《灶神转正指南（美食）》全本免费阅读 ggdowns.cc
黄昏终将落幕，黑夜席卷了幸福街道。送走了最后一位客人的小厨房结束一天的营业，郭婵却还没准备结束今天，摩托车的轰鸣声从远处拉近。
郭婵明白是自己的供货商来了，擦擦手迎了出去。
从摩托车上下来的是一位憨厚的中年男子，看见郭婵的身影加快速度，不多时提着一大扇黄牛肉走进郭婵的店里。
林清明是安阳郊区小方山的养殖户，两人的结缘是因为郭婵制作双皮奶时需要用到水牛乳。
安阳的牛肉养殖更多的是黄牛，水牛养的不多，经幸福街道的居民介绍认识开牛场有养殖水牛的林清明。
郭婵第一次采购之前为了保证食品的品质特意去了小方山的林家牛场，实地考察之后对于林清明养殖的家畜赞不绝口，林清明有着少有的对养殖的热情，基本上一年到头都住在养殖场里。养的牛羊膘肥体壮，散养的少量鸡鸭也都很有精气。
因为现在小厨房虽然客人多，但局限于地段原因，用不了多少的食材。蔬菜果品都从附近长期开的小集市采购，蔬菜大多是郊外的农民自家种的挑过来挣几个辛苦钱，新鲜不说，多数用的都是农家肥。
而鸡鸭也就从林清明那采购，林清明养的不多但是供给小厨房是绰绰有余。
最近林清明发来消息称他家有一批牛要出栏了，问要不要给郭婵送来。郭婵一开口就订了一百斤，她准备推出一些有关牛肉的菜品。
郭婵看着这一大块上好的牛肉，色泽鲜亮，纹理细腻，还透着血色。脑海里浮现出一大堆美食，手打牛肉丸，酱牛肉，牛肉拉面，土豆牛腩煲，想想口水就要流出来了。
这么晚的天，郭婵也不多留林清明，给他装上自己做的咸缸豆，腌萝卜和卤猪耳等熟食，满满一大袋给他带上，付了钱款就叮嘱他快回家。
林清明推脱几句推脱不掉郭婵的投喂，无奈将大袋绑在后座，骑着摩托车回家了。
人之间的人情世故有时候就是简单的真诚，郭婵将林清明当做朋友对待，每次林清明来送货，郭婵总是装上一大包自己做的吃食送给林清明，林清明也是投桃报李，给郭婵送来的鸡鸭，牛乳都是质量最好的。
就连这刚送来的牛肉，林清明怕早上批量宰杀的不新鲜，他知道郭婵对食材的高品质要求，特意等到杀自家要留下来吃的牛时，才将刚刚宰杀分割的新鲜牛肉送来给郭婵。
等到林清明离开，郭婵才关了门歇业。将牛肉提进后厨后，叫来在看动画片的叶九仟，两人一起将牛肉清洗了几遍。
郭婵将牛肉分成几大块，挑出两大块将近十斤的牛肉，让叶九仟将牛肉捶打成肉泥，以便郭婵制作牛肉丸。
叶九仟听到自己还要捶打牛肉，脸立马垮了下来，嘟囔着：“就知道使唤我！”郭婵假意没听到施施然走到一边开火准备再熬制一些杨梅酱，最近店里的杨梅酱都快见底了。
叶九仟心里挂念着奥特曼还有没有变身，想溜回房间看动画片，人类的东西可真奇怪，要是看不到就心痒。
可是郭婵就站在他对面，叶九仟撇撇嘴，到底是不敢挑战厨子的权威，老老实实的甩臂，时不时加入郭婵提前备好放在一旁的葱姜水，搅合一下。
这头木头敲击牛肉的闷响，那头杨梅汁水热开后小泡啵一声的破开声，交织成小厨房里最为美妙的旋律，合成乐曲，静静流淌在满天星的夏夜。
叶九仟到底是年轻男妖，不过二十几分钟，就将原先大块的牛肉捶打成一坨牛肉泥。郭婵将肉泥挑起一点仔细观察，确定没有牛肉的纤维被完整破坏，看看叶九仟那心不在焉的神色，也就摆摆手让他自个回去看动画片。
叶九仟惊呼一声，立马冲出厨房，像匹欢腾的小马，立时消失得无影无踪。
郭婵目送叶九仟的背影离去，一千岁的男妖还沉迷于小孩子钟爱的动画片。
不禁摇头浅笑，他和应龙都是只知道吃的货色，她也就让叶九仟做些粗活，涉及到做菜她是万万不敢让他碰的，这是有经验的，叶九仟就是个厨房杀手。
郭婵到现在都想不明白，她将所有东西的准备好让叶九仟把食材倒进锅里翻炒，叶九仟能不把锅炸掉或者捅出一个洞就已经是极好的了。
之后她再也不敢叫叶九仟拿锅铲，哪怕她自己累一点，也要确保自己心爱厨房的安全。
郭婵左手拿一小勺，右手使力让牛肉泥从大拇指和食指之间的小孔钻出，轻轻一舀就是一个可爱的牛肉丸，将牛肉丸在洒了些许玉米淀粉的托盘上。
将所有牛肉泥做完，做了整整一千个牛肉丸，都低温保存起来。郭婵心里盘算着一千个牛肉丸明天可以加一顿早餐，有多的可以做个红烩丸子。因为懒，郭婵一周早上也就开业个一两天，全看能不能起得来。
管大妈将孙子送出门后，看着时间来不及再做早饭了，就准备顺路去郭家小厨看一眼，说不定今天郭老板早起了呢。
还没看到郭家小厨房的门面，管大妈先被一阵诱人的香气笼络住，心里更加确定郭老板开了早点，加快脚步走去。
到了之后打眼一瞧，郭婵正站在一个大锅面前，锅里浮沉这牛肉丸，旁边的小桌子摆着七八种调味料。
管大妈来的早，前面只有两三个人。排着队的管大妈不时伸长脖子看锅里的牛肉丸，也不知道这牛肉丸有什么魅力竟然让她舍不得挪眼，牛肉香味不断刺激着管大妈的嗅觉。
到了郭婵跟前，也不用郭婵询问，立马喊道：“郭老板，快给我来一份牛肉丸，真是太香了，我没啥忌口，调味料你加就是。”
郭婵明白，从托盘里取出牛肉丸一个接着一个下到沸腾的高汤里，清汤是用猪大骨熬制的，还加了枸杞，葱姜等佐料，高汤清亮，色白。
牛肉丸在高温的烫煮下迅速变为偏暗的白色，郭婵不急着捞
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