五亩辣椒地，卿孟祝他们两天就埋完肥了。
大姨们嫌卿孟祝干活不够利索，第二天还让卿孟祝去干了别的，卿孟祝便去给莲塘撒了肥。
大姨们用的工期比卿孟祝想象中更短，活也比他想象中干得细致。
卿孟祝心里感激，便给大姨送了菜地里现摘的菜。
阿姨们都很满意，夸他家的菜甘甜，比一般的菜好吃得多。
这一次埋肥总共用了两大缸，还剩两千斤左右。
短时间内，卿孟祝不用愁肥料的问题了。
他家的肥好，埋完肥后，作物长得也好。
尤其蔬菜，肉眼可见地繁茂了起来，茎叶长得很快，花也一树树开，他每天都能收获一大堆。
其实进入了夏季，每个人家里的菜都长得很不错。
这天，卿孟祝经过谭文磊家的田边，看他像割稻谷一样，蹲在地里将空心菜和红薯藤连片割下，问道：“文磊叔，你找到新卖家了？”
谭文磊转头，惊讶地问：“这你也知道？”
卿孟祝抬抬下巴，示意他看割下来的菜：“要不是找到了新卖家，你突然割这么多菜？”
谭文磊还以为他听到了什么小道消息，没想到是这个，顿时哭笑不得：“卖什么啊？就算要卖菜也没有晚上割的道理，捂一晚上，明天菜就全蔫了。”
卿孟祝：“那你这是？”
谭文磊：“做酸菜啊。”
谭文磊站起来，抹着汗，边休息边跟卿孟祝聊天：“你可能没吃过，村里的人年年都要做的。”
谭文磊悠悠地说道：“做好之后，多加点蒜片，加点豆豉，加点辣椒，用猪油大火爆炒，炒了之后酸香酸香的，用来下粥我一个人能吃三碗。”
卿孟祝听他说得那么生动，瞬间有点馋：“我小时候吃过，你这么一说，我也想起来了。”
谭文磊：“是吧？你家的菜好，做成酸菜估计也好吃。”
卿孟祝：“怎么做？”
谭文磊比划着说道：“你挑梗比较粗的空心菜割下来，回家后摘掉叶子，在开水中烫几秒——千万别烫软了，然后捞起来，放到没有油的盆里，倒上淘米水，全部泡上。”
谭文磊：“要是菜秆浮起来，你就用干净的盘子压下去。这天气，估计两天就酸了，然后就可以吃了。”
卿孟祝连连点头。
谭文磊继续说道：“你也可以将空心菜秆切成小段，洗干净晾干表面的水分，拌上盐和辣椒，然后塞到无油无水的坛子里发酵，十天半个月后，也能变成酸菜，那就是另外一个味了。”
摇摇头，谭文磊点评道：“淘米水腌的酸菜清爽，坛子腌的酸菜酸香，各有各的风味。”
卿孟祝：“你说得我是真馋了，等会我就回去腌上。”
谭文磊笑：“腌吧，要有什么不会的，你来问我，我包教包会。”
卿孟祝确实很久没吃酸空心菜秆了，浇水的时候他特地挑粗的割了一大捆。
他家的空心菜长得又高又大，偏秆子非常脆嫩，不像一般的空心菜，只要长大了一点，秆子就老得咬不动。
卿孟祝将空心菜挑回家，把叶子摘下来，一部分切碎拌谷子喂鸭子，另一部分直接卖给星际商城。
用了肥料发酵粉发酵出来的肥料后，他家的空心菜品质达到了“良品+”，价格平均为0.574星币每斤，他每天卖菜的收入都不错。
这种品质的蔬菜让卿孟祝也期待了起来。
他用淘米水泡了一部分菜秆，另外洗干净晾干水分，切成段后，塞到坛子里腌了一大坛。
过了两天，用淘米水泡着空心菜秆果然酸了，颜色青中带黄，依旧脆嫩，看起来非常诱人。
