献是一方面，另外也算是一种娱乐放松的方式了。
“另外还有一件事，这个月轮到我们班的师傅下乡了，大家都准备一下，明天上午十点钟在厂门口集合，到时候运输队会派车送我们下去！”刘鸿运继续说道。
“班长，这次是去哪里啊？”有人问道。
“这次走的远，要去蜜芸那边，大概要半个月左右，大家都跟家里打好招呼！”刘鸿运回道。
“等等，班长，什么情况？我怎么听不懂啊？下乡去干什么？”项云端有些纳闷的问道。
“哦，我忘了你是新入厂的，还不知道情况，是这样的，这养猪必须得要先劁，这个伱应该明白吧。
会劁猪的师傅，基本上也都会杀猪，而这些人呢，都被吸收进了像我们这样的屠宰厂了。
所以，每过一段时间，差不多有一批小猪仔之后，我们各大屠宰厂就会派出屠宰师傅，下乡去帮助这些养猪的乡亲们将小猪仔全都劁了。
这个月咱们厂要派出的名额，正好轮到咱们班了。
对了，项师傅，劁猪你应该也会吧？”刘鸿运解释了一番，然后问道。
劁猪，也就是骟猪、阉割猪，这个项云端当然知道。
劁猪一方面能够让猪的性情变的更加温顺，比较好养，另外一方面，被劁过的猪，生长速度会比没有劁过的猪更快，更容易长肥膘。
除此之外，劁过的猪，身上的腥臊臭味也会大大减少，吃起来口味更佳。
正是因为有如此多的好处，所以养猪的时候肯定是要经过劁猪这一道手续的。
其实不仅仅是猪，牛马羊这些牲畜都一样，除了专门留下繁育的种公种母之外，其它的都需要骟了。
另外像雄性的家禽，也是需要阉割的，因为这样可以提高雌性家禽的产蛋率，而且还能防止受精蛋的出现。
像鸡蛋鸭蛋这种，受精蛋的保存时间就不如普通蛋时间长，气温比较高的情况下，受精蛋容易变成毛蛋的。
虽说毛蛋也能吃，但大多数人还是有点接受不了的。
当然，项云端他们这次下乡，只负责劁猪，至于牛马羊这些，有生产三科的同志负责，不归他们管。
“劁猪我会！”
项云端回答道。
如果是之前，他还真不敢说会，他只是以前见过劁猪而已，不过昨天屠宰技能提升到白银级别以后，这劁猪对他来说就不是什么难事了。
这是一项并不复杂，但属于会者不难、难者不会的手艺。
……
和平门外，福聚德烤鸭店。
项云端正站在店门外等待一位客人。
本来今天周六，打算下班后回梁家庄帮家里收麦子的，不过明天要下乡，这就没办法了。
下班前，项云端去找了弟弟一趟，让他请自己师傅下班后来福聚德吃饭。
这次下乡估计得半个月时间，所以他就打算将项云端的司机师傅赶紧先请一顿，联络联络关系，让人家在工作中多照顾照顾弟弟，争取早点儿学到真本事，转正成正式驾驶员。
这种人情往来，该有还是得有。
说起来，项云端穿越过来后，也还是第一次吃烤鸭，就是不知道和后世的有什么区别。
和平门这家烤鸭店，后世是福聚德的总店，但实际上，这家店并不是福聚德最老的店。
原来的老店在前门大街，后来因为经营原因，关张了。
和平门这家店，也是解放后才重新开起来的，没几年时间。
等了一小会儿，项云龙和他师傅终于过来了。
“哎哟，魏师傅，快请快请！”
项云龙的师傅叫魏广财，看见其从自行车上下来，项云端上前两步，面带笑容的说道。
“哎呀，我早该想到了，原来云龙这孩子和项师傅你是兄弟啊！”魏广财五十多岁，身材不高，但胖乎乎的，一看就知道生活条件不错。
“魏师傅认识我？”项云端好奇的问道。
“当然认识，就那个杨甲第，他到运输队之后，可是没少在私下里说你坏话，我因为好奇，所以就随便打听了一下，这才知道了你项师傅的大名啊！”魏广财笑着说道。
三人说笑间，进了福聚德。
项云端在二楼要了一个小隔间，这样有一定的隐私，方便说话。
包间有点贵，没必要，大堂又没有隐私，也不方便，像二楼这种用屏风隔开的小间就挺不错的。
虽然有乔茉荷背书，不怕弟弟怀疑，但也不能太大手大脚了，要不然弟弟就该怀疑乔茉荷的身份背景了。
“三位贵客是第一次来咱们店里吧，您看看需要点点什么，这是菜单！”
落座之后，旁边的服务员立刻拿过来菜单，在一旁小心翼翼的服务起来。
对于服务员的这个态度，项云端还有些不适应，主要是态度太好了，和他之前下过的那些馆子里的服务员完全不一样。
当下的饭馆子里，经常能够在墙壁上看见“不准随意打骂顾客”的标语。
而且服务员也属于是“八大员”中的售货员，牛气着呢，想要服务员小心翼翼的陪着笑脸，那简直不可思议。
不过转念一想，项云端很快又明白过来，这福聚德虽然说比不上鸿宾楼、庆云楼、丰泽园、北平饭店等等那些四九城顶尖的饭店，但也算是名饭庄子了，来这里吃饭的，一般都是比较有身份地位的，所以服务自然和那些大众饭店不一样。
他就不信，北平饭店的服务员敢打骂客人？
而且，福聚德也经常有外宾来用餐，服务员都是专门培训过的，服务态度上确实不错。
“魏师傅，您看看想用点什么，可千万不要客气啊！”项云端将菜单接过来随意扫了一眼，然后递给魏广财说道。
“是啊，师傅，您可千万不要客气，我这什么都不懂，以后可要经常给您添麻烦了！”项云龙也在一边说道。
相比起大哥，项云龙在人情世故上就差了很多，不过这小子没有死要面子，这就挺好的，是个可造之材。
“哈哈，那你们俩兄弟今天可要破费了！”
魏广财也是不客气，不过他并没有看菜单，而是直接张口就来：“鸭子来一只，先写字再烤。
另外，火燎鸭心、芥末鸭掌、糟溜鱼片，这都要七寸盘，再有就是中碗烩总领各国事务衙门、烩什锦丁中碗，干果蜜饯看着上！”
“得嘞，我算是看走眼了，您老一听就是咱们店的老顾客了啊，烩总领各国事务衙门那是以前的老菜名，现在叫大杂烩！”
服务员在旁边念叨道。
“等等，魏师傅你明天周末不上班，再来点酒吧，我刚才看菜单，有葡萄酒是吧？那就再来一瓶葡萄酒！”项云端见服务员要准备去后厨报菜单，又补充了一句。
他不怕魏广财点的多，点的越多，到时候教徒弟他就得越用心，花这点钱完全是值得的。
“这位先生您也有眼光，咱们这的葡萄酒都是张裕玫瑰香，八大名酒榜上有名的，绝对让您满意！”
服务员又顺嘴拍了一下马屁，这才出去准备了。
很快，一只生鸭胚子就被端了上来，旁边还放着笔墨，这是用来在鸭子上写字的，目的是防止后厨给鸭子掉包，以次充好。
看见这一幕，项云龙自然是大开眼界，倒是旁边的魏广财看上去兴致勃勃的，拿起毛笔蘸了糖浆在鸭身上写了一个“車”字，然后满意的点了点头。
公私合营以后，福聚德的老班底并没有怎么动，公家只是管账管的严，至于经营，基本上都是原来的人，因
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