锅里先倒上她的菜籽油，用火腾腾烧热，那一大把干辣椒加上花椒倒入，在沸腾的热油中发出滋啦爆响声。
一直炒到辣椒变色，厨房里开始飘散出呛人的辣椒味道，呛人中却又带了一丝香味。
等辣椒爆香的差不多后，剥好切碎的那些大蒜也要下油锅滚热油增香，再放上两片姜片一会儿去去鱼腥味。
这次她剥了特别多的大蒜，蒜在热油里迸发出了惊人的蒜香味道，还没放调料就已经先把锅底料给准备好了。
底料之后是最重要的两大勺豆瓣酱。
深红色凝固的豆瓣酱倒进油里，经过温度的烘烤开始渗出红油，原本清亮的菜籽油在豆瓣酱的润色下，整个土灶锅开始往着红色麻辣的风格前进。
等豆瓣酱全都煮开了，刚才砍下来的鱼头和鱼骨就可以放进锅里在热油中煸炒出鱼香，炒到鱼头被煎熟，鱼骨的最上方变成晶亮的透明色，两大碗水下去，加上生抽老抽开始烹煮，最后不忘加上一勺糖提鲜。
锅里在大火煮调料，刚才在一旁静置的雪白的鱼肉这会儿也差不多，在她自己手动搭出的小灶台上用树枝烧上火，小锅里清水煮开涮鱼肉。
腌制好的鱼肉依次用筷子拨进锅里，用筷子在锅里搅动防止黏连，看着鱼肉逐渐变成无比柔软嫩滑的白色，就可以把鱼肉捞出了。
捞出的鱼肉一片片摆进刚才放好蔬菜的大盆里，她的鱼骨汤底也收汁的差不多了，鲜红的汤底在锅中散发出浓郁呛人的鲜辣味道。
把锅里的鱼骨和鱼头先夹出，它们已经完成了增加汤底鱼香这一重要任务，剩下所有的汤汁全都倒进摆着鱼肉和蔬菜的大盆中，原本还素净的水煮菜瞬间就变得活色生香。
这还只是第一步，要是想做出色香味俱全的麻辣水煮鱼，最后的关键还是落在浇油上。
大锅里重新起锅倒上薄薄一层油，再倒上一把辣椒，今天这个麻辣水煮鱼的麻辣保证带劲。
热油烧到突突突冒烟，新放下去的辣椒炸的开裂，辣椒香味四溢，一勺热油勺起直接浇到还冒着热气的汤里。
滋啦一声，白色的烟气霎时四溢，火辣滚烫的辣椒和热油在汤里淋了一圈，辣椒在本就堆满了蔬菜底加上鱼肉的锅里码的冒尖，滚滚热油沿着辣椒游走而下，把雪白的鱼肉都熏染的金光灿灿。
最后在辣椒尖上撒上一点小葱花，这才叫麻辣水煮鱼。
今天就这一个菜，不过一大盆就算给系统分掉一点也能管饱。
何嘉年拿毛巾隔着滚烫的热盆防烫，斯哈斯哈端上了摆在黄瓜棚子下的饭桌，又去厨房里盛了一碗冒尖的白米饭，坐上位子肚子已然是饥肠辘辘了。
刚才在大战小龙虾一役中发挥了决定性重要作用的系统挺着胸脯，光明正大骄傲地来接受表彰了。
何指挥官自己还一口汤没喝上先给系统挖了小半碗，高耸的辣椒塔瞬间萎缩了一半。
系统拿着属于自己的战利品翘着尾巴兴高采烈地准备大吃一顿，刚长大嘴巴——
“慢点吃，小心烫。”何嘉年悠哉游哉的提醒，但是晚了。
在吃饭这件事情上一向心急的系统，一拿到战果当然是要迫不及待的享受，何嘉年的友善提醒晚了半拍，只听系统“咕嘟”一大声吞咽，随后——
“嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷！”
为了做麻辣水煮鱼她这次放的辣椒花椒足够多，用油煸炒出了浓郁的辣椒素，对于味蕾绝对是一大刺激，用热油才浇过，那叫一个麻辣滚烫，系统就这么焖了一大口下去。
辣椒深层的痛觉和热度，让系统嗖地一下夹着屁股蹿上了天。
一去不复返。
何嘉年啧啧感叹。
这小子明天就等着菊花开吧。
让它之前诅咒她吃红薯。
何嘉年心情大好的拿起筷子准备吃饭。
碗里鲜红的汤汁就像是是一汪流动的岩浆烈焰，在红油中几抹雪白若隐若现，一筷子夹起雪白的鱼肉，露在表面雪白的鱼肉还沾染了切碎的辣椒零碎撒着鲜红，隐藏在岩浆下的鱼肉已经被红油给浸润，带起一波油润的弧度。
何嘉年夹着那块鱼肉，先用筷子轻轻扫掉上面的辣椒，鼻尖凑近闻了闻。
热辣椒麻的香气瞬间钻进了鼻中，还隐约混合着鱼肉的香气，还没入嘴就忍不住先呛了两口。
虽然呛人但是就是这个味道！
何嘉年小心翼翼把鱼肉放进自己嘴里。
鱼肉过水煮的时间短，格外的嫩滑，一放进嘴里像是要化成千丝万缕一般，与之相对的却是裹着鱼肉的红油，火辣辣地揉进嗓子里，让人忍不住直接咳嗽了出来。
何嘉年：“咳咳咳！”
咳嗽了一大通，何嘉年一擦鼻涕，忍不住道：“爽！”
麻辣水煮鱼麻辣味是精髓，光是这一小片鱼肉的味道，她的麻辣鲜香是大大成功了。
下筷夹鱼肉前先往下一按让它裹上热油酱汁，夹出后在雪白的大米饭上微微一蹭，原本干净的米粒瞬间同化成红油的色彩，鱼肉一卷就进了肚。
这次的辣椒实在是太带劲了，何嘉年一边吃的忍不住斯哈斯哈倒抽气，又因为嘴巴到喉管仿佛都被辣意灼烧，倒吸气没有一点用处反而让自己的胸膛都火辣辣了起来，何嘉年只好改变策略长大嘴巴伸出舌头在外面晾晒，一边疯狂挥舞手给自己扇风，企图降下热度。
结果热度还没降下来，她又忍不住要动筷子去夹下一块鱼肉，这下更是被辣的眼眶里控制不住全是泪水，稀里哗啦往下掉。
现在还只是开胃小菜呢，这麻辣水煮鱼底下可还有她放进去大白菜等一干蔬菜，那可比鱼肉还要吸辣。
何嘉年直接点开系统商城买了一打冰镇橙汁。
冒着嗖嗖凉气的易拉罐一到手，先打开一罐咕嘟咕嘟直接喝到见底，最后一口含在嘴里缓解内里的辣度，依旧还带着凉意的罐子贴上自己的脸颊给脸降温，何嘉年觉得自己又行了。
她手上现在还有着前两天下山卖菜的菜钱，扣除掉她买下一轮种子的钱，把大柳溪里的抓到的鱼再卖掉一波，进
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