沈霄也不管其他人诧异的眼神,开始做菜。...
一名优秀的厨师,要做一桌大菜,是需要有规划的。
要保证荤素搭配,还要掌握好各道菜的烹饪时间。
首先打量了一下食材。
很快便确定了十道菜。
粉蒸排骨,清蒸鲈鱼,油焖大虾,爆炒黄鳝……
青菜则有滑藕片,清炒小白菜,青椒炒肉丝,蚕豆粉丝汤……
这其中,粉蒸排骨,油焖大虾,爆炒黄鳝算是鄂菜的典型菜系。
脑海中搜索这几道菜制作技艺,很快便确定方案。
沈霄提刀,将肉案上剁了一半的排骨全部剁成小块。
“砰!”
“砰砰!!”
如同一名武林高手拿到趁手的兵器,提上刀的那一刻,动作娴熟无比。
看得旁边的人一愣一愣的。
不到两分钟,沈霄便将排骨剁好,没有半块肉洒落。
看直播的观众傻眼了。
“嘶!这家伙还真有两把刷子,这动作,绝对练过。”
“手起刀落,轻轻松松,好手艺!”
“沈霄加油!我为之前黑你的言论说抱歉!”
沈霄的操作让不少观众改变了之前的看法。
“叮!恭喜宿主获得一百人气值!”
“恭喜宿主获得获得一千人气值!”
“恭喜宿主获得一万人气值!”
………
观众夸赞沈霄的同时,脑海中系统提示音不断。
沈霄大受鼓舞,手上的动作快了几分。
排骨剁好,用清水洗净,捞出后沥干水分备用。
随后切葱姜蒜等配料。
“这个我来吧!”
旁边蒋情情要来帮忙。
被沈霄婉拒:“谢谢,不过这个还是我来!”
“好吧!”
蒋情情撇了撇嘴,表情有些小尴尬,心想这点小事,自己还干不来?
可下一刻,当她看到沈霄的刀法后,顿时知道对方这是给自己留了面子。
“咔咔!”
只见沈霄几刀下去,就将两块生姜切成厚薄均匀的姜片。
接着切蒜,动作堪称精彩绝伦。
去皮的蒜瓣一溜摆上案板。
左手将蒜瓣一颗颗往前推送,菜刀上下翻飞,完全看不到刀刃。
咔咔咔!
片刻功夫,便得到一堆薄薄的蒜片。
“卧槽,卧槽!沈霄的刀工,不是一般的厉害!”
“呜呜呜,沈霄哥哥好厉害!加油!”
“精彩!这绝对是酒店大厨的水平。”
“看沈霄做菜是一种享受,就是有点担心他切到手。”
………
观众夸赞他的同时,脑海中系统提示音不断。
“恭喜宿主获得两万人气值!”
“恭喜宿主获得五万人气值!”
“提示:十万人气值可以兑换随机奖励。”
旁边蒋情情见识过他的刀法后,顿时坦然了。
“沈霄,你……你之前是不是学过厨师?”
杨蜜柳眉紧蹙,俏脸上透着难以置信的神色。
她认识沈霄三年,完全不知道对方有这种神乎其技的厨艺。
这家伙藏得太深了!
到底还有多少不为自己所知的秘密?
惊讶的同时,芳心之中陡增几分爱意。
这种内外兼备的奇男子,老娘必须得将他拿下!
“沈霄,有什么需要我帮忙的吗?”
“你去洗莲藕,里面的淤泥要洗干净。”
“好!”
傲娇的杨老板,此刻仿佛一个居家的小女人。
莲藕外面全是泥,但她也顾不上脏,在水龙头下认真冲洗。
“好了!”
几分钟后,杨蜜捧着莲藕给沈霄看,大有邀功的味道。
“哎!”
沈霄一声叹息,摇了摇头。
杨蜜懵了:“怎么了,我没洗干净吗?”
“你说呢,莲藕的孔洞里藏有淤泥,外面洗干净了,还要掰断了清洗里面的孔洞。”
“哦哦!”
杨蜜羞得不要不要的。
这么多观众盯着,羞死人了。
沈霄这边,正在腌制排骨。
沥干水的排骨放入大号瓷碗中,加10克左右料酒,四五片生姜,一小撮蒜片,再加少许老抽,盐,糖。
“陶哥,你这有腐乳吗?”
“有!”
沈霄倒入少许腐乳汁,进行搅拌腌制。
“不得了,连加腐乳汁这个小技巧他都知道,这绝逼是高手!”
观众们看到这里,忍不住议论起来。
“有什么讲究吗?楼上可否科普一下!”
“加腐乳汁后,可以少放盐,以免咸味太冲,同时可以更好让排骨更酥脆。”
“哦!原来如此!又学了一招。”
沈霄这边,开始准备其他菜品。
排骨腌制需要四十分钟,这段时间,得将小龙虾,鲈鱼等大菜准备好。
“谁来洗一下虾?”
“我,还有我!”
贾铃,花花,
陈玉琪三人抢着回应。
三人找来一个大盆,里面装水后,开始洗龙虾。
每人拿着一把刷子给小龙虾‘搓澡’。
“哎呦!”
陈玉琪一个不小心,被一只老虾的大钳子夹住。
疼得她惨叫连连。
“松开,快松开!”...
陈玉琪猛敲龙虾的脊背,娇憨的样子,让人忍俊不忍。
“你打它没用的。”
旁边贾铃直接将钳子强行掰开,陈玉琪这才‘得救’。
“买噶,手指都被它夹出血了!”
陈玉琪极力表现淡定,可看着出血的手指,忍不泪眼汪汪。
“这点小伤就哭哭啼啼,娇气得可以啊!”
“呜呼,凉了一个。”
“别说风凉话好吗?人家一个娇滴滴丫头,被龙虾钳出血,哭一下不挺正常。”
“还别说,被龙虾夹住那是真疼。”
“呜呜呜,为什么受伤的总是曲奇,心疼!”
……
余慧娟拿出碘酒给她擦拭,随后找来两双橡胶手套给贾铃花花。
“戴上这个!”
小龙虾很快洗好,接下来是做油焖大虾最关键的一个步骤……清理。
这种事,需要沈霄亲自操刀。
抓起一只虾,用剪刀剪掉嘴巴和细小的触爪,再剪破尾鳍,挑出里面的一根黑线。
这样,便算是清理干净。
“都学着点啊,别把人沈霄给累坏了!”
杨蜜冲贾铃花花他们说道。
“哟,刚才琪琪手指出血,都没见你这么心疼。”
“沈霄是你什么人啊,这么体贴他?”
贾铃花花忍不住调侃。
“我……我的意思是,万一沈霄嫌累不干了,我们都得饿肚子。”
杨蜜面带羞涩地回应道。
“看到没?这个才叫专业!”
这一幕,毫无疑问又引来观众的一波好评。
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