锅里烧热,林枝用铲子挖了点猪油沿着锅边溜了一圈,乳白色猪油遇热瞬间融化顺着锅边一圈流到锅底,林枝撒了一点薄盐,将做好的肉饼一个个贴在锅底。
面饼遇到油,瞬间发出“滋滋”声,香气便一点点散开,直到肉香味也跟着出来,林枝拿起锅铲将饼翻了个面,翻过来的面皮已经煎得金黄油亮,很是诱人。
“这肉饼,两面煎至金黄就熟了。”林枝一边不停的贴饼子翻饼子,一面温柔耐心的教大丫。
堂屋火塘的光线柔和,两盘刚出锅的肉饼,正冒着热气。
一盘是金黄油亮的菌子肉馅儿,另一盘是点缀着翠绿野葱末的野葱肉馅儿饼。
“林枝丫头做的这肉饼可真喜人,这颜色,瞧着都让人流口水,那我不客气了。”陈大奶奶被安排坐在上座,眯着眼笑,也不等人劝就先伸了筷子,精准地夹起一块菌子肉馅儿饼,轻轻咬了一口,那饼皮酥得在发出“咔嚓”一声轻响,饼渣碎了满嘴,里面滚烫的肉馅儿露出来,是剁得碎碎的野菌子和肉沫,陈大奶奶活了几十年,还从来没有吃过这般香的肉饼,她细细咀嚼着,眼睛弯起来,眼角堆满褶子,“当真是香得不得了,舌头都恨不得就着这菌子肉馅儿给吞了。”
林枝被夸得都不好意思了,笑了笑,给陈大奶奶碗里又夹了一个野葱馅儿的:“陈大娘,您再尝尝这饼子,是回来路上刚挖的野葱,味儿冲,可香可香了。”
“好好好,你别光给我夹,你也吃,孩子们香得都要流口水了,都快些趁热吃。”陈大奶奶注意到几个孩子都目不转睛盯着她手里的饼子,赶紧催他们趁热吃。
陆初一早就迫不及待,立马夹起一个野葱肉饼,顾不上烫,大大咬下一口。野葱那股子辛辣冲劲混着肉香直冲脑门,他满足地哈着气,腮帮子鼓鼓囊囊地嚼,眼睛一亮,满是崇拜的望向林枝,嘴里饼都顾不上吃,囫囵夸赞,“二嫂,真,真的好好吃,这野葱和肉馅儿混合,你做的真香。真的绝了!”
林枝灿然一笑,自己却没急着吃,先拿个菌子肉馅儿掰开,递给三宝和二妞。
两个小家伙看到自己碗里只有半个饼,现实一喜,随后又有些失落,小口小口吃着,时而眼睛发亮的看着林枝,时而又丧气一般垂下小脑袋,手里的半张饼吃得格外慢,今日也格外沉默。
林枝分了一圈,自己才终于拿到了心心念念的野葱肉馅儿饼。饼子还烫着,她忍不住左手倒右手,赶紧扔进碗里,用筷子夹起,吹了吹,低头有些迫切地咬了一口。
齿间传来“咔嚓”一声,酥脆饼皮炸开,紧接着,混着野葱的香气直冲天灵盖的,瞬间席卷了整个口腔,香得很,陆初一说的不错,比起昨天甜腻的芝麻糖饼,这个咸口鲜香的肉饼才是她喜欢的口味。
林枝心满意足的点点头,长长的睫毛在火光映照下,投出一小片颤动的光影。
林枝大口大口吃着肉饼,整个人满足又幸福,林枝吃得有些急,肉饼一口一口吃起来压根停不下来,这一瞬间林枝觉得之前所有的辛苦都值得,剁馅时手臂的酸胀,和面时手腕的酸痛,跑山一天强忍着疲倦在山坡上挖野葱的辛苦,都在这口齿之间得到了最丰厚的回报。
肉沫细腻,一点腥味都没有,反而因为加了五香粉和野葱末,肉馅儿格外的香。
林枝吃完一个饼,抬起眼,发现陆丰年正微笑着看着自己,陈大奶奶也一脸慈爱的笑意。
林枝有点不好意思地抿了抿泛着油光的嘴唇,腼腆一笑,声音里是藏不住的开心与喟叹,“原本是打算蒸肉包子的,但家里没有发面引子,便临时做了肉饼,没想到误打误撞还……真好吃。”
“嗯,菌子肉馅饼也别有风味。很鲜美。”陆丰年笑着点头,主动又给林枝夹了个菌子肉馅儿饼。
“谢谢,”林枝有些受宠若惊,转头又给陈大奶奶夹了一个,“陈大娘,您也快吃。”
陈大奶奶看了看林枝和陆丰年,笑了。
“二婶婶,我和弟弟吃完这半个饼还能再吃吗?”二妞抬起头眼泪汪汪看着林枝,可怜巴巴的。
林枝愣了一下,不明所以看向两个小家伙,记起来自己刚刚担心烫到两个小的,一张饼掰开各分了一半给他们吃着,没想到孩子敏感,竟然以为她只给他们分半个饼。
林枝哭笑不得,“自然是能吃的。刚刚给你们掰开一人一半,是担心肉馅儿烫了你们嘴。”
“哦,好耶!还能继续吃又香又脆的肉饼,弟弟,你放心大胆吃,二婶婶说了,咱们还能再吃的。”二妞瞬间喜笑颜开,开心的跳起来,转头开心对三宝道。
林枝真是被逗笑了,但这个事情她还是有必要再声明一下,“二妞,三宝,你们是不是忘了我上次说过,咱们是一家人,吃一个锅里的饭菜,我吃什么你们吃什么,我吃得饱你们自然也要吃饱。”
“你二婶婶心疼你们呢,你么几个小的有福气了。”陈大奶奶笑,看着林枝满眼赞许。
林枝也没将这事儿放心上,他们毕竟是孩子,敏感些也正常,只是在自家还这般小心翼翼,反倒是让人心疼。
“二婶婶,我知道你对我们都好,二妞和三宝兴许是平日里听多了村里人的口舌。他们总吓唬我们,说我们都是二叔的拖油瓶,都是白吃饭的,吃太多,总有一天二叔要将我们赶出去。”
“往后再有人这般说,你们直接骂回去。烂舌头的,又没吃他们家大米,咸吃萝卜淡操心。”林枝最讨厌大人吓唬小孩父母不要孩子,亦或者是要将孩子赶出家的话。
大人只是嘴贱随口一说,却不知这些话会让孩子小小心灵日积月累成强大的不安全感和心理压力。
“这不好吧?”大丫没想到二婶婶竟然如此彪悍,直接让他们骂人。
“很多人就是欺软怕硬,你们硬气些,人家自然不敢欺负你们,还有,下次再有人说这种话,你们就卖惨装可怜说要去他家要饭
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