卿孟祝早上特地去村口的超市买了新鲜的五花肉，切成肉末，加了多多的蒜末、辣椒和豆豉，大火爆炒酸空心菜秆，用来配粥。
酸空心菜秆的香味非常霸道，他炒完之后，满院子都是香味。
闻着这股香味，他快速盛了一碗煮得绵软的白粥出来，坐到餐桌前，开始吃饭。
酸空心菜秆果然又脆又爽，加肉末炒了，又酸又辣又香，吃一口，喝一口白粥，再吃一口煮鸡蛋，滋味实在太好了。
卿孟祝就着外面吹来的晨风，慢慢剥着鸡蛋壳，心里有股难言的满足。
就在他吃着饭的时候，外面有人敲门。
卿孟祝回乡一个多月了，还是没什么朋友，他想不到这个时候有谁会上门来拜访。
敲门声还在继续，他对着门口喊了一声：“谁啊？进来，门没锁。”
谭文磊的声音响起：“是我。”
卿孟祝惊讶，站起来迎接谭文磊：“文磊叔，你怎么来了？”
谭文磊带着一个人走进来，笑眯眯地说：“有个朋友想问问你家菜的情况。”
卿孟祝不解：“什么？”
谭文磊：“你的菜不是没卖到鸿达和利众社联那边吗？我看你那么多菜，光吃也吃不完，就想着给你介绍彩勇——哟，你正吃早饭呢？”
卿孟祝点头：“刚准备吃。你们吃了吗？”
谭文磊说吃了，他身后的狄彩勇开口：“赶得早，还没来得及。”
卿孟祝笑：“那在我这里对付一点？”
狄彩勇：“麻烦你了，你家的菜好香，是自家种的吗？”
卿孟祝点头，看向谭文磊：“文磊叔也再吃一点？”
谭文磊不好意思：“今天就厚脸皮蹭饭了。”
卿孟祝说都是粗茶淡饭，让他们不要客气，然后去厨房的消毒柜里拿了碗筷，又用微波炉热了冷冻室的包子。
狄彩勇站起来双手接碗筷：“麻烦了。”
卿孟祝摇头：“粗茶淡饭，没什么麻烦不麻烦的。”
狄彩勇坐在餐桌旁，伸手夹了一筷子酸空心菜秆。
一将酸空心菜秆放到舌尖上，他的肚子里立即生出一股饥饿的感觉。
这酸菜太奇特了，酸、香、甘、柔，被肉末一勾，又赋予了厚重的荤味，直勾得人口舌生津。
尤其“甘”，是蔬菜本身的甘甜，而不是放糖后的甜，它淡得恰到好处，完全不抢味，又像画龙点睛一样，赋予了这道菜别样的灵魂。
哪怕只是一道下粥的小菜，狄彩勇已经能从这道小菜中看出卿孟祝的不一般了。
狄彩勇吃完酸菜，喝了一大口粥，对卿孟祝连声夸赞道：“你手艺真好，这空心菜也腌得好！”
卿孟祝：“偶尔吃一次是会比较新鲜。”
谭文磊也觉得卿孟祝家的酸空心菜特别好吃：“估计是你家的菜好，做出来的酸菜才会特别香。”
说着，谭文磊对狄彩勇说道：“我就说孟祝家的菜特别好，没说错吧？”
狄彩勇竖起大拇指：“没错！这是我尝过的最好吃的菜了。”
吃完早餐，狄彩勇迫不及待地跟卿孟祝商量买菜的事情。
谭文磊为卿孟祝介绍道：“彩勇开餐馆很多年了，每年都到我们农户这边来买菜，从不压价欠钱，信誉好得很。”
狄彩勇忙道：“做生意嘛，诚信为本，应该的。”
狄彩勇家开餐厅，在藤城有十几家连锁餐厅，为了节约成本，他家很早就到乡下收菜。
用他的话来说，到乡下收的菜便宜又新鲜，味道比那些大棚菜好多了，一举多得。
谭文磊跟他家合作过好几年，今年他家多开了几家店，菜不够了，就要找新的合作伙伴。
卿孟祝耐心听完，却没答应，
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