“你这肉馒头的馅儿和得可真好,个个吃着不同味儿，也就亏得你有这些耐心。”
书瑞在杨春花铺里坐下，笑说道：“巴巴儿的唤了我来,莫不是就为着赞我这肉馒头做得好？”
杨春花倒了茶水，八岁多的宋向学端着来与书瑞吃。
他有些腼腆道：“今朝午间下学的时候，我用了饭回去，学塾有几个同窗都迟到了。虽今朝下雨,路不好走,行得慢了耽搁了时间迟到也寻常，只往日里头更大的雨,也没见着一连有几个同窗都迟了的。”
宋向学便问，听得同窗说原是今朝去常吃的那几间铺子上叫菜，谁晓得非节非考的,人却多得很。
一瞧,竟都是些离他们私塾最近的东山书院的书生。
原是他们书院食舍里的灶人请辞了,走得突然,书院一时间还没寻着合适的，这便先关了食舍，说是歇灶几日,教本在食舍吃饭的学生自带饭食,要么就在外头去吃。
他们私塾的学生年纪都不大，去食肆里早的，也教这些个年岁大的书生挤了位置。
一磨二蹭的，吃完出来又是大雨,可都一连几个都迟了。
“听得娘说阿韶哥哥做了菜食送去码头卖，这两日那头没得恰当来的船只，要是松闲着没得活儿,倒也可以按着书院下学的时辰到门口去卖熟食。”
宋向学道：“那头的小摊小店不少，若是寻常日子过去，生意不定好。但这几日书院里的灶没开，想是生意会好些。”
说着，他不好意思道：“更何况阿韶哥哥手艺这样好。”
书瑞听得这消息，可谓意外之喜。
这总等着码头恰当的船也不是个方儿，今朝落了大半日雨，客栈大堂那头漏得跟水帘洞似的。
虽先也说不急着修缮，手头钱紧，等是宽裕些了再说，可见雨天客栈水汪汪的泡着也不是个滋味，而且屋里头总漏水来，木头更容易腐朽。
他想着这两日闲着，能再寻点儿买卖来干是最好的，也想说是码头那边没船还是照样做些饭菜出来，寻别处卖些也好。
倒还不想就来了机会。
“这可太好了！明儿一早我便采买些菜肉，也去书院做回买卖。”
书瑞将宋向学一通夸，只说得人小脸儿通红，又仔细问了他东山书院午间几时下学。
宋向学一一仔细的说给了他听。
“你学塾和东山书院在一处，
明儿午间就不肖跑着家来吃饭了我过去卖吃食顺道就与你带一份饭菜过去。”
“这怎好你那是要卖的菜。”
杨春花道：“他回来也不打紧。”
“你还与我客气带一份饭菜有甚难得是阿星也吃得顺口我那菜食。再者了不是阿星与我留意了书院的事我能得这回生意做？”
杨春花这才没了话笑教宋向学谢书瑞。
翌日天才蒙蒙亮书瑞便去市场上采买瓜菜和肉。
陆凌也就跟在后头帮着拿。
他买了几大根壮实的莴苣鲜猪肉自也不能少倒是想做羊肉只是价高足是猪肉的两倍了若按着他卖熟食的价别说盈利只有亏的。
今朝来的早市场上还有农户卖自家土坛子里腌泡的萝卜和长豆子他掐了一截试试很是脆咸津津的没得酸臭气。
陆凌见状也凑上去要了一截来吃没吃出个所以然来。
书瑞要下了一颗酸萝卜一把酸长豆外还捡了一指酸菜。
“这酸菜等忙完回来夜里煨条青鱼吃酸酸辣辣的夏月吃爽口。”
等到了盛夏他也要买几只大坛子来做些泡菜放着素日里头取些来制菜容易。
这春夏秋月里头时节好瓜菜种类也多等入冬了可就没几样菜吃了。
趁着时节好鲜瓜鲜菜多的时候采买些下来要么放进坛子里头存着
回去院儿里陆凌帮着洗了米下锅书瑞切了瘦瘦的猪肉剁做了肉糜。
酸萝卜和豆角子切得碎碎的把鲜猪肉和酸萝卜豆角丁合炒酸香爽口解了肉食的腻味又教猪肉更有风味。
