《灶神转正指南（美食）》全本免费阅读 ggdowns.cc
后厨里围着商讨解决方案的所有人的都是疑惑的，哪冒出来一个双十年华的貌美小姑娘大言不惭？
不过看着小姑娘清澈的双眸，他们也不好像是训徒弟一样将郭婵大骂一顿再撵出去。一时间一圈人你看看我，我看看你竟然没一个人阻止。
倒是李新城眼睛一亮，他也混在这一圈人里，跟在自己的爷爷身后，这事他还轮不上说话，不过倒是可以跟爷爷谈谈。
李新城侧身，在李存根耳边说：“爷爷，不妨让郭姑娘试一试。反正到了这个境地有办法总比没办法好。先让郭姑娘拿一盘的量试试，您和各位叔伯且去坐着再商量商量还有没有另外的法子。”
李新城说的委婉，留下了很大的余地。加之老友信上将郭婵的厨艺夸得天上有地上无。李存根自己也很心动想趁着郭婵的话头见识一下。
于是李存根出言定下：“那就让郭婵试一试吧，反正已经如此了我们这群大男人也没商量出来什么法子。”
既然老爷子都发话了，其他人自然不好出声反驳。于是有着李存根打头一行人都退了出去，留下个熟悉的李新城在旁边帮郭婵打打下手，熟悉一下厨房东西。
李新城问了郭婵需要什么，将郭婵需要用到的东西全部找了出来，又告诉她调料的摆放位置和一些厨具的位置，就打算退出去。
郭婵出声将他留了下来：“你帮帮我吧，就这一会儿功夫我也搞不清东西在哪里。”李新城诧异地指指自己，说：“我留下来？这不好吧，毕竟我是外人。”
郭婵直说：“这法子在我看来不算我的秘方，你学去了也无碍。再说昨天那事还靠你提我们遮掩，何必和我计较这些，你倒是不大会变通。”
李新城害羞的笑笑，嘴角的小酒窝若隐若现。不会变通的李新城最后死于自己的不会变通是件多么讽刺的事。
他一路顺风顺水，在厨艺上几乎没遇到过挫折。他是真正意义上被家人保护得很好的人，最后也不负家人期盼成为李家的保护者。
已经炸制好的里脊肉外面裹着一层黄白色的面衣，郭婵叫李新城和自己一起动手，她给李新城示范如何处理这里脊肉。
挑出一条里脊肉放在擦拭干净的大刀下，用巧劲将里脊肉滚上一圈，达到外面那层面衣有些碎裂但又没有脱落的地步。
看着李新城疑惑的眼神，郭婵笑眯眯地解释：“这外面的面衣比起纯生粉做的面衣来说略有些湿，进口不大酥脆。干脆将它碾碎，露出里面的里脊肉，外面再裹一层生粉，高温下锅炸个十息，最后按原来的步骤复炸就可。”
她也不多说，毕竟她可没说自己用的法子做出来的是正宗的糖醋里脊，这改良之后的糖醋里脊能不能博得大家喜爱拉出来溜溜即可。
李存根和几位大厨在后厨旁的一个小茶厅里商量着对策，因为正午来临，大部分厨师都纷纷回去后厨准备菜肴。
只剩下李存根和他的三个儿子原本在后厨就是监督者和指导者的角色，因此现在后厨少了他们还能继续运行。
干脆就继续等着，既等着郭婵的成品能不能解决现在南方斋的危机，也继续讨论还有没有什么补救的法子。
五个人商讨来商讨去都没什么好办法，正在发愁呢。三儿子李文澜挠挠头说：“要不直接跟客人说了吧，今天咱们就不做糖醋里脊了。”
他二哥看看坐在上头李存根难看的脸色，踢了李文澜小腿一脚，示意他别说了，看看老爷子那脸色的难看的。
李文澜在几个兄弟中虽然略显迟钝，但不傻，二哥李文泽一提醒立马闭嘴当自己没说过这话。
就在五人都在愁眉苦脸想着怎么办时，郭婵和李新城一人端着一盘已经稍好点的糖醋里脊进来了。
李文澜和李文潇年纪较轻，见两人进来立马就冲了过去，看着盘子色泽暗红，汤汁浓稠得像是只要轻轻夹起一块就能拉丝。
肉眼看，色香形味，四意达到了色，形，香味更是不用说，他们离的近口水都泛滥了，这事有戏。
李存根看着端上来的两盘糖醋里脊觉得问题似乎迎刃而解了，对郭婵的手艺有了信心。也不多说，拿出早早备在一旁的筷子迫不及待地夹起一块。
细细品尝，外表酥脆，肉质嫩滑，隐隐还可以感觉在咬破外面炸酥的面衣时有颗粒感，不过在调味上比起他们往常的江淮菜做法更偏向于临近的浙菜。
不过倒是比以往的糖醋里脊口感上更加丰富。这么一吃，李存根是把心放到了肚子里，对于接下来的一场硬仗有了信心。
另外几人也是赞不绝口，一口接着一口很快五人就将整整两盘糖醋里脊吃完了，李文澜摸摸肚子，不住地咂嘴回味尤觉还没尝够。
不过接下来和缓的气氛又有了凝滞的趋势，只因外面的掌柜进来说是董旭和他邀来的那位外国美食评论家已经到了，正在去雅间的路上。
李存根一下子拉下了脸，丢下一句“你们好好准备着。”先行离开去会会自己这个来意不明的师弟。
老大李文涛出面恳求郭婵：“郭姑娘小小年纪厨艺不凡，这道糖醋里脊令我等叹服。接下来烦请姑娘再伸援手帮我南方斋度过接下来的难关，事后必有重报”
咳咳，什么重报不重报的郭婵也不是很在意，她答应是因为李存根好心收留了他们，加之对李新城另眼相看，不是在意钱，她穷但不穷志气。
这边李家几口人和郭婵其乐融融开始准备上菜，另一边的李存根心情就不是很美好了，他深吸一口气平复一下心情，省的到时候火气上来了和董旭互殴，在别人面前丢面子。
推门进去，就是董旭在和一个金发碧眼的外国人聊天，董旭看到李存根来了，立马站起身和旁边的诺曼先生介绍：“这是南方斋的第二代传人，这家餐馆已经有了百年的历史，在首都非常有名气，我和这位李存根先生曾在一位师傅的门下学习过。”
又对着李存根说：“在我身边的这位是来自佛郎西国的美食家诺曼先生，同时也是一位绅士
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