第48章 火锅

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“阿爷，阿奶，明日开工的话，三牲是不是来不及准备啊，鸡家里有，鸭倒是可以在村里买，但是猪头明天去买也来不及了。”

张奶奶摆摆手：“没事，猪头来不及就不用了，用鸡鸭兔也是一样的，一会我去村里买只鸭和兔就行。”

张允月听完张奶奶的话，既然能代替，那就不纠结了。

“阿爷，阿爹，家里马上要开始忙起来了，要不家里买辆牛车，这样去镇上也方便，还快一点，农忙的时候还能犁地。”

张爷爷也知道以后往镇上去的次数会越来越多，每次都走路也不行，耽搁时间，现在卖绿豆凉粉每天走路去已经够累了，买了牛车，还能拉货。

“也行，到时候让你阿爹，二叔在镇上看一下，有没有合适的，有就买一辆。”

“这几天在镇上忙完我就去看牛车。”张父说道。

张允月看暂时没有什么事了，想到晚上准备吃来这之后的第一顿火锅，这会儿刚好可以先将骨头汤熬起来了。

张允月将中午回来时放在井里的骨头取出来，拿到厨房清洗干净之后，烧上火，将骨头放锅里熬上。

骨头汤熬个半个时辰，就差不多能做晚饭了，时间刚刚好。

看着在锅里熬煮的骨头汤，张允月又去后院摘了一些适合吃火锅的菜，拿回厨房清洗干净，另外还有一些前几天张允月心血来潮发的黄豆芽也清洗干净了。

又从厨房拿了几个土豆、地瓜，将土豆、地瓜削皮，洗干净之后切成片。

还有中午回来时在镇上买的五花肉，牛肉、豆腐、莲藕全部切片。

主食张允月决定直接煮米饭，米饭和火锅更配，于是在另一口灶上将米饭煮上。

等米饭蒸好，骨头汤也熬好了。

张允月就开始炒制火锅的底料，火锅汤用了熬了半个时辰的骨头汤，等火锅底料炒好，厨房里面已经跑着浓郁的香味。

张允月让张父在院子里搭了两个小的火堆，然后两个火堆上一个放了骨头汤熬制的清汤锅，一个中辣的火锅。

放在院子里的火锅因为四周空旷，浓郁的味道飘散的更远了。

家里其他人本来都还在干活，但是闻着飘出的香味，都将手里的活放下了。

“阿姐，还有多久能吃饭呀，这个好香啊，”张允雪眼睛盯着面前的中辣的火锅。

“马上就可以吃了，进来帮我端菜吧！”

张行风也和张允雪一样盯着眼前的中辣火锅，听见马上可以吃饭，立马动起来。

“阿姐，我也来帮你端菜。”

张允月让张行风和张允雪俩人将洗好的所有菜、肉全部端到院子的桌上，来回走了几趟，终于将所有东西都端到了外面。

“这是火锅，一个清汤、一个红锅，是为了庆祝我们家和天香楼达成合作。”张允月指着面前的两口锅。

众人看着桌上都是生菜和生肉，又看着锅里咕噜咕噜冒着的汤，都有点疑惑，“月月，今天这个怎么吃啊，这端出来的都是生的。”

“这个火锅就是要将生菜和生肉放在里面煮熟，捞出来就可以吃了，这有两种口味，不能吃辣的可以吃清汤，能吃辣的可以吃这边的红锅，我操作一遍。”

张允月将一些肉和菜放在两口锅里，等菜、肉熟了，捞出来尝了一下，味道和现代的火锅相差不大。

其他人看见张允月的示范，也都开始自己夹。

吃在嘴里，清汤有清汤的鲜，红锅有红锅的香辣，配着米饭，越吃越上瘾。

“这种吃法从来没有看见过，没想到这么好吃。”张父道。

“镇上的酒楼好像也都没有这个吃法，月月你越来越厉害了，居然能想到。”张程边吃边道。

张允雪嘴里嚼着肉，咕噜道：“五花肉和牛肉放在锅里也好好吃哦！”

张允月将买的肉全部切了，到时候吃不完，大不了放在井里，明日再吃，吃火锅最怕的就是吃着吃着，没肉了，就很不尽兴。

“今天买的肉很多，大家可以慢慢吃。”