书院不似码头里头都是摇头晃脑温书的学生使力气的时候不多天热了少爱油腻闷口的反欢喜些清脆爽口的吃食。
他送去码头的菜都尽可能做的油润些好教货工饱肚子有力气但若是再按着那头的标准送去书院只怕适得其反。
不同地儿卖的吃食还是得适当调整口味才合大众。
制了肉菜又制了一道笋片最后一样是脆琅玕。
他给莴苣去皮细细切成了丝抓盐逼出水分挤干来入米醋和糖提鲜。
拌上一勺辣口的芥酱一道夏月常食的脆琅玕便好了口感清脆酸爽最适宜天热的时候用。
几锅大菜出来日头见高。
书
瑞看着时间差不多了，与陆凌一同把饭菜搬去板车上，驾着车子提先些去了东山书院。
这晌书院外头虽不似码头那边人挤人，却已是多热闹了，面摊、饼摊都在，小食肆也支了桌子到外头，预备着接客了。
书瑞取了帕子出来，将盆子盖子的都又擦了一回，再检查了一遍提前备下的碗筷洁不洁净。
没得刻把钟，听得一道撞铃声，书院里一阵骚动，没得会儿，大门处就有书生走了出来。
“烧饼咧，又脆又香新鲜出炉的烧饼~
“齑淘、冷淘，吃咧！
此起彼伏的吆喝声立便传了开。
书瑞本还张了张口，预备是吆喝，瞧着这架势，自个儿那点儿招呼声，当真是细弱得跟蚊蝇一般。
他看着杵在自个儿身旁的陆凌，道：“你声音大，要不你吆喝两声瞧瞧？
陆凌清了清嗓，张了下嘴却没出声儿来，哑了火：“你让我去捉几个书生过来也比吆喝容易。
书瑞忍不得一笑，从板车下头取了一份饭菜出来：“你要干得来吆喝的事，那太阳也打西边出来了。拿去那边的文兴私塾，杨娘子家的向学也该下学了。
陆凌应了一声。
“即食饭菜，现打现吃，都来瞧都来看嘞！
书瑞见下学的书生渐多，揭开盆盖，也随着诸多的吆喝声招呼起来。
“你这处卖的甚么吃食？
两个书生听得和别处不同的吆喝，闻声相携着前来。
书瑞介绍道：“是提前制好的饭菜，不肖等，取了便能吃。
书生道：“便与书院里食舍的一般，卖得甚么价？
“一荤两素十五个钱，一荤一素十三个钱，两素十个钱。我这处菜样不多，味道还成，图个便利。
书瑞道：“两位郎君可试一回，今朝是爽口的酸豆子肉糜，又有脆琅玕。胡瓜汤是免费取饮。
两个书生听得价格倒实惠，与他们食舍里的差不多。
价不贵倒是一则，要紧两人见着这小摊上锅碗盆都干净，那未使的碗筷也用洁净的白布给掩着。
不似有些摊子，汤啊羹的四处撒着，手脚上忙便不及时清理去，久了包一层浆，苍蝇直绕着飞，光是瞧着都没了口腹欲。
读书人不论富裕还是清贫，大多都讲究，衣饰佩戴得多整洁，好些还特会熏香。
这般人物如何见得糟污寒碜的进口，好些不爱在小摊子上
买吃食，便是觉不洁净。
“你这处倒收拾的干净，便与我取一份十五个钱的饭菜。
书瑞一笑，连忙与他打了菜。
以前白家有私塾，他多少还是晓得些读书人的习性。
“我这处暂供碗筷，需得收取两个钱的押金，归还碗碟时一并退还。
“哥儿且安心，我们用罢了饭食定如约归还。
外头没得用餐的位置，两个书生便携着碗筷回了书院去吃。
书瑞才是招呼完这头，正要再吆喝拉客，就见着陆凌引着四五个小书生往这头走来。
大的十一二，小的与宋向学差不多年纪，几个书生小跑着到了摊子前，七嘴八舌的：“我要两个素菜！
“我要酸豆子肉糜和笋！
将才陆凌去私塾送饭，这些小书生没
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