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17. 第十七章

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“姜小姐,这是?”老板有些迟疑的看着姜北嘉旁边的男子,心里咯噔一下,试探道。

姜北嘉看了看后面撇嘴的魏千山,无奈的解释道:“许久未见的朋友。”

三人在外面转悠一圈,从兴致勃勃的无奈放弃,魏千山此人,看着没什么要求,你给他什么他都乖乖吃,但真要他自己选,这张破嘴能说到人倒闭,从此不再有任何世俗的欲望。

“你不会真带我来这店吃吧。”魏千山趁着老板转身,小声的拉着姜北嘉问道:“你说的绝世美味,我不吃后悔一辈子的菜品,就在这?”

“你闭嘴,要吃饭,就给我等着。”姜北嘉被弄的火气有点大,低声吼了一声,魏千山有些悻悻的后退,低声嘀咕着什么东西。

“老板,可以给我准备一份菜品吗?就按照你给我上的菜那几道来好了。”

“我大概对德云楼有些了解了,也想试着做几道菜,让老板尝尝,了解了解我。”

老板脸色不太好,但对于这个话也不好辩驳,低声吩咐下去:“去准备一下菜送进小厨房。”

“姜小姐稍等一番,去小厨房做吧,大厨房师傅们在备菜,也不好打扰。”见她点头,老板心里却是苦笑起来,这小店不会真请来一个祖宗吧。

说什么让他尝尝,算是了解她,来的第一天,吃了店里一顿,还要带朋友来吃,即使刚刚看见姜北嘉自信的表情,在那么一瞬间相信了,但是马上反应过来。

厨艺又不是什么能速成的东西,即使天赋异禀,也是需要时间来积淀的,对于刀工的练习以及对菜的理解,她一个乳臭未干的小丫头,最多也不过是比家常菜好吃一点的程度罢了。

姜北嘉看着老板眼中暗含的苦笑和不屑,不再解释,往老板说的小厨房里走去。

纵然是小厨房,一些该有的调味品也是非常齐全的,伙计慢慢的往里面搬着菜品,有条不紊的摆放着,东西很新鲜,还在滴水的娇嫩嫩的蔬菜,圆滚滚的土豆,甚至活蹦乱跳的大鱼。

“大厨现在都很忙吗?”姜北嘉看着面前的东西,脑海里闪过无数做法,沉吟道。

“自然是忙的。”老板淡淡的说道:“小树,你去帮姜小姐烧火。”脚步一转,想出去,但又怕姜北嘉要是真乱来,把厨房炸了,还是顿住留在厨房。

披上厨房防脏的衣服,再从角落的墙上拿出一个小绳子把袖子捆上:“先来做一道印象深刻,一进来就给我介绍的招牌。”

“葱香焖鲈鱼。”

顺口吩咐道:“烧一小锅的水。”

姜北嘉从桶里捞出一条还在蹦跶的鲈鱼,右手拿起刀,眼神一凝。

魏千山一脸新鲜的在旁边看着,原本以为她说自己做,真的只是说说而已,却没料到,当她拿起刀,站上主厨位置上的一瞬间,浑身上下的气场顿时变得不一样了。

他觉得他是疯了,不过是个小地方一个有意思的小姑娘,看她站上厨房上的感觉,脑海里竟然浮现了邶豫的身影,甚至于还是他之前挥剑斩敌首的场景,脸上是敌人的鲜血,眼中满是锐利和漠然,吓的他之后一个月,都是躲着邶豫走的。

姜北嘉低头看了一眼,用刀轻点,把鱼敲晕,干脆利落的一划,鲈鱼的鳞片齐整的掉落,将鱼鳃掀起,处理内脏,一整套动作如行云流水,一眼便能看出功夫不浅。

老板有些吃惊的看着她处理鲈鱼,一切的动作都仿佛刻在骨子里的得心应手,不要说楼里的师傅,就连他曾经见过大地方的厨师,也没几个能把鱼处理的这么漂亮的,赶忙喊道:“去把那些个闲着的师傅叫过来,就说观摩厨艺。”

姜北嘉在旁边看水开了,把鲈鱼扔下去,过四秒,立即捞上来。

“换水。”

刀一动,看着面前几乎一摸一样的鱼身,姜北嘉脸上露出一抹轻笑,虽然来到这里后没有怎么下过厨,但是出于对鱼身体构造的熟悉,依旧可以完美的解开。

把鱼装进盆里,往里面加上盐,耗油,胡椒碎等调料搅拌开来,放在旁边腌制,刚打算准备好配料,一转身,被后面填满的人吓了一条。

“为什么要把鱼放在水里过一下,这样处理粘液似乎要更轻松。”一个穿着一样的衣服,高高壮壮手里还拿着一把勺子的大厨兴奋的问道。

“你刚刚那一刀怎么出的,我就看见刀光一闪,鱼上的鳞片直接就掉了,完全不难处理。”

问题脱口而出,但问出来后便被旁边的同伴给拉住了,“别乱问。”

高壮厨师立马道歉,脸上露出有些尴尬的笑意:“对不起,俺习惯了。”

旁边的小树子把姜刮皮,拨好蒜放在案板上,姜北嘉手里切着红葱头,毫不在意的笑道:“鱼身上的腥味很重,过水可以更好的去腥,也更好处理,但是过水只能放三瞬息,不然肉就会被烫坏。”

“处理鳞片也很简单,观察好角度……”

一问一答中,老板站在外边直愣愣的看着这场景,心中不知是什么感觉。

边说着,往锅里倒油烧热,放花椒进去爆炒,姜蒜扔进去,等炒的差不多,红葱头一放,香味溢满了整个屋子。

厨师们问着问题,还留了眼看着她做的步骤,姜北嘉也不藏拙,很认真的解释着放了什么料,为什么要这样做,以便他们更好的理解。

“鲈鱼在里面焖,中间浇一点米酒,中小火,大概一盏茶或者三柱香左右。”

“注意好火候,鱼要均匀的放好。”说着把刚刚的葱段辣椒放进去,伴随着鲈鱼慢慢做好,外面突然响起一阵吵闹声,老板赶忙回神出去。

一个老客人坐在凳子上,举着酒喊道:“老板,这是出来什么新菜品吗?端出来让我们老顾客尝尝。”

“哪有什么新菜品,就是菜谱上的葱香焖鲈鱼,您常吃的那个。”

客人听了,顿时有些不高兴了:“你别骗人了,把我当傻子,虽然闻着还是鲈鱼香,但我

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