梁堇赁好灶房后,就去盐铺买了两斤官盐，又去杂货行，沽了五两米醋。
等把东西都置办全后,出门身上带的一吊子钱,用的只剩二百一十八文。
她不是没有想过,自个赁间屋作灶房。
一是赁金贵,二是还要花钱买锅。
当初柳氏管家的时候，就因为锅贵，不舍得买两个,被灶房的王管事没少埋怨。
这与人合赁，至少省下了七八百钱。
次日,梁堇用草绳拎着一条五花肉就过来了，路过杨娘子身边，还向她问了好。
这会杨娘子的头花生意不好,没啥人,就跟着到了灶房,生怕梁堇偷用她的油。
梁堇把肉放下,先去井口打了半桶水，把昨日买的瓦罐都清洗了一番。
“你这做的什麽吃食，怎麽还用上瓦罐了？”
站在灶房门口的杨娘子忍不住好奇道。
“是南边的瓦罐酱肉。”
梁堇没卖过酱肉,也不知好不好卖，不敢做太多。
瓦罐酱肉？
杨娘子还真没有听过这样的吃食，有些稀罕，但也没放在心上。
打量的眼神,在灶屋转了一圈,见她置办的东西齐全,柴都买了两捆,便没再说什么。
梁堇见她走了，心里一松，对方要是在这盯着，她不好做酱肉。
把灶火点燃后，先把切成方块的五花肉，放在锅里，小火煎出油来。
煎到两面金黄，把肉盛出来，里面的残油，用来炸葱蒜，猪油变成了葱油。
后面把干焦的葱料捞出弃用，再放入糖，熬出糖色……
“杨娘子，你做了什么吃食，这般好味。”
说话的是住在杨娘子隔壁的人家，都叫她陈二嫂。
本是这沂州的乡下人，她男人不知从哪学来了一手做糕饼的手艺，两口子便进城赁了铺子整日蒸糕卖糕。
几年时间，便攒下了些家资。
杨娘子的丈夫不在家，她时常请她过来与她晚上作伴。
闻言便说，
“我哪有这般手艺，想来是赁我灶屋的那个丫头做的。”
杨娘子心中暗想，这丫头才多大，要是搁到旁人身上，怕是还不晓事，哪里会什么手艺。
这肉也
不知怎麽做的，咋这般馋人得慌。
闻着这味，比张家熟肉铺卖的熟肉还要香上几分。
灶屋里的梁堇，把肉在锅里炒的红艳艳后，再装进三个瓦罐里，瓦罐里加上水，然后坐在炉子上焖煮。
这炉子是她赁来的，她专门挑的炉口大的，上面架着竹夹，能放四只瓦罐。
一个月赁金才七文钱。
北宋有专门的赁货行，谁家要是有丧事，连丧衣都有赁的。
她估着时辰差不多了，便用麻布垫着掀开了盖子，见里面的汤汁熬的快没了，五花肉吸饱了汤汁，一块块呈现出鲜亮的酱色。
“杨娘子，这是我做的酱肉，与你送些。
梁堇用陶碗盛出了上半碗来。
杨娘子又惊又喜，连忙起身接过，
“怎麽好白吃你的……你这还要卖银钱。
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这肉她还没吃，就知道定是不差，光是看着，就让人口中生津。
“昨日我多有劳烦娘子，这几块肉不值什麽，娘子别嫌。
梁堇已经交了一个月的赁金，日后少不了和杨娘子打交道，送她碗肉，以后也好说话。
“不嫌不嫌。
杨娘子吃了梁堇送的肉，对梁堇熟络了许多。
没过两天还和她说，让她再买柴就去王家巷子里买，她家的更经济，还给送过来。
梁堇谢了她，她要是不说，她哪里会晓得。
之前买柴，都是请人送的，还要另给银钱。
沂州这边也有夜市，她在杨娘子这打听来的，说是沿着绸缎铺一直走，在官学后面。
她本想在市井卖，但少不了去串脚店，串脚店要吃气，哪有去夜市，自由自在的，不用看人的脸色。
她在这转了两日，就找好了位子，酱肉卖的很顺，除去头一日剩下了些，其余几日，都卖光了。
一斤猪肉，能出三十块酱肉，一块酱肉卖两文钱。
猪肉一斤不过二十四文钱，算上盐，糖，香料，柴等，撑死也不过三十文。
也就是说，一斤猪肉净赚三十文钱。
她一天做两斤来卖，就是六十文，一个月，就能得一贯八百文。
差不多是两贯钱了，梁堇见铜板越来越多，身上的劲头也越大。
“你这几日都忙些什麽？”
红果想寻她都寻不见事情一做完就没人影了。
“冯娘子都快定灶房娘子了你怎麽一点都不上紧。”
“还有两个月
冯娘子这次是给元娘定人我如何比得过你的厨艺。
再说了当初说好的我不与你争。”
红果见她提起了这事脸上的神色有些不自然这几年她们虽然都心里明白但谁都没有在明面上说过这事。
“那你也要在冯娘子跟前好好露脸给三姑娘当陪房和给元娘当陪房是一样的。
我还有些羡慕你三姑娘脾性好不是那种难伺候的。”
梁堇知晓红果是怕她心里有芥蒂所以才宽慰她。
不过她说的也没错跟着三姑娘是一条出路。
四姑娘金哥比三姑娘小三岁给她当陪房要等许多年。
春桃姐姐与她说过许多这位三姑娘的事三姑娘性子是好。
等冯娘子给元娘挑好人就该给三姑娘挑了。
给三姑娘挑自然要问三姑娘的意见。
梁堇心里没谱也不晓得三姑娘愿不愿意选她当陪房她听说三姑娘奶妈的女儿在别处也学了做菜的手艺。
到时候三姑娘选她奶妈的女儿也说不准假如真这样那她只能再熬几年等四姑娘金哥了。
无论给谁当陪房梁堇都要精湛自己的厨艺。
这一行人外有人天外有天。
她昨个卖酱肉的时候见一老翁做的水腌鱼买者众多忍不住好奇也买了几文钱的一吃发现味道好的难以言喻。
她活了这些年从没有吃过这样好吃的鱼。
那鱼不过是寻常的草鱼味道却鲜的让人难忘。
晚上的时候梁堇一如既往的去卖酱肉想起老翁的鱼便想过去买些来吃。
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