大丫是姐姐,也最沉稳,但此刻也忍不住在伸着脑袋看着锅里,悄悄咽口水。二妞是个机灵鬼,不懂掩饰,只是不停的吸鼻子,直嚷:“二婶婶,油渣真的太香了,我都香迷糊了。”
三宝虽然安静不说话,但闻着香味也坐不住了,小家伙趴在灶台上亮晶晶的眼睛一直望着锅里。
“都馋坏了吧!先洗手,都有份。”林枝一声令下,三个孩子都去洗手了。
林枝笑着,声音在热气氤氲的灶房显得格外温柔。油炸捞出已经金黄酥脆、缩小了不少,但还是有小半碗。
“来,第一口,给咱家最小的三宝吃。”林枝捏起一小块,吹了吹,才弯腰喂进三宝嘴里。小家伙“嗷呜”一口含住,眼睛瞬间瞪得溜圆,被那一口酥香烫得直吸气,却舍不得吐出来,小嘴巴动得飞快,脸上全是满足的傻笑。
“三宝,慢点吃,别烫着。”林枝又给了二妞和大丫喂了一块,看向三宝,“三宝,这猪油渣好吃吗?”
三宝亮晶晶的眼睛都开心得眯了起来,对着林枝笑,点头,还是不说话。
林枝是不是就喜欢跟三宝说两句,不过三宝一直不开口,不过三宝这孩子比之前活泼不少,她这才把碗递给大丫,“大丫,你分给弟弟妹妹吃,让你小叔和二叔也尝尝。”
大丫郑重地接过碗,小心翼翼抱着,像捧着什么宝贝。
嘴里的油渣嚼得“咔嚓咔嚓”响。
那一声轻微的脆响,仿佛打开了幸福的开关。
“二婶婶,你也吃。”大丫接过碗,第一时间给林枝喂了两块。
林枝猝不及防被塞了两块,愣了下,才嚼起来,只听得“嘎嘣”一声脆响,满口油脂的香气直冲天灵盖的感觉,这味道简直绝了。
新鲜刚出锅的猪油渣就是最香最脆最好吃的,让人吃了一块忍不住还想吃第二块。
“二婶婶,猪油渣太香啦,咱家好久好久没有吃过了。”
“嗯嗯。”三宝也是跟着点头,圆圆的小脑袋可爱得很。
“猪油渣那里是寻常想吃就能吃的,是二婶婶疼我们,舍得给我们吃。以前陈大奶奶家猪油渣都要上锁的。”大丫看了弟弟妹妹一眼,这两个家伙,被二婶婶惯得已经忘记了自己家是什么光景了。
“大丫,咱家不必这样,你们喜欢吃,以后二婶婶就多挣钱给你们买肉熬猪油渣吃。”林枝听着也觉得有几分心酸,没钱的时候,油渣也是宝贝,有客人还要当个贵重的菜,原主从前也是只能闻个味儿,看着继母他们吃,但以后她绝对不会让陆家几个孩子遭遇原主曾经的苦难。
陆初一也吃了一块,现实滚烫的焦香,随后是浓郁的肉香,两种香味混合在一起,陆初一只觉得这猪油渣才是世界上最好吃的食物,看到陆丰年走过来,赶紧拿了一块给他,笑眯眯的,“二哥,你也吃。”
陆丰年也是都还没有伸手,嘴里已经被怼了两块,慢吞吞的嚼碎了,心里寒冰似的一角却在悄悄融化,他看向灶台上忙着翻锅铲的林枝,走到一旁洗了手,从碗里拿了两块,递到林枝面前,“你也吃。”
一时间,屋子里四个小家伙眼睛都瞪得铜铃似的盯着陆丰年的手。
林枝愣住,看着喂到嘴边的油渣,注意到几个孩子吃瓜得表情,为了不拂了陆丰年面子,还是张嘴吃了。
可她满脑子都是陆丰年洗手了还是没洗手,眼神不由得看向他的手。
“我洗手了。”不知道是她表现得太明显,还是陆丰年心思太敏锐。
林枝尴尬一笑,含糊道了一声“谢谢。”
肥膘熬出来的猪油渣,带着猪皮,猪皮的地方尤其脆。
一屋子人,就这么被简单的小半碗猪油渣给彻底征服,孩子们拿着一块都小口小口的的咬,吃到最后都舍不得吞咽,猪油渣很快见了底,二妞三宝脸蛋被灶膛的火烤得红扑扑的,更是将碗底的渣都吃了个干净,旁若无人的舔起了油滋滋的手指,惹的人忍俊不禁。
陆初一忍不住闻了闻自己抓过油渣的右手,吸了又吸,若不是他长大了,他都想学三宝了。
半斤猪油熬出来,油罐装了三分之一,再将小半碗鸡油熬出来,小碗又多了小半碗鸡油,林枝先用姜将那鸡胗、鸡肠都爆炒了一小碗,随后将剁成块的鸡肉倒进锅里炒,炒出油脂,这才下入姜片一起炒香,最后加了半锅热水放了点盐闷着。
大丫还是带着弟弟妹妹在烧火。
林枝则去看板栗是否准备好,陆丰年跟陆初一将板栗开了花刀,用热水将板栗泡了一会,板栗壳便很容易去掉。
一家人围在一起剥,很快一大碗板栗便都剥出来,果肉金黄圆滚滚的,看着就很诱人。
锅里鸡肉咕嘟咕嘟开着,肉香越来越浓郁,林枝掀开锅盖,锅里的热气瞬间蒸腾开来,肉香扑鼻,林枝将毛栗子到进入,翻了两转,继续盖上锅盖闷着。
虽然都吃了猪油渣解馋,但大家闻到鸡肉香气还是忍不住勾起肚子里的馋虫。
“二婶婶,还要等多久呀?”二妞第无数次站起身巴望着盖着的锅,总是忍不住踮起脚尖鼻子凑近往里瞧,鼻尖都快碰到蒸汽了。
林枝总是适时拉她一把,“二妞,当心些,蒸汽仔细烫着你。”
“可是我好饿啊!闻着这味道口水都要流出来了。”二妞摸了摸瘪瘪的肚皮。
“二妞,你不是刚吃了猪油渣,怎么这么快又饿了?”大丫实在是看不下去了。
“就是很饿啊,肚子里好像有虫子将我的猪油渣都吃掉了。”二妞一脸无辜,小表情可爱得很。
林枝忍不住笑,估摸着时间差不多,掀开锅盖,瞬间一股更加汹涌浓烈的香气冲出来,瞬间溢满整个屋子。
锅里的汤底已经熬成了漂亮的金黄色,油花漂浮着,鸡肉块和毛栗都吸饱了汤汁,软烂,铲子轻轻一动就碎了,林枝放了点盐简单调了味。
“快点再去洗手,板栗炖鸡熟了。”
大丫帮忙洗碗拿筷子。
林枝将锅里的鸡肉和板栗舀出慢慢一大碗,大丫每人盛了一碗糙米野菜糊糊,又将一直温热的一碗山药端出来。
桌子上冒着热气,拿着木勺,先给每人碗里舀汤,汤里都有一两块鸡肉,几颗栗子。
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